Doriți să pregătiți rapid un mic dejun sau o cină delicioasă? Apoi luați carne de pui tocată, adăugați ovăz rulat și obțineți cotolete suculente și moi de ovăz cu pui. Combinația perfectă a acestor componente va duce la rezultate incredibile.
Conținutul rețetei:
- Cotlete de ovăz de pui tocate - o rețetă clasică
- Cotlete de pui și fulgi de ovăz - rețetă la cuptor
- Carne de pui tocată și făină de ovăz - rețetă fără ouă
- Cotlet de pui cu fulgi de ovăz - rețetă de carne tocată
- Rețete video
Cotletele de pui luxuriante și consistente cu fulgi de ovăz sunt un fel de mâncare simplu și gustos, care este perfect pentru o dietă. Spre deosebire de cotletele clasice de carne, unde se adaugă un coc înmuiat în lapte, aici se folosesc pui dietetic și fulgi de ovăz. Acestea din urmă joacă un rol de legătură și, în același timp, fac cotletele suculente și pufoase, în plus, își păstrează prospețimea mai mult timp. Mai mult, acest ingredient nu apare deloc pe gustul felului de mâncare finit, ceea ce face posibilă prepararea oricăror feluri de mâncare ca garnitură.
Când gătesc aceste cotlete, unele gospodine au o problemă cu uscăciunea cărnii de pui. Pentru a remedia această problemă, trebuie să cunoașteți câteva secrete. Sfaturile de mai jos vă vor ajuta să obțineți cotlete incredibil de luxuriante și gustoase.
- Făina de ovăz trebuie înmuiată în apă sau lapte pentru a se umfla. În caz contrar, în vasul finit, vor crapa pe dinți, iar cotletele nu vor ieși luxuriante și nu suculente, ci dimpotrivă dure, cu o consistență de neînțeles.
- Sifonul cu suc de lămâie sau apă minerală va adăuga suculență suplimentară cotletelor de pui.
- O aromă cremoasă plăcută se va obține dacă cotletele sunt prăjite în unt sau într-un amestec de uleiuri (unt și legume). De asemenea, puteți folosi ghee și ulei de gătit.
- Carnea tocată de pui este prăjită rapid, deci nu este nevoie să o supraexpuneți pe foc. Este suficient să prăjiți cotletele cu fulgi de ovăz pe fiecare parte timp de 3-4 minute.
- Pentru a vă asigura că cotletele sunt gata, le puteți străpunge cu un cuțit sau o furculiță. Sucul clar spune că felul de mâncare poate fi servit la masă.
- Ceapa tocată sau prăjită se pune în aproape orice carne tocată. Va face cotletele de pui mai suculente și mai moi.
- Mănâncă felul de mâncare cu orice garnitură: paste, legume, cereale, salate etc.
- Este mai bine să gătiți singur carne tocată pentru cotletele de pui. Din semifabricatul unui magazin, mâncarea nu va deveni atât de gustoasă. Și, în plus, veți fi întotdeauna sigur de compoziția sa.
- Puteți găti carne tocată din piept de pui sau dintr-o carcasă întreagă: tobe sau coapse. Din ele, cotletele vor fi și mai gustoase și mai suculente.
- Grisul poate fi folosit ca liant în loc de ouă.
- Pentru a face cotletele de pui moi și să aibă o crustă maro aurie, trebuie să le prăjiți la foc mare, apoi aprindeți focul, închideți tigaia cu un capac și fierbeți 2-3 linguri. apă.
- Pentru aromă suplimentară, puteți pune usturoi, condimente, ierburi, condimente în carnea tocată.
Cotlete de ovăz de pui tocate - o rețetă clasică
O combinație perfectă a acestor componente va duce la rezultate excelente. Cotletele clasice sunt delicioase, suculente și fragede!
- Conținut caloric la 100 g - 124 kcal.
- Porții - 18
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Piept de pui - 2 buc.
- Făină de ovăz - 4 linguri
- Ouă - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Ceapă - 1 buc.
- Sare - 0,5 lingurițe
- Lapte - 100 ml
- Ardei negru - un vârf
- Usturoi - 1 cuișoare
Gătit pas cu pas:
- Se toarnă fulgi de ovăz cu lapte fierbinte și se lasă la infuzat 15 minute, astfel încât să se umfle și să dubleze dimensiunea.
- Așezați pieptul de pui într-un robot de bucătărie și bateți până se omogenizează.
- Curățați ceapa și bateți cu un blender. Cu cât este mai fin zdrobit, cu atât cotletele vor fi mai suculente.
- Combinați puiul tocat, ceapa și fulgi de ovăz. Dacă nu rămâne lapte absorbit, se toarnă și peste mâncare.
- Adăugați oul și usturoiul la carnea tocată. Se condimentează cu sare și piper măcinat.
- Se amestecă bine ingredientele, de preferință cu mâinile, trecând carnea tocată între degete. Se formează în chiftele de dimensiuni medii.
