Salatele calde au devenit recent un subiect la modă. Multe variante și metode de preparare a acestora au fost deja inventate. Una dintre acestea este o salată caldă de ficat și pere.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Salatele calde sunt o tendință de modă. Pregătiți-vă rapid, hrănitor, nu reflectați asupra taliei. Acesta este un prânz delicios și ușor, special conceput pentru fetele care își îngrijesc silueta. Această invenție magnifică provine din bucătăria mediteraneană. Combinația de carne sau măruntaie cu fructe a venit și de acolo, din țări însorite și calde - sudul Franței, Spania, Italia.
Prezența sosului de soia într-o masă, care este opțională, dar opțională, este o consecință directă a globalizării gătitului. Când bucătăria franceză este combinată cu bucătăria mexicană, în timp ce rețeta italiană include ingrediente din Orientul Îndepărtat, înseamnă că suntem norocoși să trăim într-o lume globală. Această rețetă prezintă un experiment culinar viu, în care ficatul fraged este combinat cu pere caramelizate, iar salata este condimentată cu sos de soia. La produse se pot adăuga stomacuri de pui, acestea vor îmbunătăți doar gustul salatei.
- Conținut caloric la 100 g - 136 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Ficat - 300 g (orice soi)
- Pere - 2 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Sos de soia - 3 linguri
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - un vârf
- Piper negru măcinat - un vârf
Realizarea unei salate calde de ficat și pere
1. Spălați perele, le miezuiți și tăiați în 6-8 bucăți, în funcție de mărimea originală a perelor. Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în fâșii. Curățați usturoiul și tăiați-l în benzi în același mod.
2. Spălați ficatul, îndepărtați folia cu căile biliare și tăiați-o în bucăți de aproximativ 3 cm. Dar, deoarece toate produsele anterioare sunt tăiate în fâșii, vă recomand ca salata să arate frumos pentru a tăia organele în același mod, în benzi.
Uneori ficatul poate avea un gust amar, mai ales pentru un produs din carne de porc. Pentru a îndepărta amărăciunea, organele trebuie mai întâi înmuiate în lapte sau apă potabilă. Deși pentru unii, amărăciunea este piquancy.
3. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și puneți ceapa cu usturoi la prăjit.
4. Sotește ceapa până când este transparentă.
5. Puneți parul într-o tigaie încălzită și prăjiți, de asemenea, literalmente 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.
6. Apoi, prăjește ficatul. Puneți-l într-o tigaie încălzită și prăjiți-le pe ambele părți la foc mediu până se rumenesc. Verificați disponibilitatea cu un cuțit tăiat. Dacă se eliberează suc roșu, atunci prăjiți produsul în continuare, ușor - scoateți-l din tigaie.
7. Alegeți o farfurie pentru a servi salata și întindeți câteva bucăți de ficat.
8. Se acoperă cu felii de pere prăjite.
9. Adăugați la mâncare ceapa sotată cu usturoi.
10. Se toarnă sosul de soia peste ingrediente, se presară semințe de susan dacă se dorește și începe să bea.
Se dovedește o salată de ficat, pere coapte de toamnă și sos de soia cu sos gustos, hrănitor și original.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci o salată caldă cu ficat de pui, struguri și pere.
