Astăzi vom găti vinete delicioase în aluat de ouă. Rețeta nu va cauza dificultăți, deoarece se remarcă prin simplitate. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Pas cu pas gătiți vinete în aluat de ouă
- Rețetă video
Aluatul de ou este un ingredient excelent în multe mese și gustări. O varietate de măruntaie, ciuperci, carne, file de pește și, desigur, legume proaspete sunt prăjite în aluat. Conopida, dovleceii, dovleacul, fasolea verde, sparanghelul, broccoli sunt legume ideale pentru sotarea în aluat. Astăzi vom vorbi despre cum să gătești vinete prăjite în aluat de ouă. Multe feluri de mâncare delicioase, interesante și hrănitoare sunt preparate din vinete din orice motiv și pentru fiecare gust. Dar sunt deosebit de buni prăjiți într-o tigaie.
Vinetele în aluat de ouă sunt o masă simplă, dar uimitoare. Se prepară ușor și rapid, dar se dovedește delicios, satisfăcător și crocant. Vasul va deveni un decor de neînlocuit nu numai pentru masa de zi cu zi, ci și pentru sărbătoarea și cina festivă. Aperitivul este bun ca garnitură pentru carne, carne de pasăre sau pește. Este delicios să îl folosiți atât la rece, cât și la cald. Vasul poate fi diversificat prin adăugarea de sosuri, condimente și ierburi în aluat. Pentru a pregăti un aperitiv, cumpărați vinete tinere, semințele mari încă nu s-au copt în ele și nu există amărăciune în ele. Legumele mature conțin o mulțime de solanină dăunătoare, care va trebui mai întâi îndepărtată din legumă.
- Conținut caloric la 100 g - 78 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Vinete - 1 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sare - 1 linguriță
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Făină - 2 linguri
- Ouă - 2 buc.
Pas cu pas gătește vinete în aluat de ouă, rețetă cu fotografie:
1. Spălați vinetele, uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le în inele de 5 mm. Dacă vinetele sunt coapte, înmuiați bucățile feliate în apă rece cu sare timp de 5-20 de minute, astfel încât substanțele otrăvitoare (solanina) să iasă din ele, adică amărăciune. Pentru 1 litru de apă este 1 lingură. sare.
2. Se toarnă conținutul ouălor într-un recipient și se sare.
3. Presărați făină, condimentați cu piper negru și adăugați orice ierburi și condimente după gust. Pentru o crustă crocantă, se toarnă 2 lingurițe. vodcă sau bere. Și pentru a diversifica gustul, puteți adăuga aluat produse lactate, soia sau alte sosuri.
4. Frământați aluatul până se omogenizează. Este mai bine să amestecați ingredientele cu o furculiță, un mixer sau un tel. Dați la frigider aluatul timp de 15 minute pentru a-i da elasticitate.
5. Scufundați inelele de vinete în aluat și întoarceți-le de mai multe ori, astfel încât să fie uniform panificate pe toate părțile.
6. Așezați tigaia pe aragaz, adăugați ulei vegetal și încălziți bine. Puneți vinetele într-o tigaie și prăjiți 3-4 minute la foc mediu.
7. Răsturnați-le și gătiți pentru aceeași perioadă de timp. Pentru a elimina excesul de grăsime din albastru, așezați-le pe un prosop de hârtie după prăjire. Vinetele din aluatul de ou sunt gustoase și crocante.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești vinete în aluat.
