Vrei să pregătești rapid o cină delicioasă și satisfăcătoare? Apoi cumpără foietaj gata preparat, vinete și o bucată de carne din supermarket. Și în mai puțin de o oră, veți avea o plăcintă delicioasă și delicioasă.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Vara este sezonul unei varietăți de legume proaspete. Prin urmare, este important să le folosiți la prepararea tuturor felurilor de mâncare, saturând și completând corpul cu vitamine de sezon. Pentru fanii plăcintelor, vă sugerez să o preparați cu umplutură de carne și vinete. O masă atât de delicată îi va încânta atât pe iubitorii de mâncăruri din legume, cât și pe mâncarea mai consistentă. Și pentru a găti rapid o cină delicioasă, vom folosi aluat de puf sau drojdie gata pregătit pentru plăcintă, ceea ce va simplifica foarte mult și va accelera procesul de gătit. Dar, desigur, dacă vrei să faci singur aluatul, atunci folosește orice rețetă dovedită.
În plus, această plăcintă este o ocazie excelentă de a folosi resturile de carne fiartă sau înăbușită. Și carnea poate fi utilizată în absolut orice soiuri, de la un iepure dietetic la miel gras. De asemenea, puteți diversifica umplutura pentru plăcintă adăugând sau înlocuind carnea cu ciuperci, acestea merg bine cu vinete. În orice caz, veți obține o prăjitură atât de delicioasă și satisfăcătoare, cu o umplutură delicată și suculentă, încât nu aveți nevoie de niciun fel de garnitură. Puteți tăia doar orice salată proaspătă de legume.
- Conținut caloric la 100 g - 205 kcal.
- Porții pe recipient - 1 plăcintă
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Aluat congelat puff - 1 foaie (300 g)
- Carne tocată - 350 g
- Vinete - 1 buc.
- Brânză tare - 100 g
- Usturoi - 1 cuișoare
- Pasta de roșii - 2 linguri
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
Pregătirea pas cu pas a unei foietaje cu carne și vinete
1. Pentru prepararea plăcintei, vă recomand să folosiți carne tocată de casă, deci va fi mai suculentă, mai gustoasă, mai proaspătă și de o calitate mai bună. Pentru a face acest lucru, clătiți carnea, ștergeți-o cu un prosop de bumbac și răsuciți-o printr-o mașină de tocat carne cu o grătar mediu.
2. Spălați vinetele, tăiați capetele și tăiați cuburi cu laturile de 1 cm. Dacă simțiți amărăciune în legumă, adăugați puțină sare și lăsați-o jumătate de oră. Când se formează picături pe suprafața sa, clătiți-o sub apă curentă și clătiți solanina care a ieșit din ea. Cu toate acestea, dacă utilizați fructe lactate, atunci de obicei nu există amărăciune în ele, astfel încât o astfel de manipulare nu poate fi efectuată.
3. Pregătiți două tigăi în care să încălziți uleiul vegetal. Puneți carne tocată într-o tigaie, vinete tocate în alta. Puneți căldura puțin peste medie și gătiți până la jumătatea fiertului. Deoarece vinetele absorb mult ulei, vă recomand să o prăjiți într-o tigaie antiaderentă. Va necesita mai puțin ulei. Și așezați carnea tocată într-o tigaie într-un singur strat, astfel încât să fie bine prăjită. În caz contrar, dacă este îngrămădit într-un munte, va începe să fiarbă și să elibereze mult suc, din care umplutura va deveni mai uscată.
4. Apoi combinați carnea tocată și vinetele împreună într-o tigaie, adăugați pastă de roșii, sare, piper măcinat și orice condimente și condimente. Busuiocul, nucșoara, coriandru, oregano etc. se potrivesc bine cu aceste produse.
5. Se amestecă mâncarea și se fierbe timp de 5-7 minute sub un capac închis.
6. Între timp, radeți 2/3 din brânză pe o răzătoare medie.
7. Adăugați vinetele prăjite cu carne într-un castron de brânză și treceți usturoiul prin presă.
8. Se amestecă bine mâncarea.
nouă. Scoateți aluatul din congelator și dezghețați la temperatura camerei. Apoi rolați subțire cu un sucitor și tăiați un cerc cu 3 cm mai mare decât vasul de copt. Așezați o foaie de aluat într-o matriță și așezați bastoanele de brânză în cerc, așa cum se arată în fotografie.
10. Întoarceți aluatul, acoperind brânza, pentru a forma o margine care să împiedice căderea umpluturii.
11. Așezați umplutura deasupra aluatului.
12. Din resturile de aluat rulat, faceți benzi și acoperiți plăcinta cu o coadă. Ungeți-l cu ulei sau un ou deasupra, astfel încât să aibă o crustă maro aurie.
13. Scoateți tortul finit din matriță, tăiați-l în porții și serviți.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci o plăcintă rustică de cartofi cu carne și legume.
