Doriți să faceți cotlete neobișnuite, astfel încât să fie aromate, moi și gustoase? Apoi vă propun să efectuați un mic experiment în bucătărie și să prăjiți minunate cotlete suculente făcute din carne tocată și dovlecei.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Rețeta clasică a cotletelor presupune adăugarea de pesmet îmbibată de pâine sau cartofi râși sau răsuciți într-o mașină de tocat carne. Dar aceasta nu este singura rețetă delicioasă. Multe gospodine adaugă tot felul de legume la carnea tocată, cum ar fi varza tocată, ardeiul gras, roșiile răsucite, ceapa etc. În acest caz, am decis să pun dovlecei răzuit. Ei sunt cei care fac cotletele mai moi, mai suculente și se topesc doar în gură. În plus, ele adaugă și vitamine utile cotletelor și saturează perfect corpul.
Pentru a face mâncarea perfectă, ar trebui să cunoașteți principiile de bază, datorită cărora va fi posibil să le gătiți cu succes.
- Măcinați dovleceii cruzi folosind o răzătoare grosieră sau medie, un blender sau o mașină de tocat carne.
- Masa vegetală este puțin sărată și lăsată într-o sită pentru a îndepărta excesul de lichid, deoarece dovlecelul este foarte suculent.
- Pentru ca cotletele să se lipească mai bine, trebuie să adăugați ouă la carnea tocată.
- Nu vă fie teamă să adăugați condimente și ierburi la carnea tocată. Toate condimentele vor adăuga un plus de aromă.
- Dovlecelul cu carne poate fi tocat mărunt cu un cuțit - obțineți cotlete tăiate cu o structură pronunțată.
- Cotletele sunt preparate în mai multe moduri. Prăjit în ulei într-o tigaie, copt în cuptor, aburit, într-un cuptor cu microunde, multicooker.
- Puteți servi astfel de cotlete la micul dejun sau la prânz / cină ca garnitură sau ca fel de mâncare independent.
- Sunt consumate calde sau reci.
- Puteți găti un astfel de fel de mâncare pentru o utilizare viitoare. Cotletele prăjite sunt păstrate excelent în congelator și, atunci când sunt încălzite, nu pierd calitate și gust.
- Conținut caloric la 100 g - 115 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Carne de porc - 500 g
- Dovlecei - 1 buc.
- Ouă - 2 buc.
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Sare - 1 linguriță gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Rețetă pas cu pas pentru cotletele de carne cu dovlecei
1. Spălați și uscați dovleceii. Curățați și miez fructele. Acest proces se face numai cu dovlecei vechi, cei tineri nu necesită astfel de manipulări.
2. Răsuciți pulpa de dovlecei printr-o mașină de tocat carne sau grătar. Apoi transferați într-o sită fină și lăsați 5-10 minute pentru a lăsa sticla lichidă. Puteți apăsa puțin cu mâinile sau cu o lingură pentru a accelera acest proces. Apoi întoarceți piureul de cartofi în vasul de amestecare.
3. Curățați carnea din film și tăiați grăsimea. Se spală și se usucă cu un prosop de hârtie. Apoi treceți prin raftul din mijloc al unei mașini de tocat carne. Dacă doriți să faceți cotletele tocate, atunci tăiați carnea și dovleceii în bucăți mici.
4. Adăugați ouăle, sarea și piperul la carnea tocată. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă.
5. Se amestecă bine carnea tocată, astfel încât toate alimentele să fie distribuite uniform. Consistența cărnii tocate va fi ușor apoasă, deci nu veți putea forma cotletele cu mâinile.
6. Așezați tigaia pe aragaz, adăugați ulei vegetal și încălziți. Luați carnea tocată cu o lingură și turnați-o în tigaie. Întoarceți temperatura puțin peste mediu și prăjiți tortele timp de aproximativ 5-7 minute până se rumenesc.
7. Întoarceți torturile și gătiți pentru aceeași perioadă de timp.
8. Serviți la masă cotlete calde și proaspete, pentru că cele mai delicioase cotlete doar în căldura căldurii.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți paste cu dovlecei.
