Te-ai săturat de cotletele obișnuite? Diversificați meniul de zi cu zi și gătiți tortele din carne tocată la cuptor sub o crustă de brânză. Sfaturi de gătit și o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Pregătirea pas cu pas a cotletelor de carne tocată la cuptor sub o crustă de brânză
- Rețetă video
Cotletele sunt iubite și gătite în multe familii. Cu toate acestea, uneori se plictisesc și vrei ceva diferit, gustos și nou. Propun să gătești un preparat din carne după o rețetă interesantă, iar cotletele vor deveni din nou un favorit culinar. În recenzie, veți învăța cum să preparați carne tocată la cuptor sub o crustă de brânză. O astfel de bucătărie delicioasă la domiciliu vă va diversifica dieta zilnică. În timpul coacerii, brânza se topește și învelește carnea tocată, conferind cotletelor arome noi. Și produsele din carne în sine sunt suculente și cu o crustă crocantă, iar carnea tocată pierde excesul de grăsime atunci când este coaptă. Un bonus suplimentar - produsele nu sunt prăjite în ulei într-o tigaie, ci coapte la cuptor, așa că se dovedesc a fi mai utile.
Am folosit carne de porc în rețetă, dar în schimb puteți cumpăra file de vițel, pui sau curcan. Carnea tocată pentru rețetă este destul de tradițională. Aceste torturi coapte pot deveni un fel principal servit cu o salată proaspătă de legume. De asemenea, vor fi în perfectă armonie cu orice garnitură: legume, orez, piure de cartofi, paste, piure de mazăre verde. De asemenea, cotletele pot fi prezentate ca un aperitiv fierbinte pe o masă festivă. Mâncarea va deveni cu siguranță o adevărată descoperire. Delicat, gustos, aromat … Bucurați-vă!
- Conținut caloric la 100 g - 245 kcal.
- Porții - 9
- Timp de gătit - 45-50 de minute
Ingrediente:
- Carne (orice fel) - 600 g
- Pasta de tomate sau ketchup - 3-4 linguri
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ceapă - 2 buc.
- Maioneză - 2-3 linguri
- Orice condimente și ierburi după gust
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Brânză tare - 150 g
Pregătirea pas cu pas a cotletelor de carne tocată la cuptor sub o crustă de brânză, rețetă cu fotografie:
1. Spălați carnea, tăiați folia cu vene, uscați-o cu un prosop de hârtie și răsuciți-o printr-o mașină de tocat carne. Adăugați sare, piper negru și orice condimente. De exemplu, busuioc, coriandru, patrunjel, nucsoara, piper rosu, boia, sofran, pudra de ghimbir etc.
2. Amestecați bine carnea tocată și faceți următoarea manipulare: luați-o cu mâinile, ridicați-o și aruncați-o înapoi în castron. Faceți acest lucru de 5-7 ori. Acest lucru va permite fibrelor să elibereze gluten, care va menține torturile în formă și nu se vor destrăma când sunt coapte.
3. Formați carnea tocată în cotlete rotunde plate, puțin mai subțiri decât de obicei, și așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Periați-le cu ketchup și presărați cu usturoi tocat.
4. Curățați ceapa, spălați și tocați mărunt. Împărțiți-l peste cotlete și turnați peste maioneză.
5. Radeți brânza și presărați cotletele. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți vasul la copt timp de o jumătate de oră. Nu le țineți la cuptor mai mult timp, pentru a nu se usca. Serviți chiftele tocate fierbinți la cuptor sub o crustă de brânză.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți delicioase stive de carne tocată la cuptor.
