Vă propun să gătiți un aperitiv delicios de legume reci - vinete picante murate cu ceapă, pre-fierte. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Vinetele sunt una dintre cele mai sănătoase legume. Este inclus în dieta persoanelor cu boli ale inimii, ficatului, rinichilor, precum și a celor care slăbesc, deoarece leguma are un conținut scăzut de calorii. Mâncărurile preparate din ele sunt multe. Dar una dintre cele mai delicioase rețete de legume este un aperitiv rece - vinete murate cu ceapă. Nicio altă rețetă de vinete nu o bate pe aceasta! Și nici măcar iubitorii acestei legume nu vor mânca acest preparat picant pentru un suflet dulce. Într-adevăr, astfel de vinete combină perfect condimentul și pungența, aroma și gustul bogat. Este bine să îi serviți cu vodcă, cartofi, cu un kebab … Un astfel de preparat va decora orice garnitură, va completa felul de mâncare din carne și va deveni un tratament independent.
Vinetele murate pot fi preparate în diferite moduri. Sunt prăjite, coapte, înăbușite și fierte. Desigur, cel mai util mod de a le pregăti este să le coaceți. Cu toate acestea, vara, când este fierbinte în afara ferestrei, nu doriți întotdeauna să porniți cuptorul. Prăjirea într-o tigaie în ulei vegetal adaugă în mod semnificativ calorii la gustare. Prin urmare, cea mai blândă metodă termică pentru prelucrarea lor este gătitul. În ciuda faptului că, atunci când sunt fierte în fructe, unele dintre proprietățile benefice se pierd, dar totuși este mai bine decât legumele sunt saturate cu ulei vegetal prăjit. De asemenea, cantitatea de condimente din rețetă poate fi ușor modificată, concentrându-se pe gustul dumneavoastră.
- Conținut caloric la 100 g - 93 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Vinete - 2 buc.
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Cilantro - buchet
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sos de soia - 2 linguri
- Ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Oțet de masă - 1 lingură
- Usturoi - 1 cuișoare
Pregătirea pas cu pas a vinetelor fierte murate cu ceapă, rețetă cu fotografie:
1. Spălați vinetele, tăiați cozile, tăiați-le în bucăți și umpleți-le cu apă sărată (pentru 1 litru de apă, 1 lingură de sare). Se lasă o jumătate de oră, astfel încât toată amărăciunea să iasă din fruct. Cu toate acestea, această procedură trebuie efectuată numai cu legume mature; nu există nici o amărăciune în vinetele de lapte tinere.
Puneți vinetele pregătite într-o cratiță, acoperiți cu apă curată și fierbeți după fierbere timp de 15-20 de minute. În același timp, asigurați-vă că fructele rămân ferme.
2. Se scurge vinetele fierte și se lasă să se răcească.
3. Apoi tăiați-le în bare sau în orice altă formă convenabilă.
4. Curățați ceapa, tăiați-le în jumătăți subțiri de inele și puneți-le într-un recipient de decapare din plastic. Adăugați coriandru tocat și usturoiul trecut prin presă acolo. Se toarnă oțet, ulei vegetal și sos de soia. Se condimentează cu sare și piper.
5. Se amestecă mâncarea.
6. Adăugați vinetele pregătite la ceapă.
7. Se amestecă legumele și se trimite la marinat în frigider. După 2 ore, puteți gusta vinetele fierte marinate cu ceapă.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești vinete murate.
