Clatite delicate si subtiri cu branza de vaci pufoasa si stafide. Cum să gătești un fel de mâncare tradițional rus?
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Clătitele cu brânză de vaci și stafidele sunt unul dintre cele mai confortabile feluri de mâncare de familie. Multe familii au stabilit cu ei o tradiție de a începe o duminică dimineață festivă. Prin urmare, aproape fiecare gospodină are propria rețetă pentru a face clătite și brânză de vaci. Dar de ce se dovedesc toate diferite. Deoarece există un milion de variante ale acestei rețete. Astăzi vă voi spune cum să faceți clătite subțiri și moderat dulci cu umplutură delicată și aerisită de caș. Chiar și celor cărora nu le plac brânza de vaci și bucatele de brânză de vaci le vor plăcea astfel de pliante. Parfumat, plăcut dulce, acesta nu este doar micul dejun, ci un adevărat desert!
Dacă utilizați brânză de vaci de crescătorie, atunci aceasta este deja jumătate din succesul umpluturii cremoase. Stafidele dulci fără semințe îi vor completa gustul. Clătitele se bazează pe lapte. De asemenea, este indicat să-l luați acasă. Apoi gustul clătitelor va încânta rudele și prietenii. Dar dacă astfel de clătite depășesc necesarul de calorii pentru dvs., atunci faceți produsele mai dietetice. Coaceți clătitele în apă, cumpărați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, excludeți zahărul din rețetă și înlocuiți stafidele cu caise uscate.
- Conținut caloric la 100 g - 197 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 30-40 minute
Ingrediente:
- Lapte - 500 ml
- Mierea - 2 linguri
- Ulei vegetal - 15 ml
- Făină - 250 g
- Brânză de vaci - 300 g
- Ouă - 2 buc.
- Stafide - 100 g
Pregătirea pas cu pas a clătitelor cu brânză de vaci și stafide, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă laptele la temperatura camerei într-un castron.
2. Apoi, se toarnă ulei vegetal inodor.
3. Bateți într-un ou și adăugați miere. În loc de miere, puteți folosi zahăr brun dacă dumneavoastră sau un membru al familiei sunteți alergic la produsele apicole.
4. Bateți baza lichidă de clătite cu cașul.
5. Adăugați făină treptat. Cernându-l printr-o sită fină. Acest lucru îl va îmbogăți cu oxigen, ceea ce va face clătitele mai fragede.
6. Frământați până la un aluat neted, fără bulgări. Grosimea clătitelor va depinde de consistența aluatului. Deoarece în rețeta noastră clătitele vor fi umplute cu caș, acestea ar trebui să fie subțiri, astfel încât să le puteți înfășura cu ușurință. Prin urmare, aluatul ar trebui să fie cât mai lichid posibil. Reglați cantitatea de făină pentru a nu exagera. glutenul este diferit pentru fiecare soi. Este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin din acesta decât sugerează ingredientele.
7. Așezați tigaia pe aragaz. Ungeți fundul cu untură și încălziți. În viitor, nu este nevoie să ungeți tigaia. Această acțiune este necesară înainte de coacerea primei clătite, astfel încât să nu devină aglomerată. Se toarnă aluatul în tigaie cu o ladă, se răsucește astfel încât să se răspândească în cerc.
8. Se prăjește clătita pe fiecare parte timp de 1-1,5 minute până se rumeneste.
9. Așezați brânza de vaci, mierea și oul în vasul unui robot de bucătărie.
10. Bateți cașul până se omogenizează și se omogenizează, pentru a rupe toată grâul.
11. Clătiți stafidele cu apă fierbinte și uscați-le cu un prosop de hârtie.
12. Adăugați stafide la masa de caș.
13. Se amestecă cașul.
14. Pe o clătită, aplicați 2-3 linguri. umplerea cașului.
15. Înfășurați clătita într-o sul sau plic. Repetați acest proces pentru toate clătitele și umplutura. Serviți cu miere, smântână, gem de fructe de pădure sau stați singur cu ceai sau cafea. Pentru că chiar și fără sos, clătitele cu miere cu brânză de vaci și stafide sunt foarte gustoase.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești clătite cu brânză de vaci.
