Dacă nu respectați canoanele stricte ale gătitului pilaf, atunci vă recomand să schimbați puțin vasul oriental și să gătiți pilaful cu inimile într-o tigaie. Rețetă pas cu pas cu o fotografie.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Rețeta de astăzi îi va surprinde pe unii, dar pentru cineva va fi o descoperire minunată. Cu toții gătim de obicei pilaf din carne, dar nu toată lumea se gândește la faptul că poate fi gătit și cu inimi de pui. Mâncarea se dovedește a fi foarte gustoasă și destul de bugetară. În plus, înlocuind carnea de porc obișnuită cu inimile de pui, pilaf se dovedește a fi mai puțin gras, dietetic și saturat cu proteine și practic nu există grăsimi în el. Atât copiii, cât și adulții se vor bucura de un astfel de tratament. Mai ales plăcut va surprinde gazdele, tk. mâncarea se prepară rapid și ușor.
Chiar dacă nu vă plac organele, atunci cu siguranță vă vor plăcea în acest fel de mâncare. După ce ați însușit această rețetă, atunci, conform aceluiași principiu, puteți găti pilaf cu buricuri de pui sau puteți combina buricuri și inimi. Singurul lucru pe care nu-l sfătuiesc este să folosesc ficatul. În pilaf, se va dezintegra pur și simplu în bucăți. Este mai bine să faceți un pate delicat din ficat. Pentru rețetă, vă recomand să tăiați morcovii în fâșii lungi, deoarece această formă conferă pilafului un gust deosebit și păstrează frumusețea legumelor în timpul procesului de gătit. Și la sfârșitul gătitului, este mai bine să nu serviți orezul imediat, ci să înfășurați tigaia cu un prosop, astfel încât orezul să se aburească bine și să devină mai moale și sfărâmicios.
- Conținut caloric la 100 g - 137 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Inimi de pui - 500 g
- Morcovi - 1 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Orez - 200 g
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Condiment pentru pilaf - 1 linguriță
Gătit pas cu pas pilaf cu inimile într-o tigaie, rețetă cu fotografie:
1. Spălați inimile de pui, tăiați toate grăsimile și filmați din ele. Așezați într-o oală de gătit.
2. Umpleți cu apă potabilă și fierbeți. Dacă se formează spumă la suprafață, îndepărtați-o. După o jumătate de oră de gătit, condimentați inimile cu sare și piper măcinat și continuați să gătiți până se înmoaie și se înmoaie.
3. Între timp, curățați și spălați morcovii. Tăiați-l în benzi sau bastoane și puneți-l într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Treceți-l până devine auriu, amestecând din când în când.
4. Puneți inimile fierte pe o sită și lăsați lichidul să se scurgă. Apoi trimiteți-le în tigaie cu morcovii. Se amestecă și se prăjește puțin până se rumenesc.
5. Clătiți orezul sub 7 ape pentru a clăti tot amidonul. Atunci va fi sfărâmicios. Puneți-l într-o tigaie peste inimi într-un strat uniform, fără a amesteca.
6. Presară orezul cu condimente pilaf, adaugă puțină sare și piper. Umpleți-l cu apă, astfel încât nivelul să fie cu 1 deget mai mare și fierbeți. Fierbeți, acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute. În acest moment, orezul a absorbit toată umezeala și și-a dublat volumul.
7. Opriți focul, dar nu deschideți capacul. Înfășurați tigaia cu o pătură caldă și lăsați încă 20-30 de minute pentru ca orezul să treacă. Apoi amestecați și serviți-l la masă.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești pilaf rapid cu inimă de pui.
