Cum se face acasă o salată sănătoasă cu legume proaspete, semințe de susan și semințe de in. Beneficii și valoare nutrițională. Rețetă pas cu pas cu rețetă foto și video.
Acum este o perioadă excelentă a anului - vara, când puteți cumpăra cantități nelimitate de legume proaspete și puteți pregăti salate de vitamine de la acestea. Trecând de blatul de legume, mâinile noastre ajung la varză tânără, castraveți suculenți, roșii strălucitoare … Prin urmare, ne vom bucura de această ocazie și vom pregăti salate de vitamine. Astăzi vă propun să preparați acasă o salată de legume proaspete, cu semințe de susan și semințe de in. Aceasta este alegerea perfectă pentru o gustare ușoară și de vară. Semințele de susan și in dau vasului o aromă specială.
Salata este potrivită atât pentru cei care aderă la o alimentație adecvată și dietetică, cât și pentru toți cei care doresc să slăbească. Dacă aparțineți acestei categorii de oameni, atunci o astfel de salată va deveni o masă completă, atât pentru prânz, cât și pentru cină. Deși salatele de legume ar trebui să fie în dieta fiecărei persoane, ca un plus la orice fel de al doilea. Acestea dau organismului toate vitaminele care lipsesc. Puteți adăuga legume la rețetă la discreția dvs. De exemplu, dacă doriți, scoateți roșiile și adăugați ardei gras. Și, bineînțeles, nu mă pot abține să nu menționez că acest tratament se prepară foarte repede, ceea ce va încânta multe gospodine. Nu veți petrece mai mult de 15-20 de minute pe gătit. Și acum vă voi spune cum să faceți o salată sănătoasă din legume proaspete, semințe de susan și semințe de in
- Conținut caloric la 100 g - 62 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Roșii roșii - 2 buc.
- Roșii galbene - 2 buc.
- Ceapă - 0,5 buc.
- Castraveți - 2 buc.
- Mărar - câteva crenguțe
- Muștar francez - 1 linguriță
- Usturoi - 1 cuișoare
- Ceapă verde - 2-3 pene
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Pătrunjel - câteva crenguțe
- Sare - ciupiți sau după gust
- Semințe de susan - 1 linguriță
- Semințe de in - 1 linguriță
- Sos de soia - 2 linguri
Pregătirea pas cu pas a salatei de legume proaspete cu semințe de susan și semințe de in:
1. Curățați ceapa, clătiți-o cu apă curentă, uscați-o cu un prosop de hârtie și tăiați-o în sferturi subțiri de inele. Trimiteți ceapa în salată.
2. Spălați castraveții proaspeți cu apă rece și uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați capetele de pe ambele părți. Îndepărtați toată sau o parte a pielii, dacă doriți. Acest lucru este deosebit de important dacă castraveții sunt amari, iar această amărăciune este conținută în coajă. Dacă castraveții sunt coapte cu semințe mari, atunci este mai bine să scoateți semințele din ele. Apoi tăiați fiecare legumă longitudinal în 4 bucăți pentru a face benzi lungi. Și tăiați-le în felii subțiri de 2-3 mm>. Trimiteți castraveții tăiați felii în salata de ceapă.
3. Spălați roșiile, ca și castraveții, cu apă rece și uscați-le cu un prosop de hârtie. Apoi tăiați-le în bucăți de orice formă. Luați roșii suculente, dar dense, astfel încât atunci când tăiați să nu se sufoce, iar sucul să nu curgă din fructe.
4. Puneți toate verdeața (ceapă, mărar, pătrunjel) într-o strecurătoare și clătiți bine cu apă rece care curge pentru a îndepărta toate nisipurile și particulele de praf. Apoi scuturați excesul de umiditate din frunze și ștergeți cu un prosop de hârtie.
Din ceapa verde, trageți în jos porțiunea ofilită a cepei și aruncați tulpinile inutilizabile. Îndepărtați tulpinile dure, lăsând pene verzi. Tocați-le mărunt și trimiteți-le în castron cu legumele. Puteți înlocui ceapa verde cu inele de praz tocate. Se armonizează bine în acest fel de mâncare.
5. Tăiați frunzele dense și dure din crenguțele de mărar și tocați mărunt iarba fragedă.
6. Curățați usturoiul și tăiați-l mărunt.
Tocam patrunjelul marunt. Pentru salată, puteți folosi fie doar frunze, fie frunze cu crenguțe. Iau toată buruiana și tăi doar coloana vertebrală.
Opțional, adăugați coriandru, usturoi sălbatic, busuioc, balsam de lămâie sau frunze de mentă în salată pentru prospețime.
Dacă pregătiți o salată pentru o sărbătoare de gală, lăsați câteva dintre cele mai mari frunze de pătrunjel pentru garnitură.
Salata se poate face bogată și satisfăcătoare punând brânză, brânză feta, avocado, pui fiert, creveți.
7. Combinați toate legumele într-un castron și adăugați semințe de susan și in la legume. Nu le usuc, pentru că în timpul tratamentului termic, își pierd până la 95% din proprietățile lor utile. Deși, desigur, prăjiți, sunt mai gustoși. Am luat o linguriță îngrămădită de semințe, dar le puteți ajusta cantitatea după bunul plac.
În plus, am măcinat câteva semințe de in într-o pulbere într-o mașină de măcinat cafea. Dar semințele sub formă de pulbere se oxidează rapid, deci folosiți doar semințe proaspăt măcinate.
Apoi adăugați sosul de soia și muștarul din boabe (adaugă puțină condimentare și picant). Dar și pasta de muștar este bună. Dar trebuie amestecat în prealabil cu ulei vegetal până se omogenizează și apoi trebuie adăugată numai masa rezultată la salată.
8. Condimentați salata cu ulei vegetal. Dacă doriți să îl obțineți cu mai puține calorii, atunci înlocuiți uleiul cu iaurt natural pentru realimentare. Puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie în vas. De asemenea, uleiul vegetal poate fi înlocuit cu ulei de măsline, semințe de in sau pin, ulei de nucă sau ulei de semințe de struguri. Principalul lucru nu este să exagerați cu cantitatea sa, deoarece uleiul este un produs bogat în calorii.
9. Se amestecă mâncarea și se gustă salata. Adăugați sare dacă este necesar. Dar poate că sarea nu este deloc necesară, pentru că va fi suficient din sos de soia, pentru că este suficient de sărat. Din acest motiv, nu condimentați încă salata cu sos de soia, nu adăugați sare. În caz contrar, riști să exaltezi felul de mâncare.
Se răcește salata proaspătă de legume cu semințe de susan și semințe de in la frigider timp de 10-15 minute și se servește. Garniti cu crutoane sau ou pocat daca se doreste. Această salată nu este păstrată mult timp, așa că nu o gătiți în prealabil și pentru utilizare ulterioară. Va curge, legumele se vor crăpa și aspectul vasului se va deteriora.
