Ce este monstera gourmet, descriere, conținut de calorii și proprietăți utile. Utilizare dăunătoare și rețete. Cum poți mânca o boabe tropicale. Fapte interesante despre plantă și capacitatea de a crește în apartamentul dvs.
Proprietăți utile ale monstera gourmet
Proprietățile pinananei sunt folosite de vindecătorii tradiționali din Mexic și tratează multe boli cu ajutorul fructelor. Acestea sunt utilizate pentru a elimina simptomele sciaticii, artritei, artrozei și gutei. Pulpa fructelor coapte și infuzia de frunze sunt utilizate pe cale orală, iar fructele de padure necoapte sunt folosite extern.
Beneficiile monsterei:
- Crește imunitatea, ajută la prevenirea complicațiilor infecțiilor virale și bacteriene;
- Crește tonusul corpului, completează rezervele de energie, îmbunătățește mentalul și stimulează activitatea fizică;
- Accelerează peristaltismul intestinal, elimină constipația;
- Previne deshidratarea organismului;
- Elimină spasmele musculare, normalizează contracția fibrelor musculare.
Loțiunile din rădăcinile aeriene elimină efectele mușcăturilor de șarpe.
Contraindicații și rău pentru monstera
Fructele de viță de vie trebuie consumate cu precauție. Dacă gustați carnea unei monstere imature, puteți obține arsuri ale mucoasei bucale. Este puțin probabil să fie posibil să înghiți chiar și o bucată, dar dacă se face acest lucru, vor apărea eroziuni ale esofagului, iar în viitor - leziuni ulcerative ale stomacului și duodenului.
De foarte multe ori trebuie să vă confruntați cu intoleranța individuală la fructele monstera. Mâncarea este dăunătoare pentru cei care au o reacție alergică la fructele tropicale - banane, ananas, jackfruits - datorită similarității compoziției chimice. Nu puteți introduce fructele în meniul zilnic cu sensibilitate crescută la acidul oxalic, dacă există antecedente de reumatism.
Prejudiciul monstera gourmet este exprimat:
- Cu gastroenterită, colită și enterocolită;
- Cu flatulență crescută;
- Cu patologie a sistemului urinar, afectarea funcției excretoare, pielonefrita cronică și cistita;
- Cu o scădere a acuității vizuale: afectarea sensibilității nervului optic, cataractă, dezvoltarea glaucomului;
- În caz de tulburări metabolice, gută, osteocondroză și artroză;
- Cu artrită și mialgie.
Nu puteți hrăni această boabe copiilor sub 5 ani, introduceți-o în dieta femeilor însărcinate și care alăptează, a persoanelor în vârstă.
Carnea unei monstere mature este dulce și suculentă, dar ar trebui să fii foarte atent atunci când „o cunoști”. După ce ați consumat o bucată mică, trebuie să așteptați 2-3 ore pentru a vă asigura că a apărut o alergie: iritație și roșeață în gură, erupții pe membrana mucoasă a buzelor și a pielii feței, durere epigastrică, gaze intestinale excesive. S-a observat că reacțiile alergice apar în decurs de 3-4 ore.
În cazuri izolate, șoc anafilactic și edem Quincke, au fost observate alergii severe.
Când mâncați gourmet monstera, trebuie respectată moderarea. Recomandările trebuie respectate atât la introducerea fructelor proaspete în dietă, cât și la deserturile făcute din aceasta.
Fructele monstera mănâncă gourmet
Înainte de a culege boabele, trebuie să vă asigurați că sunt pe deplin coapte, deoarece fructele monstera sunt comestibile numai în acest caz. Maturarea durează 12-14 luni de la începutul înfloririi. Dacă mâncați un fruct necopt, puteți obține o arsură gravă a membranei mucoase.
Dacă o monstera gourmet este cultivată pentru vânzare, atunci se recoltează fructe de padure necoapte. Apoi, după cumpărare, acestea sunt învelite în folie și așezate pe pervaz, sub lumina directă a soarelui, astfel încât să fie complet coapte.
Maturarea poate fi judecată după aromă: devine bogată, dulce - tropicele din cameră. Cântarele dense ca de ananas își schimbă culoarea de la verzui la auriu și se desprind de la capetele fructului. Petele negre de pe piele indică, de asemenea, maturarea pulpei.
Nu puteți pierde momentul de maturare. De pe pervaz, monstrul gourmet trebuie îndepărtat imediat în frigider - nu îl puteți desfășura. Putrezirea pulpei fragede începe în decurs de 3-4 ore.
Monstera matură se mănâncă ca un ananas, îndepărtând pielea solzoasă cu un cuțit ascuțit. Puteți tăia bucăți individuale sau puteți folosi o lingură.
Aborigenii preferă să „prelungească” plăcerea. Se sărbătoresc cu pulpă suculentă, fără a culege boabele de la viță de vie. Pentru a împiedica numeroase insecte să împartă masa, după ce a mâncat, restul este înfășurat în pânză de bumbac sau acoperit cu o pungă de plastic.
Rețete de fructe Monstera
Europenii ezită să încerce pulpa pinanana datorită structurii sale. Este moale și slab, mai mult ca jeleu. Prin urmare, preferă să consume fructe de pădure după procesarea culinară tehnologică.
