O rețetă pas cu pas pentru cartofi cu untură: o listă de ingrediente și tehnologia pentru prepararea unui delicios al doilea fel. Rețete video.
Cartofii cu slănină sunt un al doilea fel de mâncare preferat de gătit acasă, foarte gustos și satisfăcător. Aceasta este o alternativă excelentă la cartofii prăjiți, care sunt considerați nesănătoși.
Pentru a prepara cartofi cu untură conform acestei rețete, puteți folosi orice fel de cartofi. Dar este mai bine să luați unul cu mai puțin amidon. Din cauza acestui carbohidrat, leguma după tratament termic se dovedește a fi slabă. Iar cartofii prăjiți ar trebui să fie bucăți, nu piure.
Luăm untură proaspătă sau sărată. Puteți lua și marinate cu usturoi, piper și alte condimente. Acest lucru va afecta foarte mult gustul vasului finit. Este de remarcat faptul că, înainte de a prăji delicios cartofii cu slănină, nu este necesar să folosiți ulei vegetal, este suficient să topiți puțină grăsime de porc.
Vă sugerăm să folosiți pătrunjel pentru a spori gustul și pentru a da mâncării culori vii. Odată cu aceasta, puteți adăuga mărar proaspăt sau ceapă verde.
Ar trebui să fii atent cu cantitatea de sare și piper dacă folosești untură sărată sau murată.
Următoarea este o rețetă cu o fotografie de cartofi cu untură, prăjiți într-o tigaie.
- Conținut caloric la 100 g - 235 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 25 de minute
Ingrediente:
- Cartofi - 5 buc.
- Untură - 100 g
- Ulei vegetal - 50 ml
- Patrunjel - 1 buchet
- Sare și piper după gust
Gătit pas cu pas cartofii prăjiți cu slănină
1. Înainte de a găti cartofii cu slănină, pregătiți legumele. Se curăță și se taie fâșii. Nu merită să subțiați prea mult bucățile, astfel încât vasul să nu se dovedească uscat. Dar nici nu trebuie să faceți bucăți mari, acest lucru va încetini gătitul, iar rezultatul va fi un gust care este departe de a fi ideal. Deci, grosimea ar trebui să fie de 4-6 mm. Apoi puneți cartofii într-o farfurie adâncă și umpleți-i cu apă caldă timp de 15 minute. Se scurge și se usucă cu un prosop.
2. Tăiem slănina în mod arbitrar, dar este mai bine să facem bucățile să arate ca niște felii de cartofi.
3. Înainte de a prăji cartofii cu slănină, se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie sau se întinde grăsimea. Încălziți și întindeți mai întâi cartofii. Se prăjește la foc mare până apare o crustă prăjită.
4. Întindeți slănina și presărați cu ierburi tocate. Se prăjește aproximativ 10 minute la foc mare. Asigurați-vă că amestecați de câteva ori în acest timp. Nu trebuie să amestecați mai des, deoarece cartofii nu vor avea timp să se prăjească. Se adaugă sare, se presară cu piper și se acoperă. Gatim inca 5 minute.
5. Acum verificăm disponibilitatea. Luăm o probă sau încercăm să tocăm o bucată de cartofi cu o furculiță. Dacă este necesar, puneți-l la dispoziție fără capac.
6. Cartofii prăjiți delicioși și aromatici cu untură sunt gata! O servim în porții cu murături, salată din legume proaspete sau fierte.
Vezi și rețete video:
1. Cartofi prăjiți în untură
2. Cum se prăjesc cartofii în untură
