Clătitele cu dovleac sunt o gustare frumoasă, luminoasă și foarte sănătoasă. Gătitul este rapid și ușor. Tot ce aveți nevoie este un bun dovleac dulce și o dorință de a experimenta.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Dovleacul este o legumă minunată în care totul este minunat. Este frumos, sănătos, gustos și versatil și, prin urmare, potrivit pentru multe rețete. De exemplu, dovleacul este folosit pentru a face supă, tocănițe de tocană, pentru a face desert, umpluturi pentru plăcinte și multe altele. Astăzi voi împărtăși o rețetă minunată - clătite cu dovleac. Mulți oameni folosesc această legumă doar pentru clătite și nici nu își dau seama că este bună și în clătite. În plus, dovleacul pentru această rețetă nu necesită tratament termic preliminar, ci trebuie doar ras. În general, cu cât o cunosc mai aproape, cu atât îmi place mai mult.
De asemenea, respect această legumă minunată pentru calitățile sale excelente. Este foarte util, conține o gamă largă de vitamine și minerale, este bine absorbit de organism și este ușor de digerat de stomac. Conține fructoză, astfel încât cantitatea de zahăr pentru mese poate fi redusă. Dovleacul este recomandat pentru o bună funcție a inimii, combate constipația și îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal. În general, are unele avantaje. Prin urmare, dacă dumneavoastră sau membrii familiei dvs. nu vă puteți forța să mâncați dovleac sub formă de supe sau cereale, atunci în clătite va fi perfect deghizat și mulți nici măcar nu vor ghici prezența sa.
- Conținut caloric la 100 g - 67 kcal.
- Porții - 15-18
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Făină - 1 lingură.
- Kefir - 1 lingură.
- Apă potabilă - 1-1, 5 linguri.
- Ouă - 2 buc.
- Dovleac - 200 g
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Sare - un vârf
- Zahar - 2-3 linguri sau la gust
Prepararea clătitelor cu dovleac
1. Înainte de a găti, scoateți toate alimentele din frigider pentru a le aduce la temperatura camerei. Ingredientele calde vor face ca aluatul să se amestece mai bine. Așadar, bateți ouăle într-un castron, turnați chefir și ulei vegetal.
2. Bateți lichidul până se omogenizează.
3. Adăugați făină. Apropo, poate fi complet sau parțial înlocuit cu secară, porumb, hrișcă, fulgi de ovăz.
4. Frământați aluatul astfel încât făina să fie complet dizolvată și să nu existe bulgări. Apoi se toarnă apă potabilă și se amestecă. Consistența aluatului ar trebui să fie similară cu smântâna lichidă. Deși aici ai dreptul să alegi singur textura aluatului. Dacă doriți clătite subțiri - faceți aluatul subțire, dens - mai gros.
5. Curățați dovleacul, clătiți și radeți. Vă sfătuiesc să folosiți cuișoare mai mici, astfel încât să aibă timp să gătească rapid. Deoarece bucățile mari pot să nu aibă timp să se prăjească și să devină moi.
6. Adăugați pulpa de dovleac în aluat. Dacă ți-e frică să gătești imediat întreaga porție de clătite de dovleac, atunci mai întâi le poți prăji pe cele obișnuite, apoi adaugi leguma și continui să coacem clătitele de dovleac.
7. Frământați aluatul până când bucățile de dovleac sunt distribuite uniform.
8. Așezați tigaia pe aragaz și încălziți-o. Pentru a preveni ca prima clătită să iasă cocoloasă, ungeți suprafața cu un strat subțire de ulei vegetal. Acest lucru trebuie făcut numai înainte de coacerea primei clătite. Apoi, scoateți aluatul cu o oală și turnați-l în tigaie. Se va distribui încet într-un cerc, așa că, dacă mai sunt găuri, le puteți „patch” puțin.
9. Se prăjește clătitele pe ambele părți până se rumenesc la foc mediu. Folosiți o spatulă largă pentru a le întoarce, deoarece acestea vor fi mai moi și pot fi sfâșiate. Serviți o masă cu orice produs: gem de portocale sau dovleac, miere sau o lingură de înghețată, smântână sau lapte condensat, smântână sau o ceașcă de cafea.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești clătite de dovleac.
