Luați în considerare o rețetă pas cu pas delicioasă, cu o fotografie de cartofi înăbușiți cu file de pui în lapte și muștar. Carnea de pasăre devine moale, cartofii sunt sfărâmați și aromatici, iar felul de mâncare în sine este foarte suculent și satisfăcător. Rețetă video.
Cartofii fierți cu pui nu sunt cea mai dietetică, ci delicioasă combinație. Frumusețea mesei este timpul relativ scurt de gătit. Leguma atinge catifelare după 30 de minute de gătit și cam în același timp este suficientă pentru pui. S-ar părea că combinația de tocană cu cartofi a fost obișnuită de mult timp. Dar dacă aceleași produse sunt gătite în lapte, atunci mulți vor fi surprinși să audă despre un astfel de fel de mâncare. Mai mult, dacă condimentăm adesea piureul de cartofi cu lapte, atunci puiul cu produse lactate, la prima vedere, pare ciudat. Dar există multe rețete în care carnea și cartofii sunt coapte, fierte sau fierte în lapte. Deoarece carnea cu această metodă de tratament termic devine foarte fragedă și suculentă. Astăzi vă propun să gătiți cartofi înăbușiți cu file de pui în lapte și muștar.
Puteți găti acest fel de mâncare atât pe aragaz, cât și în cuptor, va funcționa bine și într-un multicooker. Enzimele lactate înmoaie fibra de carne, făcându-l mult mai fraged. Și în combinație cu temperatura ridicată și sucul de carne care se eliberează, laptele se coagulează și se caramelizează ușor, transformându-se într-un sos picant. Drept urmare, felul de mâncare se dovedește a fi mult mai satisfăcător, mai hrănitor și mai gustos. Tehnologia de gătit nu este diferită de cartofii tocați cu un sos diferit. Acest fel de mâncare este destul de simplu de făcut. Orice bucătar novice se poate descurca. Acest lucru va face o masă excelentă pentru un prânz sau o cină acasă pentru întreaga familie.
- Conținut caloric la 100 g - 285 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Cartofi - 4-5 buc.
- Muștar - 1 linguriță
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Lapte - 300 ml
- Sare - 1 linguriță
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- File de pui - 2 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Frunze de dafin - 3 buc.
Pregătirea pas cu pas a cartofilor înăbușiți cu file de pui în lapte cu muștar, rețetă cu fotografie:
1. Spălați fileul de pui și uscați-l bine cu un prosop de hârtie. Tăiați folia alimentară și tăiați carnea în bucăți de dimensiuni medii. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie antiaderentă sau tigaie. Puneți bucăți de pui în ea și la foc, puțin peste mediu, fierbeți carnea până se rumenesc, amestecând ocazional. Acest proces vă va dura aproximativ 10 minute. Nu este necesar să aduceți pasărea la pregătire, deoarece va fi încă înăbușit. Este necesar doar să fie acoperit cu o crustă maro aurie, care va sigila tot sucul din interior.
2. Adăugați puțin lapte în tigaie în carne, fierbeți și fierbeți timp de 5-10 minute.
3. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în bucăți de dimensiuni medii. Trimite-l în oala cu carne. Se amestecă, se condimentează cu sare și piper negru.
4. Se toarnă restul de lapte într-o cratiță pentru a acoperi mâncarea, dar ar trebui să fie înăbușită, nu clocotită. Prin urmare, cantitatea de lapte trebuie să fie moderată.
5. Adăugați frunze de dafin, ienibahar și muștar în mâncare.
6. Fierbeți alimentele, reduceți temperatura la valoarea minimă și fierbeți cartofii cu file de pui în lapte cu muștar sub capac timp de aproximativ o jumătate de oră. Timpul de fierbere va afecta consistența cartofilor și a cărnii. Cu cât mâncarea este mai lungă, cu atât devine mai moale. Cartofii se vor descompune, iar carnea se va descompune în fibre. Dacă doriți să vedeți bucăți întregi într-o farfurie, atunci este suficient să gătiți vasul timp de 30 de minute.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți cartofi înăbușiți cu pui.
