Descrierea florii soarelui, compoziția chimică și proprietățile benefice ale inflorescențelor, beneficiile și daunele florilor. Ce feluri de mâncare și medicamente sunt preparate din ele? Medicina oficială introduce un extract de flori de floarea-soarelui în medicamente pentru normalizarea tensiunii arteriale, stimularea secreției biliare și prevenirea aterosclerozei.
Contraindicații și daune ale ierbii solare
Nu trebuie să completați dieta cu feluri de mâncare, al căror ingredient este inflorescențele de floarea-soarelui, dacă trebuie să vă controlați în mod constant greutatea. Utilizarea lor îmbunătățește pofta de mâncare.
Florile de floarea-soarelui pot provoca daune persoanelor cu intoleranță individuală la acest tip de plantă. O reacție alergică poate apărea la persoanele care nu pot mânca semințe, ulei de floarea soarelui, nu pot merge printr-un câmp înflorit fără a lua mai întâi un antihistaminic.
Nu ar trebui să experimentați medicamente din arsenalul medicinei tradiționale pentru gravide, care alăptează și copii sub 12 ani. Nu este nevoie să suplimentați categoriile de mai sus cu flori uscate - efectul medical este prea pronunțat și nu se știe ce reacții organice vor apărea.
Cum se mănâncă florile de floarea-soarelui?
Colectarea florilor de floarea-soarelui începe imediat după înflorire. Florile tubulare trebuie să fie moi la atingere, iar florile marginale trebuie să fie subțiri și delicate. De îndată ce începe formarea semințelor, toate părțile plantei vor fi grosiere.
Nu mâncați flori de floarea-soarelui ca verdeață, adăugând la feluri de mâncare reci și gustări. Înainte de aplicare nouă, acestea trebuie pre-albite. Numai în acest fel poate fi oprit un efect coleretic pronunțat.
În scopuri culinare, inflorescențele sunt rareori folosite. Puteți încerca să adăugați flori tubulare opărite la salatele de legume fierte sau să garniți gustări cu petale exterioare strălucitoare.
Pentru a pregăti o salată cu flori de floarea-soarelui, combinați un cap tocat de varză roșie, 200 g de spanac, flori tubulare proaspete - 1, 5-2 căni, o grămadă de coriandru mărunțit. Se amestecă 2 căței de usturoi presate. Pansament: 1/4 cană de oțet de mere și ulei de măsline, o lingură de muștar Dijon. Sare, piper, amestecați energic și acoperiți, lăsați să stea timp de 10-15 minute pentru ca sucul să iasă în evidență. Dacă este puțin suc, adăugați 1-2 linguri de apă fiartă, amestecați din nou. Presărați semințe de floarea-soarelui fierte prăjite și busuioc tocat înainte de servire. Servit chiar acolo.
Țăranii francezi din secolele XVIII-XIX au copt flori tubulare împreună cu anghinare pe cărbuni, iar acum bucătarii de la restaurantele de elită pot oferi oaspeților muguri de floarea-soarelui proaspeți aburi, condimentați cu o varietate de condimente și ierburi. Dar aceste feluri de mâncare sunt destul de experimentale, iar gurmanzii sunt capabili să le aprecieze.
Inflorescențele dau un gust nou marinatelor și murăturilor, dar nu sunt folosite în forma lor pură ca mirodenii. Oțetul se infuzează pe flori: umpleți borcanul cu 1/3 și umpleți-l cu esență obișnuită de oțet. Apoi lichidul este filtrat, stoarcând tortul. A se păstra într-un recipient de sticlă bine închis, la lumina soarelui.
Rețete de băuturi cu flori de floarea soarelui:
- Ceai de floarea soarelui … Se prepară o lingură de flori uscate de diferite tipuri 0,5 litri de apă, se lasă să stea 15 minute, se filtrează. Se potolește setea minunat în sezonul cald. Se îndulcește cu fructoză.
- Băutură copioasă … Se toarnă lapte fierbinte peste florile de floarea soarelui, se lasă 20 de minute, se îndulcește. Se diluează cu jumătate de apă.
- Compot … Compotul de vitamine este fiert din fructe uscate, iar florile tubulare proaspete sunt turnate în 1-2 minute înainte de oprire, 1 mână pe 1 litru de lichid. Se filtrează. Mai bine să îndulciți cu miere.
Fapte interesante despre floarea-soarelui
Medicina oficială introduce florile plantei solare în multe medicamente. Dar indienii au atribuit un sens ezoteric acestui ingredient vindecător. Ei credeau că un astfel de aditiv la un amestec, tinctură sau vase echilibrează principiile feminin și masculin, crește încrederea în sine.
Datorită aromei sale subtile și sofisticate, florile de floarea soarelui sunt adăugate amestecurilor de baie, săpun și lumânări. Pentru a parfuma lenjeria de pat, puteți face singur un plic - uscați petalele la umbră la lumina zilei.
Indienii peruvieni, incașii, aztecii și Otomi din Mexic venerau floarea-soarelui ca o zeitate solară. Localnicii îl numeau pe zeul Punchao sau Inti. Au făcut imagini de aur ale plantei și le-au venerat.
