Carnea coaptă în muștar va fi un decor excelent pentru masa festivă, iar aspectul său apetisant va seduce pe toată lumea. Gătește acest fel de mâncare și prietenii tăi se vor lupta între ei pentru a-ți cere o rețetă.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Rețetă pas cu pas
- Rețete video
Acest fel de mâncare este pentru iubitorii și cunoscătorii de aperitive din carne. Carnea de porc marinată într-un amestec de usturoi și ierburi aromate cu adaos de muștar se dovedește a fi foarte fragedă, cu o crustă crocantă de semințe de muștar. Puteți servi acest fel de mâncare fierbinte. Carnea suculentă și crusta îmbucurătoare fac din carnea de porc la cuptor un fel principal. Răciți carnea, tăiați-o în felii subțiri - și acesta este un aperitiv rece excelent. Cel mai remarcabil lucru este că nu este dificil să prepari un fel de mâncare demnă de un restaurant gourmet. Urmați rețeta noastră foto detaliată și puteți vedea singură.
- Conținut caloric la 100 g - 20 kcal.
- Porții pe recipient - 4
- Timp de gătit - 8 ore
Ingrediente:
- Pulpa de porc - 1 kg
- Muștar fierbinte - 1 linguriță
- Muștar francez - 2 linguri. l.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Sare - 0,5 lingurițe
- Piper negru măcinat - după gust
- Condiment pentru carne - 1 linguriță.
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
Rețetă pas cu pas a cărnii coapte la cuptor pentru o masă festivă în muștar
1. Pentru ca carnea coaptă să devină parfumată, trebuie să fie marinată. În primul rând, o bucată de carne pregătită - avem un gât de porc cântărind aproximativ 1 kg - este spălată bine și învelită într-un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate. Se amestecă sare, piper măcinat și condimente pentru carne cu ulei vegetal și usturoi zdrobit și se freacă în carne de porc din toate părțile. Uleiul este necesar pentru a aplica uniform pasta de marinare pe carne.
2. Îmbrăcăm bine carnea cu muștar fierbinte cu mâinile noastre, ne lipsind nici cea mai mică bucată.
3. Trimitem carnea la frig: la frigider sau pe balcon, dacă temperatura ne permite, o lăsăm la marinat în condimente cel puțin 4 ore. Nu uitați să acoperiți carnea de porc cu folie alimentară, astfel încât carnea să nu se lichideze.
4. Puneți muștarul francez pe carne și întindeți-l uniform pe toată suprafața sa.
5. Așezați forma rezistentă la căldură cu hârtie de copt, puneți carnea de porc pe ea și coaceți-o la cuptor la o temperatură de 150 de grade timp de cel puțin o oră. Pentru a menține coaja rumenită, turnați periodic sucul care se formează în timpul prăjirii pe carne.
6. Pătrundeți carnea și verificați dacă este gătită. Sucul limpede va arăta că porcul poate fi îndepărtat și, dacă lichidul din puncție are o nuanță roz, atunci lăsați vasul să transpire puțin mai mult.
7. Tăiați carnea fierbinte în bucăți groase cu degetele și serviți cu legume sau orice altă garnitură. De asemenea, puteți tăia carnea de porc răcită în felii și decora platoul de carne cu ierburi proaspete.
8. Gatiti carnea de porc coapta la cuptor pentru masa de sarbatori in mustar si luati reteta in colectia dvs. culinara. Și acum - toate la masă!
Vezi și rețete video:
1) Rețetă pentru gătitul cărnii la cuptor în marinată cu muștar-muștar
2) Carne de porc la cuptor în folie cu muștar
