Cum se face o salată caldă de dovlecei acasă? TOP 4 rețete cu fotografii. Sfaturi culinare și secrete. Rețete video.
Dovlecelul este o legumă fără gust pronunțat, dar felurile de mâncare cu el sunt surprinzător de diverse și populare. Sunt coapte, prăjite, tocate, fierte, la grătar … Mâncărurile făcute din ele sunt sănătoase, gustoase și, cel mai important, nu sunt greu de preparat. Oferim diversificarea meniului zilnic și pregătirea acasă a unei salate calde de dovlecei. Echipa noastră editorială a pregătit TOP-4 rețete interesante cu această legumă în rolul principal.
Sfaturi de gătit și subtilități
- Dovleceii se deosebesc de dovlecei ca aspect. Dovleceii sunt albicioși sau verde deschis, în timp ce dovleceii sunt galbeni, verde închis sau cu dungi. Aceste legume diferă și în ceea ce privește grosimea coaja: la dovlecei este dur, la dovlecei este fraged și subțire. Iar gustul dovlecelului este mult mai moale decât cel al dovlecelului. În același timp, în ciuda ușoarei diferențe în legume, acestea sunt adesea interschimbabile.
- Dovleceii tineri din lactate au cel mai bun gust și sunt mai ușor absorbiți de organism. Nu este necesar să curățați o astfel de legumă și să îndepărtați semințele. pielea lor este destul de moale, iar semințele sunt foarte mici. La fructele mai vechi, pielea este mai grosieră și mai groasă, iar semințele sunt mai mari, deci este de preferat să le îndepărtați.
- Cu cât fructul este mai mic, cu atât este nevoie de mai puțin timp pentru a găti.
- Deoarece dovleceii, la fel ca dovleceii, conțin mult suc, este mai bine să-i săriți gata pregătiți. În caz contrar, vor elibera și mai mult suc, ceea ce va face salata apoasă.
Salată de dovlecei și piept de pui
Salata caldă de dovlecei cu pui se dovedește a fi destul de gustoasă și frumoasă, iar o cantitate mare de vitamine încărcă corpul cu energie și dispoziție pozitivă pentru întreaga zi. Va înlocui orice garnitură pentru carne sau pește.
- Conținut caloric la 100 g - 89 kcal.
- Porții - 2-3
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Dovlecei - 2 buc.
- Sarat la gust
- Suc de lămâie - 1 linguriță
- Usturoi - 3 cuișoare
- Piept de pui - 1 buc.
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Prepararea unei salate calde de dovlecei și piept de pui:
- Spălați pieptul de pui și tăiați-l în bucăți mici. Într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal, prăjiți carnea de pui la foc mediu până când este gătită. Condimentați cu sare și piper și nu uitați să amestecați ocazional.
- Spălați dovleceii (nu curățați fructele tinere de pe coajă), tăiați-le pe jumătate pe lungime și tăiați-le în felii groase de 0,5 cm. Prăjiți-le în ulei vegetal într-o tigaie după pui, pe ambele părți până se rumenesc. Nu trebuie să le săriți.
- Se curăță usturoiul, se trece printr-o presă și se amestecă cu zeama de lămâie, sare și piper negru.
- Combinați dovleceii fierți cu pui și condimentați cu sos fiert.
- Acoperiți salata caldă de dovlecei și piept de pui și lăsați să stea 10-15 minute.
Salata de dovlecei cu branza
Salata caldă de dovlecei cu brânză se prepară ușor și rapid. Este ușor pe stomac, potrivit pentru mese de familie și sunt necesare alimente la prețuri accesibile.
Ingrediente:
- Dovlecei - 3 buc.
- Brânză tare - 100 g
- Usturoi - 2 cuișoare
- Patrunjel - 1 buchet
- Ulei de măsline - 50 ml
- Oțet balsamic - 2 linguri
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Prepararea unei salate calde de dovlecei cu brânză:
- Se spală dovleceii, se curăță dacă este necesar, se taie felii subțiri și se prăjește într-o tigaie preîncălzită cu ulei de măsline.
- Se curăță usturoiul, se toacă mărunt și se încălzește în ulei de măsline. Apoi adăugați-l împreună cu uleiul la dovlecei.
- Condimentați cu sare și piper, stropiți cu oțet balsamic și amestecați.
- Radeți brânza tare pe o răzătoare grosieră și presărați dovleceii.
- Se spală pătrunjelul, se toacă mărunt și se presară salata.
Salată cu dovlecei prăjiți, curcan și brânză feta
Salată caldă cu dovlecei prăjiți, file de curcan fraged, brânză moale și sos de muștar. Aceasta este o salată delicioasă, sănătoasă și simplă, destul de crocantă pentru toată familia.
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- File de curcan - 150 g
- Brânză de brânză cu textură coagulată - 150 g
- Muștar granulat Dijon - 1 linguriță
- Salata iceberg - 4 frunze
- Ulei de măsline - 50 ml
Pregătirea unei salate calde cu dovlecei prăjiți, curcan și brânză feta:
- Spălați frunzele de salată, uscați-le, rupeți-le cu mâinile în ordine aleatorie, clătiți-le și uscați-le bine.
- Sare ușor fileul de curcan, se prăjește într-o tigaie pre-încălzită și se taie felii medii.
- Spălați, uscați și tăiați dovleceii în felii subțiri medii. Carne la grătar într-o tigaie după curcan, 2 minute pe fiecare parte.
- Tăiați brânza în bucăți arbitrare. Dacă are o textură coagulată, se va topi atunci când este amestecată cu alimente calde și va da pansamentului textura dorită.
- Combinați uleiul de măsline cu muștarul Dijon.
- Combinați toate ingredientele într-un castron, turnați peste dressing și amestecați. Nu este necesară sărarea unei salate calde cu dovlecei prăjiți, deoarece pentru el există suficientă sare, care este conținută în brânza feta.
Salata de dovlecei cu nuci
O salată caldă de dovlecei cu nuci este preparată rapid, așa că va servi ca aperitiv original vara pentru o cină ușoară completă. Și pentru prospețime și criză, puteți adăuga salată verde și mentă.
Ingrediente:
- Dovlecei - 2 buc.
- Nuci - 50 g
- Ulei de măsline - 2 linguri
- Usturoi - 1 cuișoare
- Pătrunjel - câteva crenguțe
- Piper negru măcinat - după gust
- Sarat la gust
Prepararea unei salate calde de dovlecei cu nuci:
- Spălați dovleceii, uscați-l, tăiați-l în cuburi medii și puneți-l într-o tigaie preîncălzită cu ulei de măsline. Se prajesc pana se rumenesc.
- Se spală pătrunjelul, se usucă și se toacă mărunt.
- Uscați nucile într-o tigaie curată și uscată și tăiați cu un cuțit în bucăți medii.
- Pune dovleceii, pătrunjelul și nucile terminate într-un castron și stoarce cățelul de usturoi curățat printr-o presă.
- Se condimentează cu sare și piper după gust și se amestecă.