- Încălziți bine tigaia cu ulei vegetal și puneți tortele. Prăjiți-le la foc mediu pe fiecare parte până când sunt fierte, aproximativ 5 minute pe fiecare parte.
Cotlete de pui și fulgi de ovăz - rețetă la cuptor
Cotletele de pui cu fulgi de ovăz gătite la cuptor sunt mult mai sănătoase și mai puțin hrănitoare, deoarece nu folosește ulei pentru prăjirea lor.
Ingrediente:
- File de pui - 2 buc.
- Făină de ovăz - 2 linguri
- Apă potabilă - 100m l
- Ouă - 1 buc.
- Sare - 0,5 lingurițe
- Ardei negru măcinat - 1 buc.
- Cartofi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
Gătit pas cu pas:
- Se toarnă fulgi de ovăz într-un castron și se acoperă cu apă clocotită. Acoperiți-l cu un capac și lăsați-l să se umfle timp de 15 minute. Apoi scurgeți lichidul rămas.
- Curățați și spălați cartofii și ceapa.
- Așezați mașina de tocat carne și răsuciți fileul de pui, cartofii și ceapa.
- Adăugați usturoiul trecut prin presă la produse. Apoi, bateți un ou și adăugați sare și piper măcinat.
- Adăugați fulgii de ovăz umflați și amestecați bine carnea tocată.
- Folosind o perie de gătit din silicon, ungeți o tavă de copt și întindeți tortele, pe care le formați cu mâinile umede pentru a preveni lipirea cărnii tocate.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți cotletele cu fulgi de ovăz timp de 20 de minute.
Carne de pui tocată și făină de ovăz - rețetă fără ouă
Multe gospodine cred în mod eronat că cotletele fără ouă se vor destrăma într-o tigaie atunci când se prăjesc. Cu toate acestea, dacă adăugați un ingredient secret cărnii tocate, atunci acestea își vor păstra forma bine.
Ingrediente:
- File de pui - 2 buc.
- Făină de ovăz - 3 linguri
- Lapte - 100 ml
- Apă - 100 ml
- Gris - 2 linguri
- Ceapă - 2 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Sare - 0,5 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Unt - pentru prăjire
Gătit pas cu pas:
- Acoperiți fulgi de ovăz instant cu apă fierbinte, acoperiți și lăsați timp de 15 minute să se umfle și să dubleze dimensiunea.
- Curățați ceapa cu usturoi.
- Treceți puiul și ceapa printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă laptele, se adaugă gris și se amestecă. Lasă-l să acționeze 15 minute pentru ca grișul să se umfle bine. Ea va juca rolul obligatoriu al ingredientelor în locul ouălor. Prin urmare, este important să acordați timp cărnii tocate pentru a se prepara bine.
- După acest timp, adăugați fulgii de ovăz umflați la carnea tocată, scurgând excesul de lichid. Treceți usturoiul printr-o presă, condimentați cu sare și piper măcinat. Se amestecă bine carnea tocată și se formează în chiftele ovale.
- Puneți tigaia pe aragaz, puneți untul și topiți-l. Așezați cotletele pe ea și prăjiți-le la foc mare pe fiecare parte timp de 2 minute. Apoi înșurubați focul, turnați 2 linguri. apă, închideți capacul și fierbeți timp de 5 minute.
Cotlet de pui cu fulgi de ovăz - rețetă de carne tocată
Pentru cei cărora le place să simtă bucăți întregi de carne în cotlet, această rețetă este oferită. Spre deosebire de rețetele anterioare, aici carnea este tocată mărunt, ceea ce vă permite să vă bucurați pe deplin de aroma cărnii.
Ingrediente:
- File de pui - 2 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Ouă - 2 buc.
- Făină de ovăz - 4 linguri
- Apă sau lapte - 100 ml.
- Sare - 1 linguriță fără diapozitiv
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit pas cu pas:
- Se toarnă fulgi de ovăz într-un castron, se acoperă cu apă fierbinte sau lapte și se lasă să se umfle timp de 10 minute.
- Spălați fileul de pui și tăiați cubulețe de aproximativ 5-10 mm cu un cuțit ascuțit.
- Răsuciți ceapa printr-o mașină de tocat carne, tocați-o mărunt și prăjiți-o într-o tigaie în ulei vegetal.
- Combinați fulgi de ovăz, carne tocată și ceapă sotată. Se adaugă sare și piper și se toarnă două ouă. Amesteca bine. Carnea tocată se va dovedi ușor lichidă, deoarece pentru o bună fixare a produselor, se adaugă două ouă și va fi imposibil să formați cotlet cu mâinile.
- Încălziți bine tigaia cu ulei vegetal și răspândiți carnea tocată cu o lingură. Se pune la foc mediu și se prăjește tortele până se rumenesc pe ambele părți.
Rețete video:
