Datorită vechii metode de gătit - coacerea, rața la cuptor în adjika, sosul de soia și condimentele nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Să aflăm o rețetă pas cu pas cu o fotografie a preparatului acestui fel de mâncare. Rețetă video.
Un fel de mâncare simplu, dar foarte gustos - rață la cuptor în adjika, sos de soia și condimente - va atrage cu siguranță absolut toți iubitorii de carne. Multe gospodine li se pare că rața este destul de greu de gătit. Dar această rețetă este suficient de simplă. Datorită coacerii păsării sub formă de sticlă sub capac, rămâne foarte suculentă, pielea moale, iar marinada o face aurie și aromată! Dar dacă nu aveți o astfel de formă, puteți folosi mâneca culinară obișnuită, în care rața se va dovedi a fi mai rea. Mâncarea este expusă la căldură extremă din toate părțile, făcând carnea suculentă.
Nimeni nu poate rezista acestui tratament. Chiar și în ciuda faptului că rața este considerată o pasăre bogată în calorii, este puțin probabil ca dietele înfocate să o refuze. Rața la cuptor în adjika, sos de soia și cu cele mai simple și mai condimentate accesorii este o adevărată plăcere, o piele roșiatică și o carne moale. O astfel de rață roz va deveni principalul fel de mâncare al oricărei mese festive, incl. Crăciunul și Anul Nou. De vreme ce în aceste sărbători, rața a fost mult timp listată ca un fel principal de mâncare tradițional.
Vedeți, de asemenea, cum să fierbeți rața în vin.
- Conținut caloric la 100 g - 399 kcal.
- Porții - 3-4
- Timp de gătit - 3 ore
Ingrediente:
- Rață - 0,5 carcase
- Usturoi - 2 cuișoare
- Sare - 2/3 lingurițe sau la gust
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe sau la gust
- Sos de soia - 2-3 linguri
- Adjika - 2-3 linguri
- Verdele (coriandru, bazal) - mai multe crenguțe (ierburi uscate sunt folosite în rețetă)
- Șofran - 0,5 lingurițe
- Nucșoară măcinată - 0,5 lingurițe
Gătit pas cu pas al raței la cuptor în adjika, sos de soia și condimente, rețetă cu fotografie:
1. Spălați rața, îndepărtați bronzul negru și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tocăm carcasa în bucăți de dimensiuni medii.
2. Se toarnă sosul de soia într-un recipient mare și adânc.
3. Adăugați adjika în castron.
4. Apoi adăugați nucșoară măcinată.
5. Adăugați șofran.
6. Curățați usturoiul, tăiați-l în bucăți mici și adăugați la mâncare. Adăugați și verdeață tocată, care poate fi proaspătă, uscată sau congelată. Apoi amestecați sosul.
7. Trimiteți bucățile de rață în vasul de marinată.
8. Se amestecă rața pentru a marinada fiecare mușcătură. Se lasă la marinat timp de 1,5 ore la temperatura camerei. Dacă îl păstrezi în sos o zi, apoi marinează-l la frigider. Cu cât pasarea este mai lungă marinată, cu atât va fi mai gustoasă.
9. Așezați rața într-un vas de copt și turnați întreaga marinată peste pasăre. Condimentați-l cu sare și piper negru.
10. Închideți formularul cu un capac și trimiteți-l la cuptorul încălzit la 180 de grade timp de 1,5 ore. Prăjiți rața în adjika, sos de soia și condimente până se rumenesc. Serviți felul de mâncare cu orice fel de garnitură sau cu salată de legume proaspete.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești rață la cuptor.
