Le propun tuturor gurmanzilor să gătească un fel de mâncare foarte luminos, neobișnuit și delicios - tocană cu dovleac și varză. Sunt sigur că mâncarea nu te va lăsa indiferent.
Fotografia vasului terminat Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
De obicei, multe familii gătesc tocană fie singure, fie cu cartofi sau varză, dar nu totul se face în combinație cu dovleac. Cu toate acestea, astăzi veți găsi o rețetă uimitoare în care dovleacul va juca rolul primei vioare. Acest fel de mâncare este pur și simplu o adevărată delicatesă pentru acei oameni care apreciază combinația „simplu-gustos-sănătos”.
Dacă evitați să folosiți dovleacul la gătit, atunci în acest fel de mâncare, acesta nu este complet simțit. Produsele sunt amestecate împreună pentru a crea o armonie de aromă. Consistența unică a dovleacului și aroma sa caracteristică, combinată cu varză și carne, capătă un gust nou, special și face felul de mâncare de neuitat. Cu toate acestea, nu voi lăuda mâncarea, este mai bine să încercați să o gătiți singuri pentru a aprecia toate calitățile pozitive! Singurul lucru pe care vreau să vă avertizez să nu fiți tentați să adăugați cartofi este să faceți această versiune originală pentru a vă bucura de gustul real și a obține beneficiile pentru sănătate. Deși puteți adăuga o întorsătură neașteptată vasului, puteți folosi condimente precum nucșoară, cuișoare, scorțișoară, curry, cimbru, rozmarin și ierburi.
- Conținut caloric la 100 g - 187 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră 20 minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 800 g (se poate folosi orice alt tip de carne)
- Dovleac - 500 g
- Varză albă - 250 g
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
- Morcovi - 1 buc.
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe sau la gust
- Usturoi - 4 cuișoare
- Pasta de roșii - 3 linguri
- Sare - 1,5 lingurițe sau la gust
- Vin alb uscat - 200 ml
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Coriandru - 1/3 linguriță
- Condiment de hamei-suneli - 1, 5 lingurițe
Gătit dovleac și varză
1. Îndepărtați carnea de porc din filme și vene. Puteți tăia grăsimea dacă doriți. Clătiți-l sub apă curentă și uscați-l cu un prosop de hârtie. Apoi tăiați în bucăți de aproximativ 5 cm. Nu le tocați foarte fin, altfel pot fi foarte prăjiți și uscați.
2. Puneți tigaia pe aragaz, adăugați puțin ulei și încălziți-o. Când începe să fumeze, adăugați carnea și prăjiți repede la foc mare, răsucind-o de mai multe ori, astfel încât să devină maro auriu. Această opțiune va permite feliilor să rețină tot sucul.
3. Pregătește-ți legumele. Îndepărtați inflorescențele superioare din varză, deoarece acestea sunt de obicei murdare, clătiți și tăiați mărunt. Curățați morcovii, dovleacul și usturoiul, spălați și radeți pe o răzătoare grosieră. Toate legumele trebuie să fie uscate.
4. Într-o altă tigaie, călește toate legumele în ulei la foc mediu. Ar trebui să devină doar ușor aurii.
5. Adăugați bucățile de carne la grătar în tigaia cu legume și amestecați ingredientele.
6. Puneți acolo toate ierburile, condimentele și pasta de roșii.
7. Se amestecă din nou mâncarea și se adaugă vinul. Se fierbe, se reduce focul la foarte mic și se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră până când carnea și legumele sunt fragede.
8. Serviți vasul imediat după preparare. În plus, dacă excludeți carnea din rețetă sau o tăiați mai fin sau o răsuciți, atunci vasul poate fi folosit pentru umpluturi în plăcinte și plăcinte.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești carnea cu dovleac:
