Okroshka este primul fel de mâncare din sezonul estival. Cu această supă se întâlnesc zilele calde. Și puteți găti okroshka nu numai din legume proaspete, ci și din cele congelate. Și cum puteți face acest lucru, citiți această recenzie.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Rețetele Okroshka sunt disponibile pentru fiecare gust. Puteți schimba singură rețeta, experimentați adăugând diferite ingrediente sau condimentați cu tot felul de sosuri și lichide. De exemplu, în loc de cvas, se utilizează cu succes zerul, chefirul, apa minerală, bulionul de carne sau legume etc. Pentru acidifiere, folosiți suc de lămâie, oțet, acid citric. Apoi vasul va capata un gust complet diferit.
Okroshka are, de asemenea, o regulă generală, care este principala diferență față de alte cursuri primare. Produsele folosesc tot ce este gătit în prealabil și le umple cu lichid. Și legumele, pentru felul de mâncare, puteți folosi atât proaspete, cât și congelate, pe care le-ați pregătit pentru utilizare viitoare pentru iarnă. De exemplu, castraveții congelați, ridichi, ceapă verde, mărar, pătrunjel sunt potrivite aici.
Diferența dintre rețeta okroshka de astăzi este următoarea. În primul rând, ingredientul din carne este pieptul de rață fiert. Al doilea este castraveții înghețați, ceapa verde și mărarul. În al treilea rând, okroshka este umplut cu chefir. În al patrulea rând, se acidulează cu suc de lămâie. Cred că această interpretare a rețetei okroshka va atrage mulți.
- Conținut caloric la 100 g - 79 kcal.
- Porții - 5
- Timp de gătit - 20 de minute pentru felierea alimentelor, plus timp pentru fierberea și răcirea cartofilor, a ouălor și a cărnii
Ingrediente:
- Cartofi - 2 buc.
- Mărar înghețat - zhmenya
- Ouă - 2 buc.
- Piept de rață - 1 buc.
- Kefir - 1,5 l
- Apă potabilă - 1 l
- Castraveți congelați - 250 g
- Ceapă verde congelată - zhmenya
- Lămâie - 0,5 buc.
- Sare - 1,5 lingurițe
Cum să gătești okroshka cu lămâie și legume congelate:
1. Spălați cartofii și fierbeți-i în uniforme. Nu adăugați sare, altfel tuberculii se pot destrăma. Din același motiv, verificați pregătirea străpungând o scobitoare. După ce cartofii se răcesc bine, se curăță și se taie cuburi.
2. Se scufundă ouăle într-o cratiță, se acoperă cu apă rece și se fierbe după fierbere timp de 8 minute până la o consistență abruptă. Dacă turnați apă fierbinte peste ele, acestea se pot sparge. Așezați ouăle fierte în apă cu gheață și lăsați-le să se răcească. Apoi coajați și tăiați cubulețe.
3. Spălați fileul de rață, îndepărtați pielea și fierbeți cu sare și piper măcinat. Scoateți carnea gătită din bulion și lăsați-o să se răcească. Bulionul nu este util pentru această rețetă, așa că îl puteți folosi pentru un alt fel de mâncare. De exemplu, faceți o tocană. Dar, dacă doriți, puteți folosi bulionul pentru okroshka în loc să beți apă.
4. Întrucât această rețetă folosește castraveți congelați, ceapă verde și mărar, nu este nevoie să îi dezghețați. Puneți mâncarea în tigaie cu toate ingredientele imediat. Dar dacă utilizați verde proaspăt, apoi spălați-le mai întâi, tăiați capetele și tăiați-le.
5. Puneți toate ingredientele într-o cratiță și stoarceți sucul jumătății de lămâie.
6. Se toarnă okroshka cu kefir, apă potabilă, se condimentează cu sare și se amestecă. Gustați-l și, dacă doriți, aduceți-l la dorit. Trimiteți tigaia la frigider să se răcească timp de o oră, apoi serviți vasul la masă.
Am îmbrăcat okroshka cu kefir cu un procent mare de grăsime, așa că l-am diluat cu apă, astfel încât vasul să nu fie foarte gros. Dar dacă umpleți alimentele cu chefir cu conținut scăzut de grăsimi, atunci este posibil să nu aveți nevoie de apă.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești okroshka de toamnă cu suc de lămâie.
[media =
