Descrierea mahoniei de holly: compoziție, conținut caloric și gust. Proprietăți utile ale fructelor. Avertismente ale medicilor cu privire la posibilele daune cauzate de consumul de fructe de padure. Mâncare delicioasă și fapte interesante.
Rețete Mahonia Holly
Fast-food-urile moderne, cafenelele, restaurantele oferă preparate culinare pentru orice gust și buzunar. Ingredientele din ele sunt uneori găsite astfel încât nici măcar nu am auzit de ele. Dar nu veți găsi rețete cu mahonia holly, care este atât de frecventă în dachas-urile rușilor, în timpul zilei cu foc. De aceea vă sfătuim să vă mulțumiți familia și oaspeții cu bunătăți.
Mâncărurile sunt bine cunoscute de toată lumea, dar Mahonia este cea care le va oferi un gust complet nou:
- Adjika … În mod tradițional, acest sos este făcut din roșii sau ardei grași. Versiunea cu fructe de padure te va surprinde cu gustul incredibil de bogat si aroma magica. Acest sos va fi un plus excelent pentru carne, pește, cârnați, garnituri. Măcinați 1 kg de fructe de pădure cu 1 cap de usturoi mare într-o mașină de tocat carne. Transferați amestecul într-o cratiță, adăugând 50 ml de oțet, 120 g zahăr, 2 lingurițe de hamei suneli, 3 lingurițe de sare, un vârf de scorțișoară și piper negru după gust. Lăsați-l la infuzat timp de 12 ore, păstrați-l într-un recipient de sticlă bine închis, la frigider timp de 2-3 săptămâni.
- Pilaf … Deoarece mahonia aparține afine și se aseamănă de la distanță cu gustul, acest produs, la fel de oportun, va merge bine cu pilaf. Se toarnă 100 ml ulei vegetal într-o fontă groasă. Așteptați să se încălzească. Trimiteți 700 g de gât de vită tocat în bucăți mari. Se prăjește la foc mare, amestecând continuu, timp de 2-3 minute. Adăugați 2 morcovi medii și 1 ceapă în jumătăți de inele la carne. Următorul strat este să puneți 50 g caise uscate, prune uscate și fructe de padure întregi Mahonia. Apoi adăugați 1 cană de orez lung spălat. Se toarnă apă clocotită în care pre-dizolvă 1 linguriță de sare și condimente după gust. Apa ar trebui să fie cu două degete mai mare decât orezul. Introduceți un cap de usturoi mare, necojit, în mijloc. Important: pilaf nu trebuie să fie afectat. Totul ar trebui să rămână în straturi - carne, morcovi cu ceapă, fructe uscate, orez, usturoi. Se fierbe timp de 1 oră.
- Charlotte … Bateți 2 ouă într-un castron. Adăugați 300 g zahăr, 100 g unt topit, 1 cană făină și 1 linguriță praf de copt. Se amestecă bine aluatul. Adăugați o mână de stafide, 50g nuci mărunțite și 1 măr cubuleț mare. Se amestecă bine aluatul, se pune într-o matriță. Se întind deasupra 100 g de fructe de padure Mahonia, se presară cu 1 linguriță de zahăr. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 35 de minute. Lăsați Charlotte să se răcească în matriță, apoi scoateți-o și tăiați-o în bucăți. Se servește cu ceai.
- Gem … Este mai bine să nu folosiți rețete clasice pentru gem cu sudură pas cu pas de mai multe zile pentru acest produs. Lucrul este că tratamentul termic pe termen lung nu are cel mai bun efect asupra proprietăților benefice ale fructelor de pădure. Este mai bine să măcinați fructele Mahonia cu zahăr într-un raport unu-la-unu, adică 1 kg de fructe de pădure la 1 kg de zahăr. Acest lucru se poate face într-un blender, mașină de tocat carne sau folosind o sită obișnuită de bucătărie. Un astfel de blocaj trebuie păstrat într-un recipient de sticlă, sub un capac etanș din nailon, la frigider, timp de 2-3 luni. Dacă doriți să măriți durata de valabilitate a produsului, atunci acesta ar trebui să fie ușor sudat. Pentru a face acest lucru, turnați 1 kg de fructe de padure Mahonia peste noapte cu apă rece. Scurgeți apa dimineața, faceți un sirop din 1,5 kg zahăr și 750 ml apă. Aduceți siropul la fierbere și turnați peste fructele de pădure. Lăsați siropul să se răcească complet, scurgeți-l. Se pune pe foc, se fierbe timp de 20-25 de minute. Dacă se dezvoltă spumă, îndepărtați-o. Adăugați fructe de pădure, fierbeți încă 20-25 de minute. Lăsați dulceața să se răcească, turnați într-un recipient de sticlă, acoperiți bine. A se păstra la frigider până la 6 luni.
