Vă întrebați cum să gătiți o supă cremă din ciuperci porcini uscate într-un mod nou? O idee grozavă - supă cremă de linte slabă cu ciuperci porcini uscate. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Supa Lean Lentil Cream cu ciuperci uscate de porcini este o supă concentrată de ciuperci pentru iubitorii de mâncăruri vegetariene delicioase. Acesta este un fel de mâncare regal gourmet, perfect pentru oaspeții gourmet sau ocazii speciale. Rezultatul său este excelent, iar gustul este rafinat. Este bogat și foarte aromat. În ciuda faptului că nu există carne în ea, se dovedește a fi satisfăcătoare și hrănitoare, deoarece conține ciuperci și linte.
Ingredientul principal al prafului este ciupercile porcini uscate. Dacă nu există, cumpărați cel puțin 5 g din ele și folosiți orice alte soiuri de pădure pentru restul de 35-45 g. Deoarece ciupercile porcini sunt cele care conferă un bulion și o aromă bogate de ciuperci. Dacă utilizați ciuperci de stridii sau șampoane, asigurați-vă că luați un condiment aromat de ciuperci. Dacă aveți ciuperci congelate, prăjiți-le în prealabil.
Lintea roșie are o aromă delicată și blândă. Conține multe proprietăți de vindecare care sunt necesare în special în timpul postului. În primul rând, este o proteină vegetală prețioasă, fibre, un minim de grăsimi, acizi grași omega-3 și omega-6 și o gamă largă de vitamine și microelemente. Orice varietate de linte va funcționa pentru supă, dar rețineți că diferite soiuri sunt gătite în momente diferite. Preparatul cu linte roșii se prepară cel mai repede și are un gust mai bun. În plus, supa arată mai frumoasă cu ea.
Vedeți, de asemenea, cum să preparați o supă cremoasă de șampion.
- Conținut caloric la 100 g - 198 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Ciuperci porcini uscate - 45-50 g
- Sare - 2/3 lingurițe sau la gust
- Lintea - 100 g
- Piper negru măcinat - un vârf
- Cartofi - 1 buc.
- Ulei de măsline sau vegetal - 1 lingură
Pregătirea pas cu pas a supei smântână de linte cu ciuperci uscate, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă apă clocotită peste ciupercile uscate și se lasă o jumătate de oră. Dacă le umpleți cu apă rece, înmuiați ciupercile timp de 1-1,5 ore.
Se curăță cartofii, se spală, se taie cuburi și se așează într-o oală de gătit. Sortează lintea, îndepărtând pietrele, dacă există, pune într-o sită și clătește sub apă curentă. Apoi trimiteți la oală cu cartofii.
2. Acoperiți ciupercile și lăsați la infuzat.
3. Se toarnă apă potabilă într-o cratiță și se pune pe aragaz să gătească. După fierbere, încălziți la minimum, acoperiți oala și gătiți până se înmoaie și se înmoaie, aproximativ 20 de minute.
4. După un timp, ciupercile uscate sunt saturate de umiditate și cresc în volum.
5. Scoateți ciupercile din saramură și tăiați-le felii medii. Prăjiți-le într-o tigaie în ulei de măsline sau ulei vegetal la foc mediu timp de aproximativ 10 minute.
Nu turnați saramura în care au fost înmuiate ciupercile.
6. Când cartofii și linte sunt fierte, scoateți oala din aragaz.
7. Așezați un blender în el și purecați legumele până se omogenizează.
8. Puneți ciupercile prăjite într-o cratiță cu piure de legume.
9. Se toarnă saramura de ciuperci în care s-au înmuiat ciupercile în tigaie printr-o sită fină sau pânză de brânză.
10. Condimentați alimentele cu sare și piper negru.
11. În funcție de grosimea dorită a vasului, adăugați apă potabilă în oală sau lăsați cantitatea de lichid așa cum este. Se amestecă bine supa de smântână de linte cu ciupercile uscate. Așezați oala pe aragaz și fierbeți. Gatiti totul impreuna timp de 5-7 minute la foc mic, acoperit. Se toarnă vasul finit în farfurii și se adaugă o lingură de smântână sau smântână la fiecare porție, dacă se dorește. Este delicios să mănânci o astfel de supă cu crutoane sau biscuiți.
Vedeți, de asemenea, rețeta video despre cum să faceți supă slabă de piure de ciuperci.
