Îți plac cotletele? Și dovleceii prăjiți? Vă propun să combinați două feluri de mâncare într-un singur aperitiv delicios și să gătiți paste din carne într-o carcasă de dovlecei. Acesta este un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător din carne.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Mâncărurile cu dovlecei și carne tocată se dovedesc întotdeauna gustoase, sănătoase și economice, deoarece dovleceii nu sunt o legumă scumpă, iar carnea tocată poate fi diluată cu multe produse și, ca rezultat, obține un fel de mâncare în cantități mari. Gatim cu totii separat chiftelute de carne si dovlecei prajiti. Dar nu mulți oameni ghicesc să combine ambele feluri de mâncare împreună. În această rețetă, vă propun să adăugați pulpă de dovlecei la carnea tocată, cu care să umpleți coaja (coaja) de dovlecei.
La prepararea acestui fel de mâncare, trebuie avut în vedere faptul că dovleceii dau mult suc, dar nu este deloc necesar în cotletă. Prin urmare, înainte de a o adăuga la carnea tocată, pulpa trebuie storsă bine. Și dacă nu aveți suficientă carne tocată, atunci puteți adăuga ceapă, morcovi, ciuperci, cartofi, mazăre, varză etc. Pentru suculența cărnii tocate, adăugați bulion de carne sau ciuperci sau apă potabilă obișnuită. Pentru a face cotletele mai bogate, faceți carne tocată din mai multe tipuri de carne, cu carne de porc, carne de vită, pui. Un alt punct important este că cotletele, ca și carnea, trebuie așezate exclusiv într-o tigaie preîncălzită, cu un strat destul de gros de ulei. Acest lucru îi va ajuta să gătească bine și să rețină sucul în interior.
- Conținut caloric la 100 g - 248 kcal.
- Porții - 15-18
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Carne de porc - 600 g (puteți folosi un alt tip de carne)
- Ceapă - 1 buc.
- Ouă - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătirea cotletelor de carne într-o carcasă de dovlecei
1. Se spală dovleceii, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în inele de aproximativ 7 mm grosime. Scoateți pulpa din fiecare mușcătură cu o lingură. Dacă fructele sunt coapte, atunci aruncați pulpa și, dacă este măcinată, lăsați-o pentru carnea tocată.
2. Spălați carnea de porc și uscați-o bine cu un prosop de hârtie. Treceți-l printr-o mașină de tocat cu sârmă medie sau tăiați-l într-un blender. Curățați ceapa și răsuciți-o și pe acestea. Dacă dovleceii sunt tineri, răsuciți și pulpa scoasă din ele.
3. Se toarnă oul în carnea tocată, se condimentează cu sare, piper negru și orice condimente și condimente după gust.
4. Amestecați bine carnea tocată și umpleți bine cu ea carnea de dovlecei.
5. Încălziți bine tigaia cu ulei vegetal. Uleiul trebuie să fie foarte fierbinte pentru ca carnea tocată să se gătească bine. Apoi puneți tortele de carne în dovlecei într-o tigaie.
6. Se prăjește cotletele pe o parte timp de aproximativ 5-7 minute până se rumenesc ușor la foc mediu. Apoi, întoarceți-le spre partea din spate, reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați tortele la foc mic încă 10-15 minute.
7. Serviți cotletele gata preparate în carcase de dovlecei cu orice garnitură: piure de cartofi fierți, spaghete, orez sau cu salată de legume proaspete.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți paste cu dovlecei.
