Cum se face acasă o salată de legume cu semințe de in și floarea soarelui? Valoarea nutritivă și conținutul de calorii. Secretele de gătit, rețetă culinară pas cu pas cu rețetă foto și video.
Salatele de legume ar trebui să fie prezente în dieta fiecărei persoane, deoarece completează corpul cu toate vitaminele care lipsesc. Este deosebit de bine să le gătești vara din legume de sezon, când toate sunt tinere și gustoase. Dar în fiecare zi aceleași salate devin plictisitoare și plictisitoare. Prin urmare, trebuie să veniți cu rețete noi. Și, după cum știm, în fiecare artă nobilă există loc pentru imaginații și variații, incl. iar în gătit. Astăzi am o salată de legume simplă și bine cunoscută, iar semințele de in și floarea soarelui, precum și un pansament picant, o fac rafinată.
Pregătiți un fel de mâncare atât de delicios și sănătos pentru micul dejun, prânz sau cină. Sunt sigur că retrogustul său se va potrivi oricărui gourmet. Acest fel de mâncare va fi, de asemenea, o alternativă excelentă pentru persoanele care slăbesc și pentru persoanele care iau dietă, deoarece salată cu semințe de in și ulei vegetal, și nu cu smântână grasă. Timpul pentru pregătirea unei vitamine și a unei salate dietetice cu semințe de in este petrecut nu mai mult de 15 minute, ceea ce va încânta orice gospodină. Și setul de legume poate fi schimbat la discreția dumneavoastră. De exemplu, puteți adăuga roșii sau ardei, dar eliminați castraveții sau ierburile care nu vă plac. Va fi în continuare gustos, rapid și sănătos.
- Conținut caloric la 100 g - 82 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 15 minute
Ingrediente:
- Castraveți - 2 buc.
- Castraveți - 1 buc.
- Varză albă - 200 g
- Cilantro - 5-6 ramuri
- Ulei vegetal - pentru dressing
- Ceapă verde - 3 pene
- Semințe de in - 1 lingură fără top
- Ridichea - 4-5 buc.
- Semințe de floarea-soarelui - 1 lingură fără top
- Busuioc - 1 crenguta
- Muștar francez din cereale - 1 linguriță fără top
- Sare - ciupiți sau după gust
- Sos de soia - 1, 5 linguri
Pregătirea pas cu pas a salatei de legume cu semințe de in și floarea soarelui:
1. Scoateți frunzele superioare de pe capul de varză albă. sunt de obicei murdare și murdare. Clătiți capul de varză rămas cu apă curentă rece și uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați partea necesară din ea și tăiați-o în benzi subțiri cu un cuțit ascuțit pe o tăietură. Nu folosiți butucul, deoarece este amar și nepotrivit pentru a mânca. Presărați ușor așchii de varză cu sare și zdrobiți cu mâna de mai multe ori. Din aceasta, frunzele vor porni suc și vor deveni mai moi, iar salata se va dovedi mai suculentă. Dacă pregătiți o salată din varză tânără, atunci nu trebuie să faceți acest lucru, deoarece este deja suficient de suculent.
2. Spălați și uscați castraveții și ridichile cu un prosop de hârtie. Tăiați capetele de pe ambele părți și tăiați legumele în sferturi subțiri, cu lățimea de 3 mm. Deși metoda de tăiere nu este importantă, puteți tăia legumele în jumătăți de inele, cuburi, benzi etc. Principalul lucru este să respectați proporțiile feliilor, astfel încât salata să arate frumos pe farfurie.
3. Clătiți coriandru și busuioc sub apă curgătoare pentru a îndepărta murdăria și murdăria de pe frunze. Apoi, absorbi excesul de apă cu un prosop de hârtie. Scoateți frunzele ofilite din buchet și tocați-le fin pe cele selectate.
Folosesc verdeață proaspătă, dar și congelatul va funcționa. Nu este nevoie să îl dezghețați în prealabil. Trimiteți-l direct din congelator într-un castron cu legume. Se va dezgheța în timp ce tocați legumele. Puteți adăuga, de asemenea, orice fel de verdeață pe gustul dvs. la fel de mâncare: mărar, pătrunjel, rucola.
4. Spălați ceapa verde cu apă curentă rece și uscați-o cu un prosop de hârtie. Îndepărtați partea superioară ofilită de pe fiecare tijă și aruncați aceste tulpini. Tăiați unele dintre capetele mari albe din penele verzi.sunt deosebit de picante, atunci nu le vom folosi la salată. Așezați ceapa verde pe o scândură și tăiați mărunt aproximativ 6 mm în inele de dimensiuni medii cu un cuțit ascuțit. Țineți cuțitul la un unghi de 45 de grade pentru a face felierea mai frumoasă. Înlocuiți prazul, ceapa albă sau ceapa roșie, dacă doriți.
5. Puneți toate legumele într-un castron mare de salată, adăugați semințe de in și floarea soarelui. Puteți ajusta numărul de semințe (am luat 1 lingură). Nu am uscat semințele în prealabil, pentru că în timpul tratamentului termic, vor pierde unele dintre proprietățile lor utile. Semințele prăjite sunt totuși mai aromate. crude sunt aproape insipide. Eu folosesc semințe de in întregi pentru salată. Dar le puteți măcina în prealabil într-o râșniță de cafea în „pulbere”. Apoi, rețineți că semințele zdrobite se oxidează rapid, așa că folosiți-le proaspăt măcinate și gătiți cât aveți nevoie pentru o singură dată.
Semințele de in sunt deosebit de bune și benefice pentru pierderea în greutate, deoarece imediat după intrarea în stomac, încep să se umfle, așa că se instalează rapid o senzație de plenitudine, care previne supraalimentarea. În plus, conțin fibre insolubile, care contribuie la eliminarea excesului de toxine din intestine.
6. Adăugați muștar de cereale în bolul de salată, acesta va adăuga un condiment ușor și picant la vas. Pasta de muștar este, de asemenea, potrivită. Dar trebuie mai întâi amestecat cu ulei vegetal până la omogenizare.
Apoi turnați sos de soia. Pentru salatele dietetice, puteți înlocui sosul de soia cu suc de lămâie.
7. Condimentează legumele cu ulei vegetal. Puteți înlocui uleiul vegetal cu ulei de măsline, de in sau de pin, ulei de nucă sau ulei de semințe de struguri. Principalul lucru nu este să exagerați cu asta, deoarece este un produs bogat în calorii. Pentru un pansament mai dietetic, folosiți iaurt natural.
8. Amestecă totul bine. Gustă salata de legume din semințe de in și floarea soarelui și adaugă sare dacă este necesar. Este posibil să nu aveți nevoie de sare deloc și veți fi suficient din sosul de soia. Puteți adăuga puțin piper negru sau alb, dacă doriți.
Pune vasul în frigider să se răcească ușor timp de 5 minute, apoi servește. Dacă doriți, adăugați un ou pocat la fiecare porție pe o farfurie, apoi salata va fi deosebit de gustoasă și hrănitoare.
