Crusta apetisantă pe un pui întreg nu va lăsa pe nimeni indiferent. Nu este păcat să pui o astfel de carcasă pe masa festivă. Cum se coace un pui întreg cu o crustă apetisantă, rețetă cu fotografii pas cu pas.
Mulți dintre voi sunteți deja bucătari cu experiență - coaceți prăjituri delicioase și frumoase și pregătiți salate frumoase, probabil, nu vom descoperi nimic nou pentru dvs., dar pentru cei noi în afacerea culinară vor exista o mulțime de informații utile și importante. Deci, vom coace puiul la cuptor.
Mai întâi, alege carcasa potrivită. Nu trebuie să fie mare - 1, 2-1, 5 kg și întotdeauna proaspăt. Apăsați carcasa cu degetul, dacă gaura nu este păstrată, carcasa este proaspătă. Acordați atenție culorii și mirosului.
În al doilea rând, marinada. Puteți să o refuzați și să frecați carcasa de pui cu sare. Nu uitați însă că orice marinată înmoaie carnea și o face suculentă și aromată! Prin urmare, ar trebui să existe o marinată!
În al treilea rând, o garnitură. Cel mai bine este să luați legume - cartofi, praz, morcovi etc. Nu uitați că merele, lămâile și portocalele dezvăluie gustul cărnii de pui și îi conferă o aromă specială, așa că nu ezitați să adăugați felii de mere sau lămâie la garnitura.
Vedeți și cum să preparați pui umplut cu mere.
- Conținut caloric la 100 g - 196 kcal.
- Porții - 8
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Carcasă de pui - 1 buc.
- Boia dulce măcinată - 1 lingură. l.
- Muștar - 1 lingură l.
- Oțet balsamic - 30 ml
- Curry - 1 lingură. l.
- Sare - 1 linguriță
- Ardei măcinat - 1 linguriță.
- Cartof
- Brocoli
Gătirea pas cu pas a puiului copt întreg cu o crustă apetisantă:
1. Într-un bol, amestecați toate condimentele. Puteți schimba în siguranță marinada, dar numai după ce ați încercat această marinată.
2. Se amestecă bine toate ingredientele pentru a face o cremă omogenă.
3. Spălați carcasa de pui, îndepărtați penele, dacă există. Uscați puiul cu un prosop de hârtie. Frecați carcasa cu marinată pe toate părțile. Frecați și puiul înăuntru. Lăsați-l cel puțin o jumătate de oră să se marineze.
4. Curățați și tăiați cartofii în pene. Pentru ca cartofii să fie cu siguranță coapte și să nu iasă astfel încât să rămână crude (și asta poate fi), fierbeți cartofii timp de 10 minute. După aceea, puteți adăuga restul de marinată (dacă există) la cartofi, dacă nu mai există marinată, doar condimentați cartofii cu sare și piper.
5. Puneți cartofii pe o foaie de copt sau într-un vas de copt. Puneți puiul deasupra. Așternem broccoli dezasamblat în inflorescențe.
6. Trimitem puiul la cuptor, încălzit la 200 de grade pentru o oră sau puțin mai mult. Dacă puiul este gata, iar crusta nu este maro, creșteți temperatura la 230 de grade - 10 minute și crusta va fi aceeași ca în imagine. Ai un grătar? Porniți-l la sfârșitul gătitului.
7. Serviți puiul pe un platou mare imediat după gătit. Folosiți o furculiță mare și un cuțit sau foarfece de bucătărie pentru a o tăia în porții. Poftă bună.
Vezi și rețete video:
1. Pui copt la cuptor, foarte gustos
2. Pui la cuptor cu o crustă crocantă
