O rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit miel cu vinete va oferi o gătire ușoară și relaxată și nu va dura mult timp. Veți fi surprins cât de simplu și de rapid este totul și, în același timp, delicios. Rețetă video.
Mielul apare rar pe mesele noastre, deși în zadar. Nu este dificil să pregătiți feluri de mâncare din acesta și, în același timp, se dovedesc a fi aromate, satisfăcătoare, suculente. Legumele subliniază deosebit de bine gustul de oaie. Prin urmare, mielul înăbușit cu vinete poate deveni un decor de masă. Aceasta este combinația perfectă între sănătos și gustos. Rețeta combină cu îndemânare proprietățile benefice ale vinetelor cu gustul profund și bogat al cărnii fragede de miel. Ca element al bucătăriei georgiene, felul de mâncare este plin de nuanțe strălucitoare de condimente care sunt în proporții perfecte și nu adaugă prea multă amărăciune cărnii. Legumele, în timpul fierberii, formează o mulțime de suc bogat și gustos, care pătrunde fibrele cărnii, făcându-le moi și delicate. Înainte de a începe să gătiți, nu va fi de prisos să aflați câteva sfaturi de gătit. Cunoașterea câtorva secrete garantează succesul unei mese delicioase.
- Mielul bătrân este dur și tern și durează mai mult timp pentru a găti. În plus, are un miros specific pronunțat, care nu place tuturor. Prin urmare, este mai bine să alegeți carnea unui miel tânăr pentru gătit. Acest lucru se va găti rapid, iar gustul se va dovedi delicat.
- Vasele cu pereți groși sunt cele mai potrivite pentru gătit. În mod tradițional, un ceaun este folosit pentru mielul cu legume.
- Pre-marinarea cărnii va îmbunătăți gustul mielului și va reduce timpul de gătit.
- Mielul gătit cu vinete este decorat fierbinte cu legume proaspete, ierburi, cartofi sau orez.
- Va adăuga aciditate și, în același timp, dulceață vasului - lămâie, care se adaugă în timpul procesului de gătit.
Vedeți, de asemenea, cum să gătiți coaste de miel cu cartofi și pastă de roșii la cuptor.
- Conținut caloric la 100 g - 285 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Miel - 600 g
- Piper negru măcinat - un vârf
- Verdele (coriandru, busuioc) - mai multe crengi
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță
- Vinete - 1 buc.
Paste cu pas găti miel cu vinete, rețetă cu fotografie:
1. Spălați și uscați vinetele cu un prosop de hârtie. Tăiați tulpina și tăiați leguma în cuburi cu laturile de 1, 5-2 cm. Pentru rețetă, vă recomand să folosiți fructe tinere, deoarece nu există solanină în ele, ceea ce dă amărăciune. Dacă vinetele sunt coapte, se presară feliile cu sare și se lasă o jumătate de oră. Apoi clătiți cu apă curentă. O rețetă detaliată pas cu pas pentru îndepărtarea amărăciunii din fructe poate fi găsită pe paginile site-ului folosind bara de căutare.
2. Se spală verdele, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie.
3. Spălați mielul, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în bucăți. Dacă este multă grăsime pe carne, atunci tăiați-o.
4. Încălziți o cantitate mică de ulei într-o tigaie sau adăugați grăsime de miel pentru a se topi. Puneți carnea într-o tigaie fierbinte cu ulei încins și prăjiți-o la foc mare până se rumeneste.
5. Prăjiți vinetele într-o altă tigaie în ulei vegetal. Vinetele iubesc uleiul, prin urmare, îl absorb activ ca un burete. Pentru a folosi mai puține uleiuri, gătiți vinetele într-o tigaie antiaderentă. Astfel de feluri de mâncare nu necesită multă grăsime, iar alimentele nu se lipesc de fund.
6. Într-o tigaie, combinați vinetele prăjite cu carnea prăjită. Condimentați alimentele cu sare și piper negru. Adăugați ierburi și orice aromă aromată cu condimente. Prăjiți mâncarea la foc mediu timp de 5-7 minute, amestecând ocazional. Serviți mielul fiert cu vinete fierbinți cu orice garnitură.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți miel înăbușit cu vinete și roșii.
