Miel cu vinete și chiar coriandru într-o oală acasă! Combinația de produse este pur și simplu uluitoare! Picant! Parfumat! Gustos! Consistent! Cred că toată lumea va iubi și gusta acest fel de mâncare simplu! Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Mielul fiert cu vinete în ghivece cu condimente este un fel de mâncare delicios, aromat și consistent, bazat pe bucătăria georgiană. Este atractiv, deoarece se prepară extrem de ușor. Este suficient să curățați și să tăiați legumele și să tăiați carnea în bucăți mici, să puneți toate ingredientele în straturi în oale și să le puneți la cuptor. Puteți pune pur și simplu toate alimentele în oale și le puteți trimite la cuptor. Dar pentru a face mâncarea mai gustoasă, este mai bine să prăjiți carnea cu vinete și apoi să o coaceți, iar după 1, 5-2 ore să vă bucurați de o masă incredibil de gustoasă. Dar, dacă încercați să mâncați corect, atunci este mai bine să nu folosiți procesul de prăjire, lăsați produsele să fie înăbușite în propriul suc!
Carnea se ia de obicei în aceeași proporție ca toate legumele. Deși proporția poate fi modificată la discreția dvs. Este nevoie de mult timp pentru a pregăti felul de mâncare acasă, deoarece anterior carnea stăpânea în fontă în cuptoarele rusești. Datorită acestei metode de gătit, mielul va atinge starea și va deveni moale. Carnea înăbușită sub suc de legume se dovedește a fi cea mai fragedă, bogată și aproape topită în gură. Mâncarea este demnă de orice masă festivă. Poate fi gătit într-o oală la cuptor sau la foc.
- Conținut caloric la 100 g - 365 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 2 ore
Ingrediente:
- Miel (pulpă, dar poate fi folosită orice altă parte a carcasei) - 400 g
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Vinete - 1 buc.
- Condimente și ierburi - orice după gust
- Cilantro - buchet mic
- Roșii - 2 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sare - 1 linguriță
- Cartofi - 2 buc.
Pas cu pas gătește oale cu miel și vinete acasă, rețetă cu fotografie:
1. Carne de miel, diferă de un miel adult de culoare roz și grăsime albă, se spală și se usucă cu un prosop de hârtie. Tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și trimiteți carnea. Aprindeți focul puțin peste mediu și prăjiți carnea pe toate părțile până se rumenesc, care sigilează fibrele și stochează tot sucul în miel. Încercați să păstrați carnea în tigaie într-un singur strat, astfel încât să fie prăjită, nu înăbușită, din care va elibera suc și va deveni mai uscată.
2. Spălați vinetele și tăiați-le în bucăți mai mari. Îndepărtați amărăciunea din fruct dacă este necesar. Cum se face uscat și umed, veți găsi o rețetă pas cu pas cu o fotografie pe paginile site-ului folosind bara de căutare. Apoi prăjiți-le într-o tigaie bine încălzită în ulei vegetal.
3. Așezați carnea prăjită și mielul în oale.
4. Curățați cartofii, spălați, tăiați și așezați într-o oală în următorul strat.
5. Spălați roșiile, tăiați-le în pene și adăugați-le la legume.
6. Condimentați alimentele cu sare și piper negru. Adăugați coriandru tocat mărunt și orice condimente după gust. Se toarnă puțină apă potabilă și se închide recipientul cu capacul. Trimiteți oalele de miel și vinete acasă să se coacă la cuptor la 180 de grade timp de 1,5 ore.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești mielul cu vinete într-o oală.
