Doriți să gătiți atât garnitura din carne, cât și felul principal în același timp? Apoi sugerez o rețetă de chiftele cu umplutură de orez. Desigur, vei petrece mai mult timp gătind decât de obicei, dar vei primi un fel de mâncare excelent gustos.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Capacitatea de a găti mâncăruri delicioase din carne a fost întotdeauna foarte apreciată. La urma urmei, nu este nimic mai apetisant decât carnea gătită delicios, nu! În această secțiune vă voi spune cum să faceți chiftele delicios. Dar mai întâi, să ne dăm seama ce sunt „biți”? Chiftelele sunt aceleași cotlete de carne, care diferă prin forma lor rotundă și metoda de tratament termic.
Deci, chiftelele diferă de cotletele, în primul rând, ca formă. Chiftelutele sunt rotunde, cotletele sunt ovale. În al doilea rând, chiftelele sunt înăbușite, cotletele sunt prăjite sau coapte. Deși astăzi chiftelutele pot fi gătite în diferite moduri. Acestea sunt prăjite, coapte și înăbușite, dar cel mai adesea sunt lâncezite în diverse sosuri: smântână, roșii, combinate etc. De asemenea, acest fel de mâncare apetisant se face uneori cu diferite umpluturi, pentru care se utilizează orice produse: brânză, ciuperci, legume, cereale, ouă etc. Chiftelele sunt preparate din orice fel de carne și carne de pasăre: porc, vițel, carne de vită, iepure, miel, pui. De asemenea, măruntaiele sunt potrivite pentru gătit - inimă, ficat, limbă, stomac, creier etc.
Astfel de chiftele vor fi un fel de mâncare excelent de familie pentru o cină de seară și pot fi servite și pentru o sărbătoare festivă. Sunt consumate pe cont propriu cu o salată de legume și vor fi, de asemenea, grozave cu piure de cartofi, legume la cuptor sau o garnitură de terci.
- Conținut caloric la 100 g - 197 kcal.
- Porții - 20-25 buc.
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Carne de porc - 1 kg
- Orez - 100 g
- Ceapă - 1 buc.
- Pasta de roșii - 2 linguri
- Ouă - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Sare - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
Gătit chiftele înăbușite cu umplutură de orez
1. Spălați carnea și uscați-o. Îndepărtați-l de pe bandă și scoateți venele. Treceți printr-o mașină de tocat carne cu o grătar mediu. Curățați ceapa, clătiți-o și răsuciți-o. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă.
2. Adăugați oul în carnea tocată, condimentați cu sare și piper măcinat.
3. Se amestecă bine mâncarea până se omogenizează. Vă sfătuiesc să faceți acest lucru cu mâinile, trecând carnea tocată între degete. Acest lucru se va amesteca mai bine.
4. Clătiți orezul, puneți-l într-o cratiță, umpleți-l cu apă potabilă într-un raport de 2: 1 (apă: orez) și fierbeți timp de 15 minute. Sareaza-o putin. Nu este necesar să-l aduceți la pregătire deplină, va găti la stingerea chiftelelor.
5. Începeți să modelați bilele. Din carnea tocată, faceți prăjituri în mijlocul cărora puneți o lingură de orez.
6. Acoperiți orezul cu oa doua pâine plată și fixați marginile împreună. Rulați bilele într-o formă rotundă cu mâinile, astfel încât cusăturile să fie netede și uniforme.
7. Așezați chiftelele pe o tavă de copt.
8. Se toarnă roșia și 500 ml apă potabilă în tigaie. Adăugați frunze de dafin, condiment și boabe de piper, condimentați cu sare și piper măcinat. Se încălzește la foc mediu timp de 10 minute.
9. Umpleți chiftelele cu sos de roșii și trimiteți-le la copt într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de o jumătate de oră.
10. Serviți vasul finit fierbinte după gătit.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești bile de pui cu ciuperci.
