Dacă te-ai săturat de clătite și caserole cu brânză de vaci, atunci pregătește mini plăcinte cu brânză de vaci. Acestea conțin un minim de făină și un maxim de brânză de vaci, ceea ce face ca desertul să fie o masă slabă în calorii și ușoară.
Conținutul rețetei:
- Secretele aluatului de caș
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Aluatul de caș se folosește foarte rar la gătitul acasă, deoarece cel mai adesea este folosit pentru a face prăjituri de brânză și caserole sau, în cazuri extreme, găluște leneșă sau tort de brânză. Deși este în zadar, așa cum asigură bucătarii profesioniști. Deoarece un astfel de aluat este incredibil de ușor de preparat, are și un gust divin.
În arsenalul oricărei gospodine, trebuie să existe câteva rețete pentru a face aluat rapid. Acest lucru vă va ajuta dacă familia dvs. adoră coacerea și vă poate cere să coaceți în orice moment ceva dulce și gustos. Prin urmare, trebuie să vă aprovizionați cu siguranță cu mai multe rețete pentru a face aluat rapid, iar această rețetă este una dintre ele. Spre deosebire de masele de drojdie de frământare, acest aluat este frământat literalmente în 10 minute.
Secretele fabricării aluatului de caș
- Brânza de vaci trebuie folosită numai proaspătă și în niciun caz neacidă, deoarece aciditatea din aluat se va păstra în continuare.
- Pentru a preveni lipirea masei de mâini, ștergeți suprafața de tăiere cu făină și ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal.
- Pentru ca plăcintele terminate să aibă o crustă aurie, le puteți unge cu gălbenuș de ou înainte de a le trimite la cuptor.
- Plăcintele trebuie coapte la o temperatură de 180-200 ° C, nu mai mult de 30-40 de minute. Avantajul de a face aluat de caș în cuptor este că crește în timpul coacerii și rămâne luxuriant după răcire.
- Pentru a vă simplifica munca, puteți pune pur și simplu umplutura de fructe în aluat. Dar dacă doriți să o adăugați exact în mijlocul masei, presărați fructele cu suc înainte de a găti cu amidon.
- Conținut caloric la 100 g - 270 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 500 g
- Peach - 1 buc.
- Semințe de susan - 1 lingură
- Ou - 1 buc.
- Făină de grâu - 4 linguri
- Mierea - 2-3 linguri sau la gust
- Sare - un vârf
Gătit mini plăcinte cu caș
1. Puneți cașul într-un castron adânc și amintiți-l cu o furculiță pentru a frământa toate bulgările. Dacă cașul este foarte umed, atunci excesul de umiditate trebuie îndepărtat. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-o sită sau pânză de brânză și lăsați-l timp de 20 de minute pentru a scurge tot zerul, apoi adăugați sare și făină în caș.
2. Bateți un ou în aluat, adăugați semințe de susan și piersici coapte tăiate mărunt. Am decis în această rețetă o umplutură de fructe, adică piersica, se adauga direct in aluat. Dar dacă doriți să o faceți o umplutură, presărați piersica tocată cu amidon sau făină de grâu.
3. Adăugați miere în aluat. Alegeți singură cantitatea de miere, servește ca înlocuitor al zahărului. Și dacă sunteți alergic la produsele apicole, atunci înlocuiți mierea cu pudra de zahăr.
4. Frământați bine aluatul până se omogenizează, astfel încât toate alimentele să fie distribuite uniform.
5. Din aluatul finit, se formează în chiftele mici, de aproximativ 5 cm. Și așezați-le pe o tavă de copt, care nu trebuie unse cu ulei, mai ales dacă este brânză de vaci grasă. Dacă brânza de vaci este dietetică și cu un conținut scăzut de calorii, puteți unge o foaie de copt cu puțin unt. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți mini-plăcinte la copt timp de o jumătate de oră. Înainte de coacere, dacă doriți, puteți unge plăcintele cu gălbenuș de ou, atunci vor avea o crustă aurie. Deși îl puteți obține dacă setați programul „grătar” timp de 5 minute la sfârșitul coacerii în cuptor.
Presărați plăcintele finite cu piersici și semințe de susan cu zahăr pudră și serviți-le la masă. Desertul poate fi consumat atât cald, cât și rece.
Vedeți și o rețetă video pentru prepararea plăcintelor de brânză de vaci prăjite cu mere:
