Descrierea sumacului condimentar, popular în est. Care este conținutul său caloric, ce substanțe nutritive sunt în compoziția sa. De ce nu toată lumea poate folosi condimentul. Rețete pentru preparate care combină condimentul în cel mai bun mod. Dacă vă plac aceste feluri de mâncare, puteți continua să experimentați condimentul. Rețineți că sucul de lămâie poate fi înlocuit cu un condiment. În plus, folosind sumac în rețete, puteți refuza să adăugați sare, acest condiment este adesea recomandat ca înlocuitor de sare.
Fapte interesante despre sumac
Sumakh aparține condimentelor antice, se crede că a fost folosit în gătit și medicină în Iranul și Siria antice. Cu toate acestea, prima mențiune scrisă a plantei este asociată cu medicul antic grec Dioscoride, care a descris proprietățile benefice ale condimentului.
Numele condimentului provine din cuvântul aramaic „summaq”, care se traduce prin „roșu închis”.
În Grecia antică și Roma, sumacul era folosit ca un condiment care putea adăuga un gust acru mâncărurilor înainte ca lămâile să fie folosite pentru a îndeplini această sarcină. Indienii au folosit condimentul pentru a face o băutură care avea gust de bere. Sumac a fost adăugat și amestecurilor de tutun.
Există multe varietăți de arbori de sumac. Cu toate acestea, fructele doar unuia dintre ele sunt potrivite pentru gătitul condimentelor. Fructele de alte tipuri sunt fie necomestibile, fie în general otrăvitoare.
Condimentul, datorită culorii sale bogate, este adesea folosit ca vopsea. Astfel, de exemplu, în industria cârnaților, condimentul are două sarcini - să diversifice gustul produsului și să îi ofere un aspect atractiv.
Apropo, în cele mai vechi timpuri, artiștii adăugau fructe sumach pentru a picta pentru a crea o nuanță unică.
Când cumpărați un condiment, asigurați-vă că acordați atenție aspectului său: cu cât culoarea este mai bogată, cu atât condimentul este mai proaspăt și de înaltă calitate în fața dvs.
Urmăriți un videoclip despre sumac:
Sumakh este un condiment puțin cunoscut în Rusia. Cu toate acestea, este nedrept să privezi un astfel de produs util de atenție. Prin urmare, dacă nu aveți contraindicații pentru utilizarea acestuia, asigurați-vă că cumpărați condimentul la următoarea vizită la supermarket. Acest condiment exotic nu se găsește în toate magazinele, dar cu siguranță îl veți găsi în marile lanțuri de supermarketuri.
