Dacă mai aveți piure de cartofi care nu au fost consumați de la cina de ieri, atunci nu vă grăbiți să-l aruncați, pregătiți desene animate delicioase cu carne. Acesta este un fel de mâncare foarte ușor de preparat și delicios pentru întreaga familie.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Cartografii cu carne au și un al doilea nume „zrazy”, care se referă la bucătăria lituaniană, poloneză, bielorusă și ucraineană. Inițial, acest fel de mâncare consta din carne bătută cu umplutură de legume împreună cu ouă. După ce felul de mâncare a evoluat, au apărut soiurile sale, cum ar fi cartofii zrazy sau cartopeans. Este un fel de mâncare sub formă de prăjituri plate sau cotlete din cartofi fierți cu orice umplutură: carne, ciuperci, legume. Iar cel mai hrănitor și satisfăcător acest fel de mâncare se obține tocmai cu umplutura de carne, care este folosită ca orice fel de carne: carne de porc, carne de vită slabă, file de pui. Ei bine, și tuberculii de cartofi, este recomandabil să luați cei care fierb bine.
Gazdele pregătesc cel mai adesea un astfel de fel de mâncare pentru meniul zilnic, deși este minunat și pentru tratarea la o sărbătoare festivă. Printre avantajele acestui fel de mâncare: poate fi consumat atât la cald, cât și la rece. În plus, astfel de cotlete de cartofi sunt convenabile pentru a le lua cu dvs. pe drum și pentru a lucra ca gustare. La prăjirea cartofilor, pot începe să crape, ceea ce înseamnă că în aluat există puțină făină. Și dacă mergi brusc prea departe cu făină, atunci mai bate un ou în aluat. Pot fi servite ca fel de mâncare separat sau cu primul fel, de exemplu, cu borș.
- Conținut caloric la 100 g - 123 kcal.
- Porții - 10-12 buc.
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Cartofi - 5-6 buc.
- Carne de porc - 500 g
- File de pui - 200 g
- Ceapă - 1 buc.
- Ouă - 2 buc.
- Făină de grâu - 3-5 linguri
- Usturoi - 2 cuișoare
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătirea pas cu pas a desenelor animate cu carne:
1. Curățați cartofii și spălați-i sub apă curgătoare.
2. Tăiați cartofii în bucăți și așezați-i în oala de gătit. Adăugați frunze de dafin, căței de usturoi curățați și sare.
3. Umpleți cu apă potabilă și puneți-l pe aragaz să fiarbă. Se fierbe, se degajează spuma, se reduce focul la minim, se acoperă oala și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 20-30 de minute. Apoi încercați cartofii cu o furculiță sau cuțitul, ar trebui să fie moi.
4. Apoi scurgeți apa și transferați tuberculii fierți într-un recipient adânc. Luați o zdrobire și zdrobiți cartofii până la piure. Apoi gustați și adăugați sare după cum este necesar.
5. Apoi, adăugați făină la piureul de cartofi și amestecați bine. Consistența aluatului ar trebui să fie astfel încât să puteți forma cotletele cu mâinile.
6. Între timp, spălați și uscați fileurile de porc și pui. Măcinați carnea prin grătarul central într-o mașină de tocat carne. Curățați ceapa și, de asemenea, treceți-o printr-o mașină de tocat carne.
7. Condimentați carnea tocată cu sare și piper și amestecați bine.
8. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și adăugați carnea tocată. Se prajeste la foc mare pana se rumeneste.
9. Apoi luați o porție de piure de cartofi, rotiți-o într-o bilă, pe care o apăsați în jos pentru a face un tort. Așezați-l pe o placă cu făină și puneți carnea tocată în mijloc. Acoperiți carnea tocată cu același tort de cartofi deasupra și fixați marginile. Când vă formați mâinile, presărați făină, astfel încât cartofii să nu se lipească de palme.
zece. Încălziți o tigaie cu ulei și puneți desene animate la prăjit. Prăjiți-le la foc mediu până se rumenesc, apoi întoarceți-le spre partea din spate și aduceți la aceeași consistență. Serviți vasul finit cu smântână, sos de usturoi, salată de legume, borș și alte feluri de mâncare.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești cartofi nebuni cu carne.
