O rețetă pas cu pas cu o fotografie despre cum să faceți o caserolă delicioasă de colostru de vacă acasă. Caracteristici și secrete. Conținut caloric și rețetă video.
Mulți oameni întreabă ce se poate prepara din colostru? După părerea mea, colostrul este delicios singur. Dar nu există rețete mai puțin delicioase pentru deserturi pe baza acestuia. De exemplu, sufleu, budincă, găluște, prăjituri cu brânză etc. Astăzi vă voi spune cum să pregătiți corect o caserolă de colostru de vacă fragedă, cu o crustă apetisantă de culoare maro auriu. O rețetă pas cu pas cu o fotografie și câteva secrete te va ajuta să găsești singur un fel de mâncare atât de neobișnuit. Acesta este un fel de mâncare de lapte extrem de delicios, al cărui gust este greu de comparat cu orice altă caserolă. Sunt sigur că gustul acestei caserole de lapte nu va lăsa pe nimeni indiferent. Rețeta este foarte simplă și poate fi preparată în doar 1 oră.
Vreau să explic pentru acei bucătari care nu știu încă despre un produs atât de natural, sănătos și vindecător precum colostrul. Este primul lapte produs de o vacă în primele 72 de ore după nașterea unui vițel. Consistența sa este mult mai groasă decât laptele obișnuit de vacă, iar culoarea sa este ușor gălbuie. Există astfel de gospodine care toarnă sau hrănesc animalele cu surplus de colostru fără regret. Dar nu trebuie să faci asta. La urma urmei, puteți face multe deserturi delicioase din el.
- Conținut caloric la 100 g - 282 kcal.
- Porții - 4-5
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Molozevo - 500 g
- Ouă - 2 buc.
- Sare - un vârf
- Smântână - 250 ml
- Vanilină - pe vârful unui cuțit
- Gris - 3-4 linguri
- Zahăr - 50 g sau după gust
Pentru a pregăti caserola de colostru bovin pas cu pas:
1. Coloze trebuie zdrobit în orice mod convenabil. Dacă este moale, îl puteți măcina cu un blender, dacă este dens, răsuciți-l printr-o mașină de tocat carne sau radeți-l pe o răzătoare fină. Densitatea inițială a colostrului depinde de timpul de pregătire. De asemenea, puteți utiliza un robot de bucătărie cu un atașament asortat.
Trimiteți masa rezultată într-un recipient adânc și adăugați smântână. O puteți înlocui cu smântână, lapte, chefir, lapte la cuptor fermentat.
2. Conduceți ouăle crude într-un castron și adăugați griș. Se condimentează cu sare, zahăr și vanilină. Puteți folosi fulgi de ovăz sau fulgi de ovăz zdrobiți în loc de griș. Orice tărâțe este, de asemenea, potrivită: secară, grâu, hrișcă.
3. Frământați bine aluatul până se omogenizează. Dacă masa va avea o structură foarte densă, adăugați mai multă smântână. Dacă aveți timp liber, puteți lăsa aluatul timp de 10-15 minute la temperatura camerei, astfel încât griul să se umfle. Dar nu puteți face acest lucru, în timpul coacerii, cerealele vor absorbi lichidul și vor crește volumul.
Adăugați nuci, picături de ciocolată, ciocolată rasă, unt de arahide, stafide, caise uscate, fructe confiate, cireșe, căpșuni, banane, mere la aluatul rezultat, dacă doriți. Sau puteți adăuga coaja unei portocale ras pe o răzătoare fină, apoi caserola va dobândi o aromă de citrice foarte plăcută. Adăugați orice aditivi doriți cel mai mult.
4. Lubrifiați un vas de copt (sticlă, ceramică sau lut) cu un strat subțire de legume sau unt. Dacă utilizați matrițe din silicon, nu le puteți lubrifia cu nimic. Coacerea nu se va lipi de un astfel de recipient. Puteți utiliza, de asemenea, cutii de briose cu porții mici.
Turnați aluatul în matrița aleasă și neteziți suprafața. La coacere, masa nu va crește, așa că puteți completa formularul complet.
5. Trimiteți desertul la copt într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 35-40 de minute. Dacă coaceți porții mici, păstrați-le la cuptor timp de 15 minute. Gustați pregătirea coacerii cu un băț de lemn sau o așchie. Pătrundeți produsul în mijloc, nu ar trebui să rămână lipire pe stick. Dacă nu, continuați să coaceți produsul timp de încă 5-7 minute și probați din nou.
Tăiați caserola de colostru bovină preparată în porții și serviți. Poate fi servit atât cald, cât și răcit cu topping-ul tău preferat: smântână, miere, înghețată, gem, sirop, alege după gustul tău.
Puteți face și un tort dintr-o astfel de caserolă. Tăiați tortul rezultat pe lungime în 2 părți și periați-le cu smântână (cremă, smântână, cremoasă). Garnisim cu frisca deasupra.