Rețete cu Monstru Gourmet:
- Jeleu … O boabe coapte se curăță de pe coaja sa densă, îndepărtându-l cu un strat subțire cu un cuțit foarte ascuțit. Apoi tăiați bucăți mici și gătiți timp de 12-15 minute într-un vas neoxidant. Când fructele sunt fierte, lichidul este decantat, gelatina și zahărul sunt dizolvate în el și aduse la fierbere. Apoi se toarnă jumătate din feliile de monstera cu sirop de fierbere, se întrerupe într-un blender până se omogenizează, se gustă și, dacă este necesar, se adaugă puțin acid citric. Apoi lichidul este filtrat printr-o sită. Procesul ulterior depinde de propria idee despre forma finală a produsului. Puteți turna siropul în forme sau puteți pune mai întâi bucățile de monstera în ele și apoi turnați siropul. La temperatura camerei, așteaptă până când jeleul se răcește și abia apoi îl bagă în frigider până se solidifică complet. Proporții de ingrediente: 100 g de monstera gourmet, 2 linguri de zahăr, mai bune decât maro, trestie, 6 g de gelatină, puțin mai puțin decât un pahar de apă, o picătură de acid citric, dacă este necesar.
- Crema gourmet Monstera … Tăiați două fructe de padure curățate în felii mici și acoperiți cu o jumătate de pahar de zahăr alb. Când apare sucul, întrerupeți piureul de fructe cu un blender. Măcinați 3 gălbenușuri de ou și jumătate de pahar de zahăr într-o baie de apă. Bateți câte 1, 5 căni de 33% smântână separat. Amestecați smântâna, piureul de monstera și gălbenușurile, bateți bine. Presărați matrița din silicon cu scorțișoară, întindeți masa cremoasă pufoasă și lăsați-o la frigider să se congeleze 3-4 ore. Această cremă declanșează bine gustul cafelei moi, al înghețatei de lămâie sau portocale.
- Salată tropicală cu monstru gourmet … Gustul merge bine cu mango, banana, kiwi. Toate fructele sunt tăiate felii de aceeași dimensiune, condimentate cu suc de lămâie, zahăr vanilat și zahăr pudră.
- Salată consistentă "Exotică" … Acest fel de mâncare combină fructele tropice și zona de mijloc. Sucul este stors din 1/3 din monstera, restul pulpei este tăiat în cuburi. Se combină cu felii de caise (2 bucăți), 1 mango, cu 2 kiwi, o jumătate de pahar de cireșe, după îndepărtarea semințelor și tăierea boabelor în 2 părți. Răspândiți amestecul de fructe în jurul orezului fiert ușor sărat, căptușit cu o lamă. Toată lumea este turnată cu generozitate cu un amestec de lămâie și suc de monstera. Puteți stropi cu zahăr brun.
Când pregătiți feluri de mâncare, trebuie să vă asigurați că monstera gourmet este coaptă. Dacă fructele de padure sunt verzui, cina poate duce la spitalizare.
Fapte interesante despre monștrii gourmet
Liana cu flori delicate și fructe suculente a fost numită monstru din cuvântul „monstru”. Acest nume este asociat cu numeroase legende despre plantă. Se presupune că, noaptea, cu frunzele sale uriașe cu degete monstere, sugrumă animale mici și chiar copii mici dacă adormeau în pădure lângă un copac.
Sub un copac cu liane, au fost adesea găsite cadavrele animalelor și chiar ale oamenilor, împletite cu rădăcini aeriene. Liana, în expansiune, îmbrățișează totul în accesibilitatea sa. Faptul că planta se hrănește cu organisme vii nu a fost dovedit.
În prezent, liana este plantată în subtropici în scopuri alimentare. Ca suport pentru aceasta, se aleg garduri vii sau copaci termofili cu o coroană neformată și sunt de asemenea înrădăcinați în pământ, folosind butași pentru răsaduri.
Condiții de creștere: temperatură medie anuală stabilă + 15-30 ° C și umiditate ridicată. Planta necesită udare frecventă în timpul anotimpurilor uscate. Pe teren deschis, monstera gourmet se maturizează până la insula Sicilia, unde este numită „laba dragonului”.
Recoltarea începe atunci când fructele devin verde deschis și solzii umflă la bază. În aparență, boabele în acest moment seamănă cu știulete de porumb. Tăiați monstera gourmet, lăsând 2,5-4 cm din tulpină.
Restul plantei este folosit doar în Mexic și Panama. Acolo, frânghiile, coșurile, covorașele și pereții despărțitori sunt țesute din rădăcini puternice de aer flexibile.
Monstera gourmet este foarte popular printre cultivatorii de flori. Poate fi un decor pentru orice apartament sau grădină de iarnă. Cultivarea unei plante este ușoară. Butașii sunt plantați într-un recipient de mică adâncime (până la 30 cm) lung de 40x100 cm, lângă marginea cutiei. Primul strat este argila expandată, care joacă rolul de drenaj, deasupra solului liber - un amestec de turbă, humus, pământ cu frunze și nisip. Asigurați-vă că instalați un suport. Udați-l din abundență, puneți ghiveciul pe fereastra de vest sau de est. Pentru a împiedica planta să se sufoce cu rădăcinile sale, acestea trebuie tăiate în mod regulat. Cu o îngrijire adecvată, la 4-5 ani de la plantare, vă puteți bucura de gustul necunoscut al fructelor tropicale.
Urmăriți videoclipul despre monstrul gourmet:
Dacă este posibil, ar trebui să cultivi cu siguranță o viță tropicală în apartamentul tău. Umidifică camera și eliberează o cantitate mare de oxigen. Dar acestea nu sunt toate proprietăți utile - Monstera gourmet absoarbe și reciclează formaldehida eliberată de PAL. Datorită oaspetelui tropical, puteți crea un microclimat sănătos în spațiul dvs. de locuit.
