De obicei copita de porc este folosită pentru gătitul cărnii gelatate. Deși o varietate de feluri de mâncare de pulpe de porc sunt foarte populare în aproape toate bucătăriile lumii. Vă sugerez să învățați cum să gătiți delicios copita de porc la cuptor.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Venind la supermarket pentru alimente, majoritatea gospodinelor ignoră complet copitele de porc, crezând că, în afară de carnea jeleu, este imposibil să gătești ceva gustos și original din ele. Dar acest lucru este absolut degeaba! Picioarele de porc la cuptor sunt unul dintre preparatele spaniole preferate care se găsesc la carnavalurile spaniole, în taverne și baruri. În ciuda faptului că există foarte puțină carne în ele, acestea sunt destul de moi, suculente și satisfăcătoare. Și, deși copitele de porc durează mai mult timp de gătit decât coastele de porc, este foarte posibil să diversificați meniul zilnic cu ele și nici măcar nu este păcat să le puneți pe masa festivă.
Copitele de porc coapte rezultate sunt foarte gustoase, hrănitoare și bogate în calorii. Gătirea lor este destul de simplă. Și dacă le pre-marinezi în diferite sosuri gustoase, atunci felul de mâncare se va dovedi a fi nu mai puțin gustos, dar și sănătos. Serviți-l cu legume, sosuri, ierburi sau cu un pahar de bere proaspătă spumoasă.
Iată câteva sfaturi despre cum să gătești delicios picioarele de porc.
- Alegeți copitele curate, bine spălate și lipsite de miriște.
- Pielea trebuie să fie intactă, uniformă, cu o culoare care variază de la alb la ușor roz sau galben.
- Pete întunecate, nuanță albăstruie sau cenușie pe piele - picioarele nu sunt proaspete.
- Nu obțineți copite dacă tăietura este vânt sau uscată.
- Apăsați degetul în partea cărnoasă a copitei: fosa formată se va îndrepta instantaneu, piciorul nu proaspăt va rămâne mult timp.
- Copite proaspete cu aromă dulce.
- Conținut caloric la 100 g - 216 kcal.
- Porții pe recipient - 1 copită
- Timp de gătit - 1,5 ore de coacere, 30 de minute de pregătire, plus timp pentru înmuiere
Ingrediente:
- Copita de porc - 1 buc.
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Frunza de dafin - 2 frunze
- Mazare de ienibahar - 4 mazare
- Sos de soia - 1 linguriță
- Maioneză - 1 lingură
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit copita de porc copt pas cu pas:
1. Clătiți copita de porc sub apă curentă, răzuiați cu un cuțit sau o perie de sârmă și clătiți din nou. Așezați piciorul într-un castron cu apă și lăsați-l să stea câteva ore, de preferință peste noapte. Spălați copitele îmbibate și uscați-le cu un prosop de hârtie. În acest timp, vor deveni limpezi și, dacă rămâne murdărie pe ei, atunci totul va ieși.
Luați o bucată de folie alimentară și așezați copita deasupra. Se amestecă maioneza, sosul de soia, sarea și piperul măcinat. Adăugați, de asemenea, frunze de dafin tocate și boabe de piper în sos. Acest lucru se poate face cu o mașină de tocat bucătărie sau mortar.
2. De asemenea, puteți condimenta copita cu orice condimente doriți.
3. Înfășurați folia strâns în jurul copitei, astfel încât să nu existe pete goale. Mai bine îl înfășurați în mai multe straturi de hârtie. Apoi, sucul și grăsimea topită nu vor curge, ci vor satura suplimentar carnea.
Serviți pulpa de porc terminată la masă imediat după gătit. Bea-l fierbinte. Apoi va avea un gust mai moale și o aromă delicată.
Vedeți, de asemenea, rețeta video pentru a face copita de porc umplută cu "zampon".
