Strudel parfumat cu prune aluate nedospite - produse de patiserie grozave pentru orice ocazie. Acesta este un desert dulce și delicios, realizat din aluat subțire și umplutură dulce suculentă. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Dacă doriți să mulțumiți oaspeții sau să vă răsfățați pe cei dragi, coaceți un strudel parfumat cu prune aluate nedospite. Aceasta este o combinație excelentă între cea mai fină aluat și umplutura aromată de prune. Acestea sunt foarte fragede și fără îndoială delicioase prăjituri de casă ideale pentru ceaiul de familie. Din toată varietatea fructelor de vară, au rămas doar mere și prune târzii. Prin urmare, dacă doriți, puteți experimenta și înlocui prunele cu mere. Serviți strudel de fructe cu prune, ornați-l cu pulbere, turnați peste ciocolată topită, sos de vanilie sau frișcă. Este, de asemenea, delicios să serviți strudle calde de desert cu o lingură de înghețată de vanilie.
Această rețetă sugerează prepararea unui aluat dietetic fără a folosi unt. În schimb se folosește ulei vegetal. Este puțin mai dur, dar nu dăunează cifrei, iar desertul se dovedește a fi restrâns în calorii. Dar dacă nu țineți evidența caloriilor, atunci folosiți unt. Aluatul de strudel se prepară foarte subțire, aproape transparent, ca un film. Cu cât este mai subțire, cu atât desertul va fi mai gustos. În același timp, aluatul este ascultător, stratul este mare, subțire, solid și fără pauze. În ceea ce privește umplutura, prunele sunt coapte, ferme și aromate. După gust, pot fi însoțiți de nuci sau arahide prăjite.
- Conținut caloric la 100 g - 325 kcal.
- Porții - 2 rulouri
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Făină - 350 g
- Sifon - pe vârful unui cuțit
- Ulei vegetal - 55 ml
- Zahar - 100 g
- Sare - un vârf
- Prune - 30-40 buc.
- Apă caldă 50 ° С - 180 ml
Pregătirea pas cu pas a strudelului cu prune din aluat nedospit, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă apă caldă, făină, sare și bicarbonat de sodiu în vasul unui robot de bucătărie.
2. Se toarnă apoi ulei vegetal.
3. Frământați aluatul până la elasticitate. Nu trebuie să se lipească de părțile laterale ale vaselor de gătit. Dacă nu aveți un robot de bucătărie, frământați aluatul cu mâinile, combinând toate ingredientele într-un castron adânc.
4. Împărțiți aluatul în jumătate în 2 rulouri. Acoperiți-l cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră.
5. Întindeți aluatul cu un sucitor cât mai subțire posibil. Dacă nu îl puteți roti subțire, atunci scoateți-l cu mâinile.
6. Spălați prunele, uscați-le cu un prosop de hârtie, tăiați-le în două și scoateți semințele. Tăiați fructele în pene sau cuburi. Dacă doriți, le puteți răsuci printr-o mașină de tocat carne sau le puteți măcina cu un blender. Așezați prunele pe aluat și presărați cu zahăr.
7. Puneți aluatul pe 3 laturi și acoperiți prunele.
8. Rulați aluatul într-o sul.
9. Transferați rola pe foaia de copt cu cusătura în jos.
10. Periați sulul cu ou bătut, lapte sau ulei vegetal, astfel încât să aibă o crustă maro aurie. Trimiteți produsele coapte la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră. Scoateți strudelul finit cu prune din aluatul nedospit din brazier, tăiați în porții și serviți.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci un strudel cu prune.
