O rețetă pas cu pas pentru coapsele de pui în chefir cu lămâie, coapte la cuptor: o listă de ingrediente și tehnologie de gătit. Rețete video.
Coapsele de pui coapte la kefir cu lămâie sunt foarte ușor de preparat și un fel de mâncare incredibil de gustos și hrănitor. Lista ingredientelor include cele mai de bază ingrediente găsite în fiecare bucătărie, iar procesul de gătit nu necesită timp semnificativ și abilități culinare speciale.
Baza mesei este puiul. Pentru coacerea la cuptor, de cele mai multe ori alegeți fie o carcasă întreagă, fie coapsele acesteia, deoarece se dovedesc a fi mai suculente. Nu merită deloc să scoți oasele, tk. servesc ca schelet și vă permit să mențineți o formă atractivă după tratament termic. Pentru rețeta noastră de coapse de pui în chefir cu lămâie coaptă la cuptor, puteți folosi și semifabricate congelate, dar este pui proaspăt cu pulpă elastică roz care are cel mai bun gust și aromă.
O marinată pe bază de lămâie și chefir joacă un rol semnificativ în gustul surprinzător de interesant al felului de mâncare finit. Acest produs din lapte fermentat face puiul mai fraged și conferă un gust ușor picant. Lămâia accelerează procesul de decapare și conferă o notă citricată sofisticată coapselor de pui la cuptor.
Nu uitați de rolul condimentelor. În cazul coapselor de pui în chefir și lămâie, cel mai bine este să folosiți un amestec de ierburi italiene, inclusiv de obicei usturoi, ceapă, oregano, busuioc, sărat, maghiran și chiar crizantemă uscată.
În unele cazuri, acest set de arome poate fi completat cu mărar, pătrunjel, salvie, chimen și coriandru.
Pâinea joacă un rol important în atractivitatea vizuală, aroma atractivă și formarea unei cruste crocante.
Vă sugerăm să vă familiarizați cu o rețetă simplă cu o fotografie a coapselor de pui în chefir cu lămâie, coapte la cuptor și să o adăugați în cartea de bucate.
Vedeți, de asemenea, cum să gătiți coapsele de pui tocate cu roșii și ceapă.
- Conținut caloric la 100 g - 133 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Pulpe de pui - 6 buc.
- Kefir cu orice conținut de grăsime - 1 lingură.
- Lămâie - 4 pene
- Suc de lămâie - 2 lingurițe
- Ierburi italiene - 1 lingură
- Usturoi - 3-4 cuișoare
- Sare - 1 linguriță
- Ardei măcinat - 0,5 lingurițe
- Făină de grâu - 6 linguri
- Firuri de pâine - 1 lingură
- Pulbere de muștar - 1 linguriță
- Boia măcinată - 1 lingură
Gătirea pas cu pas a coapselor de pui în chefir cu lămâie, coapte la cuptor
1. Înainte de a coace pulpele de pui în chefir cu lămâie la cuptor, pregătește marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele necesare - chefir, pene de lămâie și suc de lămâie, piper negru măcinat, ierburi italiene și sare.
2. Spălăm pulpele de pui, îndepărtăm excesul de grăsime și pielea. Apoi cufundați complet în marinată și lăsați-o o vreme. Datorită utilizării kefirului gros pentru murare, întreaga masă a marinadei învelește bine fiecare coapsă și vă permite să maximizați gustul relativ neutru al puiului. În cel mai bun caz, trebuie să marinezi cel puțin 12 ore, dar, dacă este necesar, te poți limita la 30-60 de minute.
3. În timp ce coapsele de pui marinează, pregătiți coacerea. Pentru a face acest lucru, amestecați făina, pesmetul, muștarul și boia măcinată într-o farfurie adâncă.
4. Coapsele de pui în chefir cu lămâie, coapte la cuptor, arată mult mai interesant și au un gust mai bogat atunci când folosiți coacerea. Scoatem cu grijă fiecare bucată de pui din marinată, fără a o scoate de pe suprafață și o rulăm pe toate părțile într-un amestec uscat.
5. Pregătiți un vas de copt adânc - acoperiți fundul și pereții cu hârtie pergament. Puneți fiecare bucată de pui într-un singur strat unul câte unul. Pune deasupra feliile de lamaie din marinata. Împărțim capul de usturoi în cuișoare, tăiem călcâiul cu rădăcini la fiecare element și îl punem în intervalele dintre coapse și lămâie. Această opțiune vă va permite să înfrumusețați aroma vasului finit, fără a afecta în mod semnificativ gustul acestuia. Punem foaia de copt în cuptor, preîncălzită la 170 de grade, și dăm la cuptor 45-50 de minute până la fiert complet.
6. Pulpe de pui în chefir cu lămâie, coapte la cuptor, gata! Înainte de servire, puneți puiul pe un vas comun sau în porții. Puneți o felie de lămâie deasupra fiecărei bucăți și presărați cu ierburi.
Vezi și rețete video:
1. Pui în chefir la cuptor
2. Pulpe de pui marinate în chefir
