Cum să gătești conopida delicios? Cum se face aluatul de conopidă? Subtilități, secrete și sfaturi utile. Veți găsi răspunsurile la toate aceste întrebări în această rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conopida prăjită în aluat este o rețetă minunată pentru meniul de vară. Odată cu sosirea sezonului estival, legumele înlocuiesc carnea prăjită și cartofii. Din imensa varietate de legume, ar trebui acordată atenție conopidei. Meniul de astăzi include conopidă prăjită în aluat de ouă fără făină.
Conopida este o legumă elegantă, cu inflorescențe interesante în formă de fluture. Gustul și compoziția sa sunt similare cu varza albă obișnuită, cu toate acestea, spre deosebire de aceasta, conopida în forma sa brută nu se consumă. Conopida conține de câteva ori mai mulți nutrienți decât varza albă. Preparatele din conopidă au un gust și o aromă extraordinare. Mai mult, nu este dificil să-l gătești. De obicei, la începutul gătitului, acesta se fierbe, apoi se prăjește sau se fierbe. Cel mai delicios mod de preparare este prăjirea în aluat. Acesta este un fel de mâncare indispensabil pentru cei care doresc să-și facă dieta mai corectă.
Am discutat deja cum să pregătim aluatul. Poate fi foarte diferit, pe bază de lapte, chefir, zer, apă minerală, iaurt, ouă, apă etc. Puteți folosi și diferite tipuri de făină. De obicei folosim făină de grâu, dar secara, porumbul, fulgi de ovăz sau un amestec de mai multe vor funcționa. Aluatul nu este rău se obține din amidon din cartofi sau porumb. Totuși, experimentează și caută cea mai potrivită opțiune pentru tine.
- Conținut caloric la 100 g - 119 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Conopida - 1 cap mediu
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Ouă - 1-2 buc. în funcție de mărimea varzei
- Orice condimente și condimente după gust
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit pas cu pas conopida prăjită în aluat de ouă fără făină, rețetă cu fotografie:
1. Spălați conopida sub apă curentă și dezasamblați-o în inflorescențe. Se înmoaie într-o oală cu apă și se lasă să stea 15 minute. În acest timp, toate mușchii care ar putea fi în varză vor pluti la suprafață și, dacă varza este puțin ofilită, atunci va ridica suculența. Apoi scurgeți apa, umpleți fructele cu apă proaspătă, sare și trimiteți-le la aragaz.
2. Se fierbe varza după ce a fiert 5 minute la foc mediu. Nu-l mai preparați prea mult, astfel încât să nu devină foarte moale. Varza ar trebui să rămână fermă.
3. Așezați-l pe o sită pentru a scurge tot lichidul.
4. Pregătiți aluatul. Sparge cojile de ouă și toarnă conținutul într-un recipient mic. Adăugați zahăr cu piper negru și orice condimente.
5. Se amestecă aluatul cu un tel sau o furculiță până se omogenizează. Dacă doriți ca felul de mâncare să fie mai satisfăcător, puteți adăuga 1 lingură în aluat. făină.
6. Scufundați inflorescențele de conopidă fierte în aluatul de ouă, răsuciți-o astfel încât varza să fie complet acoperită cu ea.
7. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și întindeți varza pentru a fi prăjită.
8. Se prăjește la foc mediu pe toate părțile până se rumenesc. Serviți conopida fierbinte prăjită în aluat de ouă fără făină. Apoi va fi moale în interior și crocant în exterior.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești conopida prăjită într-un ou fără făină
