Un fel de mâncare pentru o cină de vacanță și de familie - rață delicioasă, fragedă, suculentă, moale la cuptor în sos de soia și vin. Rețetă pas cu pas cu o fotografie.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Orice gospodină bună care știe să gătească zeci de feluri de mâncare delicioase pune uneori întrebarea „Ce să gătești astăzi?”. Uneori pregătim un set standard simplu, care se află în arsenalul fiecărei gospodine. Dar este destul de plictisitor și atunci vrei ceva interesant și nou. Vă propun să vă îndepărtați de cotletele clasice, pilaf și cotlet și să vă rog familia iubită cu o rață delicioasă coaptă în sos de soia și vin.
Carnea de rață se dovedește a fi foarte suculentă, fragedă, cu o crustă subțire roșiatică, ideal saturată cu condimente aromate. Este foarte convenabil să marinezi pasărea seara și să pregătești prânzul sau cina a doua zi dimineața. Această rețetă va fi o opțiune excelentă nu numai pentru o cină în familie, ci și pentru o vacanță. În timp ce rața este coaptă la cuptor, veți avea timp să fierbeți cartofii, să tăiați o salată sau să pregătiți o varietate de gustări.
În mod similar, conform acestei rețete, puteți găti nu numai rață, ci și păsări mari sau gâscă. Este mai bine să luați păsări de curte grase și de casă, atunci nu va arde, va elibera multe grăsimi și va fi suculentă.
- Conținut caloric la 100 g - 266 kcal.
- Porții pe recipient - 1 carcasă
- Timp de gătit - 3-4 ore, din care 30 de minute de lucru activ
Ingrediente:
- Rață, tăiată în bucăți - 1 carcasă
- Sos de soia - 50 ml
- Orice condimente, ierburi și condimente după gust
- Vin alb uscat - 50 ml
- Sos de roșii - 50 g
- Oțet de masă - 1 lingură
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sare - 1,5 lingurițe sau la gust
Pas cu pas gătește rață la cuptor în sos de soia și vin, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă sosul de soia într-un recipient mare care va ține întreaga rață.
2. Așezați apoi sosul de roșii.
3. Se toarnă vin alb uscat.
4. Adăugați ulei vegetal.
5. Apoi turnați oțetul.
6. Condimentați marinada cu sare, piper măcinat și adăugați condimentele care vă plac cel mai mult. Deși te poți limita doar la sare și piper.
7. Spălați rața, dacă este necesar, apoi îndepărtați pielea de la bronzul negru. Folosiți un cuțit ascuțit și un topor mic de bucătărie pentru a tăia carcasa în bucăți. Nu puteți folosi fileul pentru această rețetă, ci pregătiți din acesta un alt fel de mâncare. Apoi uscați bucățile de rață cu un prosop de hârtie și puneți-le în marinată.
8. Se amestecă până când fiecare mușcătură este acoperită cu sos. Acoperiți pasărea cu folie de plastic și lăsați-o să se marineze timp de 1 oră. Dar poți rezista mai mult, de exemplu, o zi. Atunci fibrele se vor înmuia mai bine și carnea va deveni mai fragedă și mai gustoasă.
9. După acest timp, așezați păsările de curte pe o tavă de copt.
10. Acoperiți pasărea cu folie și trimiteți la coacere într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 1,5-2 ore. Îndepărtați folia cu o jumătate de oră înainte de gătit pentru a rumeni carnea. Serviți-l fierbinte după gătit cu orice garnitură și salată de legume.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești rața în vin.
