Aștepți oaspeți și vrei să gătești ceva extraordinar de gustos și aromat? Coaceți fileul de pui într-o marinată de muștar pentru ca acest fel de mâncare să facă o stropire!
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas cu fotografie
- Rețete video
Puiul gazdei este gătit foarte des: este un produs accesibil și hrănitor, care nu durează prea mult timp pentru a găti. Vrem să gătim împreună cu dumneavoastră un fel de mâncare care să aducă întotdeauna zâmbete fericite pe fețele gospodăriei mele. Acesta este un file de pui copt gătit în folie în muștar. Întreg secretul este în marinada în care gătim pui - un amestec de muștar, condimente aromate și suc de portocale. Fileul se dovedește a fi foarte fraged, topindu-se literalmente în gură, cu o ușoară notă citrică - doar vă lingeți degetele! Această carne poate fi servită cu tăiței subțiri de ou sau orez. O salată ușoară de legume va fi, de asemenea, un bun adaos la fileurile coapte în muștar. Ce pot să spun - vezi singur!
- Conținut caloric la 100 g - 240 kcal kcal.
- Porții - pentru 2 persoane
- Timp de gătit - 60 de minute
Ingrediente:
- File de pui - 300 g
- Ulei vegetal - 1-2 linguri. l.
- Muștar fierbinte - 2 linguri l.
- Condimente (boia, turmeric, coriandru) - 1/3 linguriță fiecare.
- Lămâie sau portocală - 0,5 buc.
- Sarat la gust
Gătit filet de pui copt în folie în muștar pas cu pas
1. În primul rând, pregătește un amestec aromat pe bază de muștar în care vom coace carnea. Pentru a face acest lucru, măcinați muștarul cu sare și condimente. Mai bine să luați muștar fierbinte, „rus” sau „Acasă”. Acest lucru nu va face puiul prea picant, dar va dobândi o aromă unică. Apăsați sucul de jumătate de portocală în marinată - citricele vor face carnea moale și fragedă. Puteți scoate coaja din portocală, dar nu o adăugați la marinată, astfel încât să nu aibă un gust amar, ci adăugați-o la sfârșitul gătitului pentru aromă.
2. Clătiți bine și uscați fileul de pui. Înveliți amestecul de muștar pe toate părțile. Lăsați carnea să se marineze timp de 20-30 de minute.
3. Întindeți fileurile pe un strat dublu de folie presărat cu ulei vegetal. Facem trei tăieturi astfel încât carnea să fie coaptă uniform și înfășurăm folia, asigurând marginile în siguranță.
4. Coacem puiul la 180-190 grade timp de 35-40 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, deschideți cu grijă marginile sacului de folie pentru a rumeni fileurile. Acum puteți adăuga o cantitate mică de coajă de portocală pentru aromă, pur și simplu nu o așezați deasupra cărnii, astfel încât să nu dea amărăciune. Este mai bine să-l aruncați în sucul care a ieșit în timpul coacerii.
5. Lăsați fileul de pui terminat să stea 10 minute pentru a odihni carnea și serviți fie întregi, fie în porții, tăiate peste fibre. Pe baza sucului rămas după coacere, puteți prepara un sos foarte gustos și delicat, care să sublinieze gustul felului de mâncare. Trebuie doar să-l încălziți la foc, adăugând puțin suc de portocale și smântână.
6. Fileul de pui în muștar, copt în folie, este gata să vă încânte prin aroma sa delicată și gustul bogat. Pregătiți un astfel de fel de mâncare acasă și savurați-l la maximum. Poftă bună, toată lumea.
Vezi și rețete video:
1) Piept de pui muștar marinat
2) Pastroma de pui cu muștar de pui
