Rață tocană incredibil de delicioasă în sos de soia cu adjika! Nimeni nu va rămâne indiferent! Încercați să gătiți rața în conformitate cu rețeta propusă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Rața este pregătită în multe moduri diferite. Cel mai popular fel de mâncare este prăjirea păsărilor la cuptor. Dar vom vorbi despre cum să gătești rață în sos de soia cu adjika pe aragaz. În timpul procesului de gătit, carnea de rață necesită atenție, astfel încât să nu devină uscată și dură. Prin urmare, ar trebui să fie pre-marinată. Sosul de soia și adjika sunt perfecte în aceste scopuri. Se pare că o pasăre într-o astfel de marinată este pur și simplu divină, moale și tandră. Este felul de mâncare perfect pentru o cină de zi cu zi, dar este perfect și pentru o masă mică de petrecere. Cu toate acestea, rețineți că o rață mică poate hrăni doar 4-5 persoane.
Pentru a fierbe păsările de curte, folosiți vase cu pereți groși: un ceaun, o tigaie, o tigaie. Acest recipient va asigura gătirea uniformă a cărnii. Deoarece carnea de rață este destul de grasă, atunci trebuie servită cu o garnitură, de exemplu, cu legume. Este important ca carnea să fie ușor de digerat și să nu adauge kilograme în plus. O rață dintr-o companie cu legume furnizează organismului proteine animale și vegetale, grăsimi, carbohidrați, aminoacizi și microelemente utile.
Vedeți, de asemenea, cum să gătiți rață înăbușită în sos de muștar de soia.
- Conținut caloric la 100 g - 398 kcal.
- Porții - 4-5
- Timp de gătit - 2-2, 5 ore
Ingrediente:
- Rață - 1 carcasă
- Ceapă - 2 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sos de soia - 3-4 linguri
- Ardei roșu iute - un vârf
- Adjika - 2-3 linguri
Pas cu pas gătiți rață în sos de soia cu adjika, rețetă cu fotografie:
1. Spălați rața, îndepărtați pielea prin spălarea bronzului negru. Dacă există multă grăsime pe ea, tăiați-o. Poate fi folosit în locul uleiului la prăjirea sau aburirea legumelor. Apoi tăiați carcasa în bucăți.
2. Curățați ceapa, spălați-o, uscați-o cu un prosop de hârtie și tăiați-o în jumătăți subțiri de inele.
3. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Apoi puneți pasărea în tigaie, astfel încât bucățile să fie într-un singur strat și să nu fie îngrămădite într-o grămadă. Porniți focul puțin peste mediu și prăjiți rața până se rumenesc pe toate părțile.
4. Adăugați ceapa pregătită în tigaia de rață.
5. Reduceți focul la mediu și continuați să prăjiți mâncarea timp de aproximativ 15-20 de minute până când ceapa devine translucidă.
6. Adăugați adjika în tigaie și turnați sosul de soia. Se condimentează cu ardei iute și sare. Dar fii atent cu sarea, pentru că este prezent în sosul de soia și adjika. Prin urmare, este posibil să aveți nevoie de mai puțin.
7. Se amestecă mâncarea, se acoperă tigaia cu un capac, se aprinde focul mic și se fierbe rața în sos de soia cu adjika timp de 1, 5-2 ore. Amestecați-l periodic și asigurați-vă că nu arde. Puteți adăuga ierburi la vasul finit. Ierburile picante înnobilează gustul cărnii, făcându-l mai aromat și hrănitor.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești o gâscă la cuptor în adjika.
