Cotletele nu se dovedesc întotdeauna suculente? Apoi, trebuie să cunoașteți câteva secrete care vă vor ajuta să corectați o astfel de supraveghere. Astăzi pregătim delicioase cotlete de carne cu varză! Acest produs va face vasul mai suculent.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Cotletele nu pot fi numite fel de mâncare festiv, dar acest lucru nu înseamnă că este posibil să nu fie gustoase. Într-adevăr, în viața de zi cu zi, ar trebui să ne bucurăm și de mâncare. Deși unele gospodine pregătesc cotletele și o masă festivă. Dintre numeroasele opțiuni pentru prepararea lor, și există câteva zeci sau chiar sute de astfel de rețete, astăzi ne vom concentra pe rețeta pentru pateuri de carne cu varză. Adăugarea de varză adaugă suculență și un plus de aromă vasului. Aceste produse sunt perfect combinate între ele. În plus, astfel de cotlete au mult mai puține calorii decât cele clasice, cu adăugarea unei pâini.
Această rețetă îi va salva și pe acele gospodine care vor să gătească cotlete, dar era foarte puțină carne tocată. Apoi, gătitul cotletelor de carne cu legume va fi o soluție excelentă pentru problemă. Pe lângă carnea tocată și varza albă, puteți folosi și alte produse: cartofi, ceapă, dovleac, morcovi, usturoi, dovlecei etc. Aproape toate legumele vor adăuga mai multă suculență și sațietate.
Și dacă doriți să faceți cotletele și mai dietetice și mai puțin hrănitoare, atunci în loc să prăjiți într-o tigaie, coaceți-le la cuptor. Această metodă de tratament termic va păstra toate proprietățile utile cât mai mult posibil. Și vei petrece mai puțin timp gătind.
- Conținut caloric la 100 g - 80 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 30-40 minute
Ingrediente:
- Carne (orice soi) - 600 g (carne de porc în această rețetă)
- Conopida - 250 g
- Cartofi - 1-2 buc. (în funcție de mărime)
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 1 cuișoare
- Ouă - 2 buc.
- Sare - 0,5 lingurițe
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Pas cu pas gătiți cotlete de carne cu varză:
1. Demontați conopida în inflorescențe și selectați cantitatea necesară. Scufundați-l într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți 5 minute.
2. Curățați cartofii, spălați și tăiați în 2-4 bucăți, astfel încât să fie convenabil să le așezați în gâtul mașinii de tocat carne. Curățați și tocați și ceapa. Curățați usturoiul.
3. Așezați mașina de tocat carne cu o grătar mediu și răsuciți carnea. De asemenea, săriți peste varză fiartă, cartofi, ceapă și usturoi. Se amestecă în ouă crude, se condimentează cu sare și piper măcinat.
4. Dacă doriți, adăugați condimentele și ierburile preferate și amestecați carnea tocată. Puteți face acest lucru cu mâinile, astfel încât toată mâncarea să fie distribuită uniform.
5. Așezați tigaia pe aragaz, adăugați ulei vegetal și încălziți. Luați o porție de carne tocată, modelați-o într-o formă ovală și așezați-o în tigaie. Înșurubați temperatura la o temperatură medie și prăjiți tortele pentru primele 2 minute la foc mare, apoi înșurubați la o temperatură medie și continuați să prăjiți încă 5 minute.
6. Întoarceți torturile și porniți focul mare. De asemenea, prăjiți-le rapid timp de 2 minute până se rumenesc. Apoi reduceți focul și aduceți-l la pregătire. Serviți cotletele fierbinți la masă, pentru că cele mai delicioase sunt exclusiv proaspăt preparate.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți cotletele suculente. Master class de la bucătarul Ilya Lazerson.
