O rețetă pas cu pas cu o fotografie de preparare a cârnaților de pui cu gelatină fără conservanți acasă. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Pregătirea pas cu pas a cârnaților de pui de casă cu gelatină
- Rețetă video
Uneori vrei să mănânci un sandviș cu cârnați, mai ales atunci când nu este suficient timp pentru a pregăti un mic dejun complet. Însă cârnații industriali conțin aditivi dăunători organismului: coloranți, stabilizatori, conservanți. Cu toate acestea, acesta nu este un motiv pentru a vă refuza un sandwich delicios. Trebuie să înveți cum să gătești singur cârnații. Există multe rețete folosite de gospodine. Astăzi vom învăța cum să gătim cârnați de pui de casă cu gelatină.
Pentru a crea acasă un cârnați parfumat și gustos, aveți nevoie de o cantitate mică de carne de pui. Dacă se dorește, puiul poate fi amestecat cu curcan sau vițel, se dovedește nu mai puțin gustos. Timpul pentru această delicatesă de casă nu va dura mai mult de o oră. Iar conținutul caloric al produsului dietetic nu este deloc ridicat. Prin urmare, cârnații de casă de pui pot fi consumați fără teamă pentru silueta ta. În plus, felul de mâncare versatil se va potrivi oricărei ocazii. Cârnații de casă pot fi consumați la micul dejun sau la cină, servit pe o masă festivă, dat copiilor la școală, dus la un picnic, folosit pentru prepararea salatelor etc. Principalul avantaj este lipsa conservanților, capacitatea de a controla calitatea produselor și procesul de fabricație.
- Conținut caloric la 100 g - 270 kcal.
- Porții pe recipient - 1 cârnați
- Timp de gătit - o oră
Ingrediente:
- File de pui - 1 buc.
- Usturoi - 1 cuișoare
- Piper negru măcinat - un vârf
- Orice condimente și condimente după gust
- Gelatină - 0,5 lingurițe
- Untură de porc - 30 g
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Pregătirea pas cu pas a cârnaților de pui de casă cu gelatină, rețetă cu fotografie:
1. Spălați fileul de pui sub apă curentă și uscați-l cu un prosop de hârtie. Scoateți venele și filmați din ea. Tăiați în bucăți de dimensiuni medii și puneți-le într-un robot de bucătărie, în care așezați accesoriul tăietorului.
2. Măcinați carnea până se omogenizează. Dacă nu aveți un robot de bucătărie, răsuciți fileurile de două ori printr-o mașină de tocat carne.
3. Așezați puiul tocat într-un recipient adânc și adăugați untura de porc răsucită sau tocată mărunt. Luați-l fără dungi de carne și tăiați coaja. Dacă doriți să obțineți un produs mai dietetic, atunci puteți exclude untura din lista de ingrediente.
4. Se curăță usturoiul și se toacă mărunt sau se trece printr-o presă. Trimiteți-o la carnea de pui. Adăugați sare, piper măcinat și orice condimente.
5. Frământați aluatul până se omogenizează, astfel încât toate alimentele să fie distribuite uniform.
6. Se dizolvă gelatina în 30 ml apă caldă și se lasă să se umfle până se dizolvă complet. Gelatina servește ca agent de îngroșare, ceea ce împiedică cârnații să cadă în bucăți în timpul gătitului și felierii. Acest ingredient transformă o masă obișnuită într-o opțiune de restaurant. Înainte de a utiliza gelatina, citiți instrucțiunile de utilizare, care sunt tipărite pe ambalajul producătorului.
7. Se toarnă gelatina umflată în carnea tocată și se amestecă bine produsele.
8. Îndoiți folia alimentară de 2 ori și tăiați o secțiune mică. Puneți carnea tocată în formă de cârnați deasupra.
9. Înfășurați carnea în plastic, făcându-l o formă cilindrică. Dacă doriți, legați cârnații cu fire, așa cum se arată în fotografie.
10. Scufundați cârnații într-o oală cu apă clocotită.
11. Faceți căldura lentă, acoperiți cratița și gătiți cârnații timp de o jumătate de oră.
12. Scoateți cârnații din apa fierbinte și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei, apoi puneți-l în frigider. Când mâncarea este rece, desfaceți-o din plastic, tăiați-o și serviți-o.
Notă: Puteți folosi carcase naturale ca carcase de cârnați. De asemenea, puteți înfășura carnea tocată în folie și puteți trimite cârnații la copt.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți cârnați de pui de casă instant.
