Cum sărăm macrou întreg acasă? Secretele de gătit și o rețetă pas cu pas cu o fotografie a unei gustări delicioase. Rețetă video.
Pește parfumat, sărat și gustos - macrou întreg sărat. Acesta este un fel de mâncare sănătos pentru masa de zi cu zi și o gustare minunată pentru o sărbătoare festivă. Multe gospodine sunt sceptice cu privire la sărarea peștelui acasă, preferând să cumpere produsul finit din magazine. Cu toate acestea, conservele de pește sărate industriale sunt deseori supărate de gustul lor. Se pot destrăma, ceea ce indică durata depozitării produsului și prospețimea persoanelor. Iar peștele nu îndeplinește întotdeauna standardele sanitare. Prin urmare, dacă doriți să vă bucurați de macrou sărat delicios, gătiți-l acasă. Aceasta este o garanție de puritate, calitate și gust precis, care este incomparabil cu analogul achiziționat.
În această recenzie, vom învăța cum să sărăm delicios macrou întreg acasă. Un pește de dimensiuni medii, uleios este cel mai bun pentru sărare. Înainte de sărare, inspectați burta fiecărui pește, unde nu ar trebui să existe pete galbene. Petele galbene sunt un semn al stalității produsului, nu al conținutului de grăsime. Deoarece macroul crud se vinde cel mai adesea congelat, carcasa selectată trebuie mai întâi să fie dezghețată, apoi să înceapă sărarea. Există multe opțiuni pentru sărarea peștelui. Astăzi vom analiza cum sărăm un macrou întreg într-o pungă. Peștele se dovedește a fi moderat sărat și aromat, cu o textură elastică și, cel mai important, proaspăt. Acesta este un mod foarte simplu, în care trebuie doar să adormiți și să uitați totul pentru câteva zile.
Vedeți și cum să gătiți ouă de macrou umplute în ulei.
- Conținut caloric la 100 g - 89 kcal.
- Porții pe recipient - 1 carcasă
- Timp de gătit - 3 zile
Ingrediente:
- Macrou proaspăt congelat - 1 bucată
- Garoafa - 4 muguri
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
- Sare - 2 linguri
- Mazare de ienibahar - 3 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri
Pregătirea pas cu pas a macrouului de seleniu întreg într-un pachet, rețetă cu fotografie:
1. În primul rând, dezghețați peștele în mod natural, fără a folosi cuptorul cu microunde și apa fierbinte. În caz contrar, va pierde proprietățile benefice și calitatea cărnii. Apoi clătiți-l sub apă curentă și uscați-l cu un prosop de hârtie. Vom săra toată carcasa. Dar dacă este necesar să accelerați timpul de sărare, curățați-l de interior, spălați-l și uscați-l. De asemenea, îl puteți tăia în felii.
Alegeți o pungă în care săriți peștele. Puneți sare cu piper negru, condiment și muguri de cuișoare. Puteți adăuga ierburi și condimente dacă doriți, cum ar fi frunze de dafin sau ierburi proaspete.
2. Se amestecă condimentele.
3. Ștergeți macroul pe ambele părți cu amestecul pregătit. Dacă rămân condimente, nu le aruncați din pungă, lăsați-le să rămână.
4. Puneți peștele în pungă.
5. Înfășurați peștele într-o pungă și dați-l la frigider timp de 3 zile. Dacă carcasa este curățată sau tăiată, va fi sărată aproximativ 1, 5 zile. Aveți grijă periodic de macrou, pentru a nu exagera, gustați-l.
6. Clătiți întregul macrou gustos de seleniu într-o pungă sub apă rece pentru a clăti toate condimentele și uscați-le cu un prosop de hârtie. Luați o perie de silicon și acoperiți carcasa cu ulei vegetal. Apoi, peștele va fi gata de utilizare. Poate fi servit cu ceapă murată, salate, sandvișuri și alte feluri de mâncare.
A se vedea, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătești macrou întreg sărat.