Aroma de afine, cu care sunt înzestrate fructele de pădure, umple băuturile, atât alcoolice, cât și nealcoolice, cu un postgust răcoritor plăcut, lăsând în urmă un postgust ușor de caramel.
Printre rețetele pentru băuturi cu afine americane, următoarele sunt deosebit de populare:
- Morse … Puneți 2 căni de fructe de padure Mahonia, presărați-le cu 1 cană de zahăr. Lăsați amestecul să stea 2-3 ore. Luați o lămâie mare, scoateți coaja din ea și trimiteți-o la Mahonia, apoi stoarceți sucul întregii lămâi acolo. Separați piei cu o sită, puneți-le în pânză de brânză și strângeți-le bine. Se toarnă tortul cu 1 litru de apă purificată, se fierbe, se fierbe 5 minute. Se răcește, se amestecă bulionul cu suc, se adaugă câteva linguri de miere după gust. Se servește cu o crenguță de mentă.
- Tinctură … Pentru un lichior delicios și aromat, luați 1 cană de fructe Mahonia. Puneți-le cu o furculiță, oală piure sau înțepați cu o scobitoare. Fiecare boabe trebuie perforate. Curățați coaja de 1 portocală mare. Trimite fructele de pădure și coaja într-un vas de sticlă, toarnă 500 ml de vodcă. Acoperiți cu un capac strâns și puneți-l într-un loc întunecat și răcoros. Agitați zilnic conținutul fără a deschide recipientul. Dacă preferați un gust bogat, cel mai bine este să așteptați aproximativ o lună. Dacă doriți ca tinctura să capete o aromă subtilă, o puteți bea după 2 săptămâni.
Există o mulțime de opțiuni pentru băuturi cu fructe de padure Mahonia. Dar principiul conservării componentelor utile ale produsului este același pentru toată lumea: cu cât fructele sunt mai puțin procesate, cu atât mai mult păstrează proprietăți pozitive. De exemplu, compotul aburit pentru o lungă perioadă de timp poate fi greu de numit util, dar un smoothie cu ingrediente proaspete este cu totul altă chestiune.
Fapte interesante despre Mahonia Holly
Din fructele de padure de Mahonia se obține un vin excelent, care are nu numai un gust și o aromă plăcute, ci și o culoare purpurie închisă foarte bogată și frumoasă. Această proprietate a fructelor de pădure a fost adoptată de producătorii de vin fără scrupule. Soiurile ieftine de băuturi alcoolice de calitate slabă sunt adesea colorate cu Mahonia. Dar chiar și într-o formă atât de nobilă, pare să transmită unele dintre proprietățile sale utile. Apropo, nu numai fructele de pădure, ci și florile și scoarța sunt vindecătoare pentru ea. De exemplu, ceaiul făcut din flori de tufiș este utilizat pentru a crește aciditatea, a îmbunătăți pofta de mâncare și a accelera digestia alimentelor. Iar infuziile și decocturile din scoarță sunt folosite pentru a trata bolile de piele, bolile gingiilor și ale articulațiilor.
Unele mame, fără să știe, numesc fructele tufișului o varietate de fructe de pădure de lup, interzic copiilor să le culeagă și să le încerce pe dinte. Această practică este, desigur, bună. La urma urmei, dacă de data aceasta un copil smulge magonia fără să întrebe, data viitoare poate „sărbători” ceva otrăvitor. Dar, cu toate acestea, merită să încercați să introduceți acest produs în dieta copilului. Dacă nu urmează o reacție alergică sau disconfort de la nivelul tractului gastro-intestinal, vitaminele, macro- și microelementele conținute în fructe de padure vor beneficia doar de imunitatea copiilor.
Urmăriți un videoclip despre Mahonia Holly:
Ei bine, adulții nu au la ce să se gândească, asigurați-vă că mâncați afine americană. Deoarece Mahonia se consumă crudă și după tratament termic, în deserturi și băuturi, sosuri și garnituri, veți găsi cu siguranță ceva care se potrivește gustului dumneavoastră.
