Mulți oameni cred că salatele sunt doar ușoare, vegetale sau din carne. Recent, însă, salatele calde au devenit foarte populare. Voi împărtăși una dintre aceste rețete astăzi.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
În multe cărți de bucate, salatele pe bază de cartofi ocupă un capitol propriu. Deoarece există multe salate cu participarea cartofilor. Aceasta este binecunoscuta salată Olivier, oțet de vin, hering sub o blană etc. Categoria salatelor de cartofi include o serie de feluri de mâncare care domină mesele noastre.
Atât tuberculii bătrâni, cât și cei tineri sunt potriviți pentru prepararea salatei de cartofi. Dar este recomandabil să alegeți soiuri din grupul destinat gătitului. O astfel de legumă își va păstra forma bine după fierbere și la feliere, iar cuburile și feliile nu se vor rupe atunci când ingredientele sunt amestecate.
O salată caldă este orice salată în care există cel puțin un ingredient care a fost supus unui tratament termic și se adaugă în vasul cald sau cald. Acest fel de mâncare servește cartofi calzi, pe care i-am fiert în prealabil, deși îi puteți prăji dacă doriți. Cârnații prăjiți vor fi calzi și în salată. Restul ingredientelor se servesc la temperatura camerei. Zestul felului de mâncare este un dressing aromat picant pe bază de sos de soia. Dar puteți condimenta și un astfel de fel de mâncare cu iaurt, sos de muștar, smântână etc.
- Conținut caloric la 100 g - 143 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 10 minute pentru feliere, plus timp pentru fierberea ouălor și cartofilor
Ingrediente:
- Cartofi - 2 buc.
- Ouă - 2 buc.
- Cârnați de lapte - 5-6 buc.
- Castravete murat - 2 buc.
- Ceapă verde - câteva pene
- Sos de soia - pentru dressing (aproximativ 2-3 linguri)
- Ulei de măsline - pentru dressing (aproximativ 3-4 linguri)
- Sare - 2/3 lingurițe sau la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjirea cârnaților
Pregătirea pas cu pas a unei salate calde cu cartofi
1. Curățați cârnații din film și tăiați-i inele de aproximativ 3-5 mm grosime.
2. În ulei vegetal într-o tigaie fierbinte la foc mediu, prăjiți cârnații pe ambele părți până se rumenesc.
3. Fierbeți cartofii în uniforme. În același timp, urmăriți-l pentru a nu digera. De îndată ce poate fi ușor străpuns cu o furculiță, scoateți imediat tava de pe foc. Răciți ușor tuberculii pentru a nu-i arde și curățați-i cât sunt calzi.
4. Până când cartofii sunt fierți și cârnații sunt prăjiți, trebuie preparate toate celelalte ingrediente. Prin urmare, ștergeți castraveții cu un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă toată saramura și tăiați castraveții în cuburi cu laturile de aproximativ 7 mm.
5. Se scufundă ouăle în apă rece și se fierbe timp de aproximativ 8-10 minute până la abrupt. Apoi transferați-le în apă rece și dați-le la frigider. Curățați și tăiați cuburi mai mari.
6. Spălați și tocați ceapa verde.
7. Așezați toate produsele într-o salată. Adăugați cartofi calzi și cârnați.
8. Într-o barcă mică cu sos, combinați uleiul de măsline și sosul de soia. Se amestecă bine și se condimentează salata.
9. Se amestecă ingredientele și se servește imediat. Nu trebuie să insistați să îl lăsați, deoarece ar trebui consumat cald.
10. Puneți salata într-un platou și serviți. Mâncarea se dovedește a fi destul de satisfăcătoare, deci nu este nevoie să pregătiți o garnitură suplimentară pentru aceasta.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci o salată caldă de ficat și cartofi noi.
