O garnitură universală și aperitiv - dovlecei coapte cu piper la cuptor acasă. Secretele gătitului. Rețetă pas cu pas cu rețetă foto și video.
A venit sezonul legumelor de vară, așa că pregătim rețete delicioase, simple și sănătoase din ele cu fotografii. Una dintre primele legume vândute și pe paturile noastre există dovlecei tineri delicioși, complet neprețuitori la gătit. Puteți face orice din ele, de la o simplă supă la o prăjitură superbă. Cel mai ușor lucru de gătit dintre ele este să coaceți în cuptor cu alte legume. Vă propun să încercați un preparat ușor pentru corp și dietetic - dovleceii coapte cu piper la cuptor acasă.
În ciuda faptului că rețeta constă dintr-un minim de ingrediente, rezultatul este un fel de mâncare cu un gust și o aromă neobișnuit de bogate, datorită adăugării de ierburi, condimente și condimente. Rețeta va deveni indispensabilă în meniul zilnic pentru cei care postesc, vegetarieni sau pur și simplu mănâncă dieta corectă. Deși oricine îl poate găti. Această masă dietetică ușoară și ușoară poate fi un tratament pe cont propriu. De asemenea, este perfect pentru absolut orice garnitură: carne, carne de pasăre, pește. În orice formă, mâncarea va decora perfect masa de masă sau cina.
- Conținut caloric la 100 g - 52 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Piper amar - 0,25 buc. cu pod sau după gust
- Muștar - 1 linguriță
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ardei dulci - 2 buc.
- Sos de soia - 1-2 linguri
- Ulei vegetal - 2-3 linguri
- Verdele (coriandru, busuioc, patrunjel) - câteva crenguțe
Gătit pas cu pas dovleceii coapte cu piper în cuptor:
1. Clătiți dovleceii cu apă curentă și uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați capetele de pe ambele părți și tăiați fructele în felii de aproximativ 1 cm grosime. Dacă folosiți dovlecei maturi, apoi curățați-le și semănați-le mai întâi. Fructele tinere nu trebuie să fie decojite.
Ungeți un vas de copt cu un strat subțire de ulei vegetal și întindeți dovleceii.
2. Presărați dovleceii deasupra cu sare și presărați ierburi tocate. Nu exagerați cu sare, pentru că rețeta conține sos de soia, care este deja sărat și există riscul de a supralibra vasul.
3. Pregătește pansamentul. Combinați uleiul vegetal sau de măsline într-un castron. Adăugați muștarul și sosul de soia și amestecați până se omogenizează. Muștarul meu este pastos, dar puteți folosi cereale franceze. Adăugați orice ierburi și condimente, dacă doriți. Vă sfătuiesc să luați condimente universale - piper negru măcinat, boia, curry, curcuma.
4. Curățați usturoiul și ardeiul iute din semințele fierbinți. Se spală legumele, se toacă mărunt cu un cuțit ascuțit și se adaugă la sos. Amesteca bine.
5. Se toarnă sosul pregătit peste dovlecei. Folosiți doar jumătate din acesta, lăsând cealaltă jumătate pentru al doilea strat de ardei.
6. Îndepărtați ardeiul gras din cutia interioară de semințe, tăiați pereții despărțitori, tăiați tulpina și spălați. Uscați bine fructele cu un prosop de hârtie și tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii (dungi, sferturi, peste). Așezați următorul strat peste dovlecei.
În rețeta mea, ardeii dulci sunt folosiți în verde, dar este mai bine să-l luați în roșu sau galben. Apoi, vasul va arăta foarte luminos și colorat.
7. Presară piperul cu ierburi tocate și toarnă peste sosul rămas.
8. Dacă se dorește, se toarnă legumele cu smântână, atunci acestea vor deveni și mai fragede. Sau stropiți cu brânză tare rasă. În timpul coacerii se va topi și se formează o crustă maro aurie pe suprafața legumelor, vasul va arăta ca o caserolă.
nouă. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și trimiteți legumele la copt până se înmoaie, aproximativ 30 de minute. În același timp, legumele ar trebui să se destrame, dar ar trebui să rămână ușor crocante și să-și păstreze forma. Din acest motiv, nu le acoperiți cu folie alimentară, altfel nu se vor coace, ci se vor aburi și vor dobândi o consistență moale care se sfărâmă.
Presărați dovleceii fierți cu piper în cuptor cu ierburi proaspete tocate și serviți. Sunt delicioase atât calde, cât și răcite complet.
