Articolul spune cum să depozitați în mod corespunzător cartofii, precum și să oferiți sfaturi utile cu privire la recoltare, de care va depinde durata de valabilitate a cartofilor. Desigur, siguranța cartofilor va depinde de ce fel de nutriție le dați plantelor în timpul sezonului de creștere - un fond agricol echilibrat (adică, rata și compoziția corectă a îngrășămintelor) contribuie la o recoltă sănătoasă de tuberculi, pe măsură ce crește rezistența plantelor la boli. Este foarte important să aplicați remedii în timp util dacă infecția începe. Este de preferat să se utilizeze mijloace biologice de protecție, precum și biofertilizante care cresc imunitatea plantelor.
Următorul factor care contribuie la conservarea cartofilor în timpul iernii este determinarea momentului optim de recoltare. Faptul este că cartofii trebuie recoltați în faza de maturitate fiziologică, care coincide vizual cu ofilirea și moartea vârfurilor. Cu o săptămână înainte de moartea vârfurilor, creșterea tuberculilor se oprește, „proaspăt” se asimilează - produsele fotosintezei - încetează să mai curgă în ele, iar pulpa începe să se coacă în tuberculi.
Acesta este un proces biochimic complex în care conținutul de amidon crește și coaja devine plută. Acesta este un proces foarte important, deoarece rezistența sa la deteriorarea mecanică (în timpul recoltării) depinde în mod direct de rezistența cojii, care, la rândul său, reduce probabilitatea de deteriorare a tuberculilor prin boli și, prin urmare, le mărește siguranța.
Dar nu este întotdeauna posibil să se distingă ofilirea naturală a vârfurilor de ofilirea sau uscarea din cauza bolilor sau a factorilor de mediu nefavorabili. Prin urmare, putem recomanda grădinarilor distrugerea mecanică a vârfurilor cu 5-7 zile înainte de recoltare. De asemenea, contribuie la maturarea fiziologică a tuberculilor și, în plus, facilitează munca de recoltare. Blaturile tundute pe site trebuie eliminate. Nu trebuie să vă grăbiți să recoltați, în special soiurile de la mijlocul sezonului. În ele, în condiții favorabile, vârfurile rămân verzi până la jumătatea lunii septembrie, ceea ce înseamnă că procesul de creștere a tuberculilor continuă până în acel moment. Cu recoltarea prematură, lipsa tuberculilor poate ajunge la 30-50%. Este clar că acest lucru implică riscul recoltării cartofilor în ploaie, ceea ce duce întotdeauna la o scădere a siguranței acestuia. Cu toate acestea, așa cum s-a menționat mai sus, acest risc poate fi redus prin plantarea soiurilor de timp de coacere diferite. Cu această tactică, o parte a sitului (soiuri timpurii) este recoltată la sfârșitul lunii august, iar cealaltă parte (soiuri de mijloc de sezon pentru depozitare de iarnă) în septembrie.
Acum puțin despre curățenie
Tuberculii săpați trebuie uscați la soare timp de 2-3 ore. În acest timp, coaja tânără va deveni dură și mai puternică mecanic, ceea ce va proteja tuberculii de pătrunderea dăunătorilor. La recoltare, este important să separați tuberculii sănătoși de tuberculii bolnavi. Tuberculi cu leziuni mici și deteriorări mecanice. Trebuie eliminat pentru consum rapid.
La recoltarea cartofilor trebuie împărțit
pentru sămânță și hrană. Pentru semințe, trebuie să selectați tuberculi cu dimensiuni de 50-80 g, având forma varietală corectă, numai din tufișuri sănătoase, cele mai productive cu tuberculi aliniați ca dimensiune. Aceasta este așa-numita selecție clonă (din cuvântul „clonă” - familie), care este utilizată în creșterea cartofilor și permite menținerea vieții soiului pentru o lungă perioadă de timp și chiar îmbunătățirea calității acestuia.
