O rețetă pas cu pas cu o fotografie de chiftele de vițel cu griș în sos de smântână acasă. Caracteristici de gătit, conținut de calorii și rețetă video.
Chiftelutele sunt considerate un element de bază în multe bucătării mondiale. Uneori este dificil să le deosebești de chiftele suedeze similare, chiftelele siciliene cu orez, klops, crochete, falafels … Diferența dintre toate tipurile constă în metoda de preparare și compoziția cărnii tocate. Cu toate acestea, chiftelele conțin întotdeauna un fel de umplutură. De exemplu, orez, cereale, ceapă, pâine îmbibată, condimente, ierburi. Diferă și sosul în care sunt tocate. Poate fi smântână, roșii, lapte sau sos combinat. În toate rețetele, chiftelele sunt pre-prăjite puțin, astfel încât să-și păstreze forma mai bine.
Astăzi vom găti chifteluțe de vițel cu griș în sos de smântână. Când le pregătiți, ca orice alt fel de mâncare de acest tip, este important să pregătiți carne tocată bună. O puteți cumpăra gata făcută într-un magazin, dar atunci nu puteți fi sigur de calitatea sa. Prin urmare, este mai bine să cumpărați o bucată bună de carne și să o răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Mai mult, astăzi mașinile de tocat electrice multifuncționale macină carnea în câteva minute. Cu carnea tocată de casă, chiftelele vor deveni mult mai gustoase. Datorită grișului adăugat cărnii tocate, chiftelele se vor dovedi suculente, fragede, hrănitoare și nu se vor destrăma.
Vedeți și cum să gătiți chiftele cu roșii.
- Conținut caloric la 100 g - 209 kcal.
- Porții - 3-4
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Vitel - 600 g
- Ceapă - 2 buc.
- Smântână - 250 ml
- Gris - 3-4 linguri fără diapozitiv
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ouă - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță fără diapozitiv
Pregătirea pas cu pas a chiftelelor de vițel cu griș în sos de smântână, rețetă cu fotografie:
1. Spălați carnea sub apă curentă și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați excesul de grăsime și filmele. Instalați o mașină de tocat carne cu o grătar mediu și răsuciți carnea prin ea. Carnea tocată poate fi preparată din orice tip de carne. Vor fi porc, carne de vită, miel, piept de pui, curcan etc. Dacă doriți, puteți folosi carne tocată asortată.
2. Curățați usturoiul cu ceapă și treceți prin melcul de tocat carne.
3. Adăugați griș, sare, piper negru la produse și bateți ouăle. Adăugați condimentele și condimentele după cum doriți. Ouăle nu trebuie adăugate deloc. În schimb, grisul va servi drept verigă de legătură.
4. Se amestecă bine carnea tocată pentru a distribui alimentele uniform. Este cel mai convenabil să faceți acest lucru cu mâinile, trecând carnea tocată între degete. Lăsați carnea tocată 20 de minute, astfel încât cerealele să se umfle și să nu se simtă în vasul finit. În caz contrar, dacă începeți să gătiți chiftele imediat, grișul vă poate scârțâi pe dinți.
5. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Se formează chiftele rotunde de aproximativ 4-5 cm în diametru și se așează în tigaie.
6. Prajiti chiftelutele la foc mediu pe ambele parti pana se rumenesc.
7. Se toarnă smântână peste chiftele și se aduce sosul la fierbere. Înșurubați căldura la setarea minimă, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți chiftelele de vițel cu griș în sos de smântână timp de o jumătate de oră. Se serveste cu piure de cartofi, spaghete fierte, orez sau terci, turnand sos in care s-au fiert chiftele.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești cotletele de vită cu griș.
