Nu cumpărați sânii de rață pentru că considerați felurile de mâncare gătite din ele uscate? Apoi vă propun o rețetă pas cu pas cu o fotografie de file de rață în sos de lapte-muștar. Carnea este fragedă, moale și suculentă. Rețetă video.
Duck, una dintre cele mai delicioase păsări. Carcasa are o fotogenitate excelentă pentru decorarea vaselor. Din acesta se prepară mâncăruri delicioase, cum ar fi tocană cu varză, supă, borș etc. Cu toate acestea, nu tuturor le place fileul de rață din cauza uscăciunii fibrelor. Prin urmare, gospodinele caută rețete pentru eliminarea acestuia. O opțiune bună este să preparați o salată sau sânii sacadați. Puteți găsi aceste rețete pe paginile site-ului folosind bara de căutare. Cu toate acestea, dacă sunt pregătite corespunzător, sânii de rață pot concura cu coapsele și picioarele moi. Cum să gătești cel mai tandru file de rață în sos de lapte-muștar și va fi subiectul articolului de astăzi. Rețeta este absolut simplă, iar ingredientele sunt accesibile, iar carnea este delicioasă. În plus, felul de mâncare nu necesită mult timp și nu necesită anumite abilități culinare. Chiar și o gospodină novică se poate ocupa de prepararea fileului de rață. Sânii de rață pregătiți în conformitate cu tehnologia propusă sunt potrivite atât pentru sărbători, cât și pentru săptămâni.
De asemenea, puteți găti sânii de rață împreună cu cartofii, dacă doriți. Apoi veți avea o garnitură simplă de cartof coaptă la cuptor. Deși garnitura poate fi diferită, același orez fiert funcționează foarte bine. Dacă îți plac experimentele culinare, atunci ia notă de această rețetă.
- Conținut caloric la 100 g - 185 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Piept de rață - 1 buc.
- Pudră de ghimbir măcinată - 1 linguriță
- Sare - ciupire mare sau după gust
- Ierburi italiene - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
- Lapte - 200 ml
- Muștar - 1 linguriță
Pregătirea pas cu pas a fileului de rață în sos de lapte-muștar, rețetă cu fotografie:
1. Spălați piepturile de rață și uscați-le cu un prosop de hârtie. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a face mai multe puncții în carne. Acest lucru îl va ajuta să marineze mai bine. Puteți scoate pielea din file sau o puteți lăsa, este o chestiune de gust. Dar rețineți că pielea conține cele mai multe grăsimi și, în consecință, calorii.
2. Se toarnă lapte și muștar într-un castron.
3. Adăugați sare, piper negru, pudră de ghimbir și condimente italiene. Se amestecă bine laptele și sosul de usturoi.
4. Scufundați fileurile de rață în sos.
5. Scufundați-l complet în sosul de lapte și marinați timp de 1 oră la temperatura camerei. Deși, dacă doriți, îl puteți rezista peste noapte. Acest lucru va face ca carnea să fie mai fragedă. Dar apoi păstrați-l în frigider sub o folie de plastic sau un capac.
6. Tapetați un vas de copt cu hârtie de copt și așezați fileurile de rață.
7. Acoperiți-l cu folie alimentară și trimiteți-l la cuptorul încălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră. Nu păstrați carnea la cuptor mai mult timp, altfel va deveni uscată. Fileul de rață gata preparat în sos de muștar de lapte poate fi servit fierbinte ca garnitură sau ca o tăietură după răcirea la frigider.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești piept de rață în sos de cireșe.