În Europa, semințele au fost semănate pentru prima dată în 1510 în grădina botanică din Madrid. Botanistul și naturalistul L'Obel din 1576 a numit planta floarea soarelui. La început, planta a fost cultivată în scopuri decorative, apoi în scopuri medicinale și abia apoi ca cultură alimentară. Cu toate acestea, semințele au câștigat „popularitate” mult mai târziu, până în secolul al XVIII-lea, și au fost folosite ca înlocuitor pentru boabele de cafea. Au început să fie utilizate pentru fabricarea petrolului la începutul secolului al XIX-lea. Și în secolul al XVII-lea, coșurile de flori erau coapte pe cărbuni și consumate cu ulei de floarea soarelui și oțet.
Floarea-soarelui a fost adusă în Rusia de Petru I, unde a început producția pe scară largă de ulei de floarea-soarelui. Aici semințele au fost apreciate în aceeași formă ca acum. Au devenit o delicatesă populară preferată.
Dar, în America, au început să extragă latexul din floarea-soarelui. Produsele fabricate din acesta sunt hipoalergenice și sunt solicitate în medicină.
Floarea de floarea-soarelui este un simbol:
- În Kansas (SUA) și Kitakyush (Japonia) - orașe;
- Societatea Veganilor;
- Mișcarea estetică în secolul al XIX-lea;
- Biserica spiritualistă;
- Mișcarea floarea-soarelui - protest 2014.
Floarea-soarelui înflorită nu numai că ajută oamenii, dar este folosită și pentru curățarea solului. După dezastrul de la Cernobîl, s-au semănat flori pe țărmurile iazurilor și lacurilor pentru a îndepărta rapid stronțiul-90 și cesiul-137 și a curăța solul. Și după înflorire, plantele au fost îndepărtate și arse. Semințele ar putea intra pe piață și pot provoca o serie de boli oncologice.
Soiurile populare de floarea-soarelui sunt prezentate în tabel:
| Nume | Caracteristică | Maturare, zile |
| Antaeus | Cos mediu de 23 cm, inaltime medie | 111 |
| Bohdan | Coș cu randament ridicat, 18 cm | 112-118 |
| Odiseu | Înalt, 24 cm | 105-109 |
| Yang | Randament ridicat, 25 cm, semințe mari | 100-104 |
| Alexey | Mic, mic, coș de până la 20 cm | 114 |
| Gourmet | Ridicat, adaptat ecologic | 110 |
| Spărgător de nuci | Tolerant la secetă | 114-119 |
Rețete cu medicamente cu flori de floarea-soarelui:
- De la temperatură și pentru a elimina simptomele ARVI … O lingură se insistă într-un pahar cu apă clocotită și se diluează o lingură de miere. Puteți lua 2-3 pahare pe zi.
- Pentru a îmbunătăți imunitatea și a preveni răcelile … Florile petale de stuf sunt pliate strâns într-un borcan de sticlă, umplând 1/3. Se toarnă vodcă și se pune într-un loc întunecat. Insistați la temperatura camerei până când lichidul din borcan se transformă într-o substanță uleioasă întunecată. Doză pentru adulți - 1 lingură de 3 ori pe zi, la o oră după mese. Pentru adolescenți este suficientă o linguriță de 2 ori pe zi. Medicamentul este foarte eficient, durata tratamentului nu depășește 3 zile. Poate fi folosit ca remediu extern pentru psoriazis.
- Pentru gută … Se face o tinctură, ca în rețeta anterioară, doar în loc de flori, se toarnă un amestec de un număr egal de flori și frunze inferioare cu vodcă sau alcool. Se ia pe stomacul gol într-o lingură diluată în jumătate de pahar de apă timp de 30 de zile.
- Din tensiunea musculară … Florile uscate sunt preparate astfel încât să se obțină o pastă omogenă, excesul de lichid este filtrat și materiile prime sunt utilizate ca loțiuni.
- Antipiretic … Se prepară ceai dens - 4 linguri de flori într-un pahar cu apă. Se ia fierbinte în jumătate sau o treime din pahar simptomatic.
- Diuretic … Se fierbe cu apă clocotită, 250 ml, 2 linguri de flori de floarea soarelui, se fierbe timp de 10 minute. Strecoară, stoarce-te. Lichidul este adus la volumul inițial. Luați 2 linguri cu 20 de minute înainte de fiecare masă, de 4 ori pe zi.
În timpul chimioterapiei în tratamentul cancerului de stomac, se folosește următoarea rețetă: 3 linguri de flori uscate ale plantei se toarnă în 1 litru de lapte și se pun într-o baie de apă pentru a reduce volumul la jumătate. Răcit mai întâi la temperatura camerei, apoi la frigider. Luați cu 30 de minute înainte de mese, de 3 ori pe zi. Cursul tratamentului se repetă de trei ori, cu un interval de 3 săptămâni. Pentru fiecare fel de mâncare trebuie să beți 2 litri de lapte înăbușit.
Indiferent de soiuri, florile au aceleași proprietăți. Plantând floarea-soarelui în grădina dvs., rezolvați mai multe probleme: vă veți îmbunătăți sănătatea și veți obține un plus valoros în dieta dumneavoastră.
