O rețetă pas cu pas cu o fotografie a preparării acasă a unei ciorbe slabe de legume cu ciuperci porcini uscate. Valoarea nutrițională, conținutul de calorii și rețeta video.
Unii spun că nu puteți face o supă bună, bogată și aromată din alimente slabe. Dar nu este cazul. Îți împărtășesc o rețetă delicioasă pentru cea mai simplă și mai slabă supă de legume fără carne cu ciuperci uscate pentru toată familia. În ciuda faptului că supa de ciuperci uscate este slabă acasă, se dovedește a fi foarte gustoasă, satisfăcătoare și săracă în calorii. Cu un astfel de fel de mâncare, foamea nu este îngrozitoare, deoarece este capabilă să se sature mult timp, în ciuda faptului că este slabă și dietetică. Iar felul de mâncare care emană o aromă extraordinară nu va lăsa indiferent nici un cunoscător al deliciilor de ciuperci. Rețeta este atât de autonomă, încât nu necesită condimente și condimente suplimentare pentru a spori mirosul și gustul. Prin urmare, nu îi adaug niciun condiment, care, pentru gustul meu, întrerupe doar gustul ciupercilor albe uscate.
O astfel de combinație neobișnuită de produse și absența smântânii obișnuite în ciorba de ciuperci vă permite să vă bucurați de gustul și aroma pure ale ciupercilor porcini uscate. Această rețetă slabă este potrivită pentru meniurile vegetariene și de post. Și, de asemenea, poate fi folosit de cei care urmăresc cifra sau doresc să scape de kilogramele în plus. Servirea unui astfel de fel de mâncare fierbinte este cel mai delicios cu crutoane, pâine prăjită sau crutoane.
- Conținut caloric la 100 g - 162 kcal.
- Porții - 4-5
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Ciuperci porcini uscate - 50 g
- Cartofi - 2 buc.
- Boabe de porumb - 150 g (am congelat)
- Piper negru măcinat - după gust
- Sare comestibilă după gust
- Morcovi - 1 buc.
- Fasole verde - 150 g (am congelat)
- Pasta de roșii - 1 lingură
Pregătirea pas cu pas a supei de legume slabe cu ciuperci uscate:
1. Așezați ciupercile porcini uscate într-un castron adânc și acoperiți-le cu apă fierbinte. Acoperiți-le cu un capac și lăsați la infuzat o jumătate de oră, astfel încât ciupercile să se înmoaie și să se umfle. Dacă umpleți ciupercile cu apă la temperatura camerei, înmuiați-le timp de 1, 5 ore.
Dacă nu aveți ciuperci porcini uscate, înlocuiți-le cu orice altă carpen uscat de pădure. Bineînțeles că șamponele sunt potrivite și pentru rețetă, dar nu vor da o aromă și un gust precum ciupercile porcini.
2. Scoateți ciupercile îmbibate din lichid, clătiți, așezați pe o scândură și tăiați-le în bucăți medii sau la dimensiunea dorită. Nu prăjesc ciupercile, dar dacă doriți ca supa să fie mai hrănitoare, atunci sotati ciupercile într-o tigaie în ulei vegetal.
Nu turnați lichidul în care au fost înmuiate ciupercile, ci prin filtrare (sită fină, mai multe straturi de pânză de brânză) se toarnă în oala de gătit. Faceți acest lucru cu atenție pentru a nu obține resturi care s-au așezat pe fund. Murătura de ciuperci va deveni baza bulionului în care va fi gătită supa. Dacă nu există suficient lichid, adăugați apă potabilă în oală.
3. Așezați cratița pe aragaz și fierbeți. Apoi trimiteți ciupercile tocate, aduceți la fierbere, reduceți temperatura și fierbeți bulionul timp de 15 minute.
4. Între timp, curățați cartofii și morcovii, clătiți cu apă rece și tocați. Am tăiat cartofii în cuburi de aproximativ 1,5 cm, iar morcovii în jumătăți de inele de 3-5 mm grosime. Dacă îți place o formă de tăiere diferită, fă cum vrei. De asemenea, nu prăjesc morcovi în prealabil. Dar nimic nu te împiedică să faci asta.
5. Trimiteți cartofi și morcovi la bulionul care fierbe. Se condimentează cu sare, piper și se fierbe. Reduceți căldura la minim, acoperiți oala și fierbeți timp de 15 minute.
6. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați pasta de roșii în oală.
7. Apoi adăugați imediat fasolea verde și porumbul. Nu trebuie să dezghețați legumele în avans. Scufundați-le în apă clocotită congelată. Se vor dezgheța în supă. Dacă folosiți fasole verde proaspătă, spălați-le, tăiați capetele de pe ambele părți și tăiați păstăia în 2-3 bucăți. Tăiați sâmburi proaspeți din porumb.
8. Aduceți conținutul cratiței la fierbere. Reduceți căldura și gătiți timp de 4-5 minute până când toate alimentele sunt moi.
9. Gustați supa și reglați-o cu sare și piper, dacă doriți. Opriți focul și lăsați supa de legume cu ciuperci uscate pentru a infuza sub capac timp de 10 minute. Apoi servește-l la masă. Dacă nu posti și nu ești vegetarian, atunci toarnă primul fel în porții, adaugă o lingură de smântână la fiecare farfurie și presară cu așchii de brânză.
