Ești un susținător al alimentelor sănătoase, un iubitor de diete delicioase și varietate de carne? Vă propun cel mai ideal fel de mâncare … apetisant, consistent, aromat, drăguț și ușor de preparat - vițel înăbușit cu legume. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas de vițel înăbușit cu legume
- Rețetă video
Dacă nu puteți mânca carne de porc grasă și puiul este destul de sătul, atunci vițelul va fi alegerea ideală. Este carne slabă, deci poate fi inclusă în meniurile dietetice și pentru copii. Multe feluri de mâncare diferite sunt preparate din vițel: supele sunt gătite, coapte la cuptor, prăjite într-o tigaie … Dar unul dintre cele mai delicioase și clasice feluri de mâncare este vitelul înăbușit cu legume. Carnea este foarte gustoasă pentru a fi tocată cu orice legume: cu morcovi, ardei grași, roșii, ciuperci, ceapă, varză … Preparatul poate fi preparat din tot ce se găsește în frigider și cu tot felul de legume de sezon. În orice caz, veți primi o masă dietetică care va fi o alegere ideală pentru toți membrii familiei. Acest fel de mâncare este perfect pentru vară. Tocanita de vițel cu legume poate fi consumată în orice moment al zilei, chiar și seara, în timp ce nu vă dăunează siluetei.
Rețeta propusă este ușor de preparat și de repetat. Orice gospodină se poate descurca, incl. și fără experiență. Pentru rețetă, luați vițel proaspăt, nu va dura mai mult de 1,5 ore pentru a-l găti, iar carnea decongelată va trebui să fie înăbușită timp de 2,5 ore. Această rețetă poate fi folosită pentru a găti orice altă carne fragedă, cum ar fi file de pui, carne de porc sau filet de vită. În același timp, rețineți că timpul de fierbere va depinde de carnea selectată: carnea mai tare durează mai mult până la tocană.
- Conținut caloric la 100 g - 352 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră 40 de minute
Ingrediente:
- Vitel - 500 g
- Ardei dulci - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Roșii - 2 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Verzii (orice) - o grămadă mică
- Morcovi - 1 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Usturoi - 2 cuișoare
- Făină - 1 lingură
- Unt - 20 g
- Mazare de ienibahar - 3 buc.
- Frunze de dafin - 2 buc.
Gătit pas cu pas al vitelului înăbușit cu legume, rețetă cu fotografie:
1. Spălați carnea sub apă curentă și uscați-o cu un prosop de hârtie. Se toacă în bucăți medii și pâine în făină pentru o crustă maro aurie.
2. Spălați toate legumele (roșii, ceapă, ardei gras, morcovi și usturoi) și tăiați cuburi egale. Mai întâi, curățați morcovii de ceapă și usturoi și scoateți cutia de semințe din ardeiul dulce.
3. Puneți tigaia pe aragaz, adăugați unt și ulei vegetal. Se încălzește bine.
4. Așezați carnea într-o tigaie fierbinte și prăjiți-o pe ambele părți până se rumenesc. Condimentați-l cu sare și piper negru.
5. Într-o altă tigaie, încălziți uleiul vegetal și trimiteți la prăjit ceapa, ardeiul gras, morcovii, usturoiul și ierburile tocate mărunt.
6. Călește legumele la foc mediu timp de aproximativ 10 minute și adaugă roșiile pregătite la ele. Se amestecă și se gătește timp de 5 minute.
7. Puneți bucățile de carne prăjite într-o tigaie cu legume și adăugați puțină apă, astfel încât să acopere 1/4 din carne. Așezați frunzele de dafin și mazărea de condiment. Fierbe, întoarce focul la setarea minimă și gătește vasul pentru o jumătate de oră. Serviți tocanita de vițel gătită cu legume pe cont propriu. Deși, dacă doriți o cină mai consistentă, atunci fierbeți orez, spaghete sau cartofi noi cu el.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți carne de vită cu legume.
