O alternativă excelentă la cotlete sunt chiftelele fragede și suculente în sos de smântână. Răsfățați-vă pe dumneavoastră și familia dvs. cu un fel de mâncare atât de minunat, care cu siguranță va mulțumi atât adulților, cât și copiilor.
Conținutul rețetei:
- Secretele și sfaturile
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Sosul de smântână este un aditiv care va face orice fel de mâncare suculent, hrănitor și satisfăcător. Dacă faceți chiftele în el, atunci asigurați-vă că vă încântați casa și oaspeții neașteptați cu produse din carne delicioase. Particularitatea acestui fel de mâncare este prepararea rapidă. Veți petrece maximum o jumătate de oră, iar chiftelele vor fuma deja pe masa de luat masa! De obicei se servesc îngrijite, dar se pot servi și cu orice garnitură.
Pentru sos, aveți nevoie de smântână proaspătă, care poate fi înlocuită cu smântână. Chiftelutele sunt înăbușite într-o tigaie pe aragaz, dar puteți folosi și un cuptor, multicooker sau cazan dublu. În orice caz, mâncarea va avea o aromă plăcută și un gust cremos. Carnea tocată pentru chiftele este potrivită pentru orice: carne de vită, porc, pui. De asemenea, vă sfătuiesc să nu fiți leneși și să-l gătiți singur pentru a fi siguri de calitatea sa.
Secretele gătirii chiftelelor în sos de smântână și sfaturi utile
- Dacă faceți chiftele cu cereale, atunci respectați numărul de componente. Deoarece o cantitate mare de cereale va face bilele nu carne, ci orez sau hrișcă cu aroma cărnii. Aproximativ 400 g de carne tocată folosesc o jumătate de pahar de cereale uscate.
- După prepararea cărnii tocate, adăugând cereale, legume, condimente și alte produse, lăsați amestecul să se amestece timp de 15 minute. Componentele vor fi saturate cu arome, din care chiftelele vor ieși mult mai gustoase.
- Înmuiați chiftelele orbite cu bile în frigider timp de 10 minute, astfel încât acestea să iasă mai puternice.
- Conținut caloric la 100 g - 174 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Carne de porc - 1 kg
- Orez - 1 lingură.
- Roșii - 2 buc.
- Ceapă - 2 buc.
- Ouă - 2 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Busuioc - 1 linguriță (plantă uscată sau proaspătă)
- Smântână - 300 ml
- Sare - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf după gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Condimente și ierburi după gust
Gătit chiftele în sos de smântână
1. Curățați carnea de porc din film și grăsime. Se spală, se usucă și se taie felii pentru a mai răsuci în mașina de tocat carne. Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în sferturi. Împărțiți roșiile spălate în felii. Curățați usturoiul.
2. Instalați o mașină de tocat cu o grătar fin și treceți prin ea carnea, usturoiul, ceapa și roșiile. În loc de roșii, puteți pune câteva linguri de pastă de roșii sau puteți turna niște suc.
3. Adăugați orezul semi-gătit, verdeața de busuioc la carnea tocată și adăugați ouăle.
4. Condimentați carnea tocată cu sare și piper măcinat și amestecați bine până se omogenizează, astfel încât toate produsele să fie distribuite în toată masa.
5. Formați carnea tocată în bile rotunde de aproximativ 5 cm în diametru și înmuiați-le timp de 15 minute în frigider pentru a le ține împreună.
6. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Întindeți chifteluțele răcite și prăjiți-le pe toate părțile la foc mare, până se rumenesc.
7. Între timp, pregătește sosul. Se toarnă smântâna într-un recipient adânc, se adaugă sare, piper măcinat și orice condimente. Eu adaug nucșoară măcinată și pudră de ghimbir.
8. Se amestecă bine sosul de smântână și se toarnă chiftelele peste el.
9. Aduceți sosul la fiert la foc mare. Apoi reduceți temperatura la minimum și fierbeți mâncarea sub capac timp de aproximativ o jumătate de oră.
10. Serviți chiftelele finite la masă, turnându-le cu sos de smântână.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești chiftelute în sos de smântână.
